Birnen mit Quarkcreme

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4	Birne(n)
4	Gewürznelken
5 EL	Zucker
6 dl	Wein, weiß
2 EL	Grand-Marnier
150 g	Quark (Rahmquark)

Zubereitung

4 schöne reife Birnen schälen, dabei den Stiel stehen lassen. Die Fliege herausschneiden und durch je 1 Gewürznelke ersetzen. In einer möglichst engen Pfanne die Birnen zusammen mit 5 El Zucker, 1 Stück dünn geschälter Zitronenschale und 5-6 dl Weißwein bei mittlerer Hitze weich kochen, ab und zu mit Kochflüssigkeit begießen. Die Birnen herausnehmen und in je 1 Portionsschale stellen. Den Kochsud bei starker Hitze auf ca. 1 1/2 dl einkochen. Erkalten lassen und 150 g Rahmquark und 2 El Grand Marnier darunter mischen. Die Creme rund um die Birnen verteilen. Gut gekühlt servieren.

Zubereitungszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.04.03
Rezept-Statistiken:	7784 (57)* gelesen 35 (0)* gespeichert 163 (1)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Laxmy

Mitglied seit 17.01.2002
7147 Beiträge (ø2,4/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Aurora

sagt:

06.04.2003 21:23

Schmeckt wunderbar. Allerdings sollten es sehr aromatische Birnen sein, damit das Rezept so richtig zur Geltung kommt.

Variante für Faule: Die Birnen mit dem noch warmen reduzierten Wein und Vanilleeis servieren.

Liebe Grüße
Aurora

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Richensa

sagt:

19.11.2006 12:04

Habe ich für heute abend vorbereitet, hatte schöne kleine Birnen, die sich dann auch sehr schön in der Dessertschale machen und bedanke mich für das schöne Rezpt!

LG Richensa

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