Birnen mit Quarkcreme
| 4 | Birne(n) |
| 4 | Gewürznelken |
| 5 EL | Zucker |
| 6 dl | Wein, weiß |
| 2 EL | Grand-Marnier |
| 150 g | Quark (Rahmquark) |
Zubereitung
4 schöne reife Birnen schälen, dabei den Stiel stehen lassen. Die Fliege herausschneiden und durch je 1 Gewürznelke ersetzen. In einer möglichst engen Pfanne die Birnen zusammen mit 5 El Zucker, 1 Stück dünn geschälter Zitronenschale und 5-6 dl Weißwein bei mittlerer Hitze weich kochen, ab und zu mit Kochflüssigkeit begießen. Die Birnen herausnehmen und in je 1 Portionsschale stellen. Den Kochsud bei starker Hitze auf ca. 1 1/2 dl einkochen. Erkalten lassen und 150 g Rahmquark und 2 El Grand Marnier darunter mischen. Die Creme rund um die Birnen verteilen. Gut gekühlt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Richensa
sagt:
sagt: 19.11.2006 12:04
Habe ich für heute abend vorbereitet, hatte schöne kleine Birnen, die sich dann auch sehr schön in der Dessertschale machen und bedanke mich für das schöne Rezpt!
LG Richensa
LG Richensa
24.10.2011 23:38
Hallo!
Das Dessert ist seehr lecker. Besonders der eingekochte Wein hat sich in der Creme sehr gut gemacht. Ich habe noch etwas geschlagene Sahne in den Quark geruehrt.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
Das Dessert ist seehr lecker. Besonders der eingekochte Wein hat sich in der Creme sehr gut gemacht. Ich habe noch etwas geschlagene Sahne in den Quark geruehrt.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
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Variante für Faule: Die Birnen mit dem noch warmen reduzierten Wein und Vanilleeis servieren.
Liebe Grüße
Aurora
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