Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.

Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen und Oregano darin andünsten. Die Dosentomaten dazugeben und mit der Gemüsekraftbouillon auffüllen. Alles bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Suppe auf Teller verteilen, Cremefine auf die Suppe geben und mit Basilikum bestreuen.

Dazu passt:
Ciabattabrot