Geflügelsalat

Salat

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Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet
3 EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
	Salz
	Pfeffer
3 TL	Curry
1	Mango(s)
1	Ananas (Baby-)
250 g	Cherrytomate(n)
1	Eisbergsalat
100 ml	RAMA Cremefine zum Verfeinern
2 EL	Apfelsaft
1 TL	Konfitüre, Ingwerkonfitüre oder 2 cm frischer geriebener Ingwer
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 266 kcal

Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin je Seite ca. 4 Minuten braten. Nach dem Wenden salzen, pfeffern und mit 1/2 TL Curry bestäuben. Etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Mango schälen, halbieren, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, die eine Hälfte in Scheiben und dann in breite Streifen schneiden, die andere Hälfte grob würfeln. Ananas schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren. Eisbergsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stück zerteilen.

Cremefine mit gewürfelter Mango, Apfelsaft, Ingwerkonfitüre pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry abschmecken.

Salatzutaten und Dressing in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.

Kommentare anderer Nutzer

ChayaLuna

31.05.2012 17:10 Uhr

Ohhh noch garkeine Bewertung.
Ich hab den Salat gerade fertiggemacht.

Mir ist das Dressing etwas misslungen.
Statt Dressing hab ich jezt Salatsahne.

Ist auch ganz lecker. Aber nächstes mal werde ich die Sahne erst nach dem Pürrieren der Mango und des Ingwers dazutun.

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