Kirsch - Joghurt - Torte

Für den Teig die Margarine mit dem Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die geraspelte Schokolade am Schluß unterrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform, 26 cm, geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) etwa 20 Minuten backen.

Nach dem Backen den Boden aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Das mit gebackene Papier abziehen und den Boden erkalten lassen.

Den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herumstellen. Den Joghurt mit dem Zucker vermischen und dann die Schlagsahne steif schlagen. Die Sahne unter den Joghurt heben und die Masse halbieren (falls man möchte, kann man auch noch etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale beigeben).
Für die erste Hälfte der Joghurtmasse einige Kirschen mit etwas Saft pürieren und dann unterheben. Die rote Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Joghurtmasse heben. Sobald die Masse etwas geliert, auf den Boden geben.
Für die helle Creme die Kirschen gut abtropfen lassen und unter die zweite Hälfte der Joghurtmasse heben. Die weiße Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unterheben. Die helle Creme nun zu der roten Creme geben.
Das Ganze dann etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor die Torte verzehrt wird.

Tipp: Wer möchte, kann etwas Schlagsahne wegnehmen und diese dann später zur Verzierung der Torte verwenden.