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Auberginen - Steak
Zutaten
| 1 EL | Balsamico |
| 1/2 TL | Rosmarin |
| 2 kleine | Aubergine(n) |
| 1 TL | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Chilipulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die äußersten Enden der Auberginen entfernen und die Auberginen seitlich flach abschneiden. Noch einmal längs teilen, um zwei etwa 1 cm dicke Scheiben zu erhalten. 1 TL Salz gleichmäßig über die Scheiben verteilen und etwa 20 Minuten lang in eine Schüssel geben, um den bitteren Geschmack zu beseitigen. Dann gut abspülen und trockentupfen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel 2 EL Öl mit dem Chilipulver mischen. Den Balsamico und die restlichen Gewürze und Kräuter dazu geben. Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und auch diese untermischen.
Die Auberginenscheiben gleichmäßig damit bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 15 Minuten lang backen, dabei einmal umdrehen. Dann jede Seite noch einmal 1 Minute bzw. so lange braten, bis sie schön braun und gar sind. Heiß servieren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel 2 EL Öl mit dem Chilipulver mischen. Den Balsamico und die restlichen Gewürze und Kräuter dazu geben. Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und auch diese untermischen.
Die Auberginenscheiben gleichmäßig damit bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 15 Minuten lang backen, dabei einmal umdrehen. Dann jede Seite noch einmal 1 Minute bzw. so lange braten, bis sie schön braun und gar sind. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kann ich mir auch gut auf dem Grill vorstellen!
VG
Biene
VG
Biene
Habe einige Sachen etwas anders gemacht (besonders Gewürze, weil ich vieles nicht da hatte), aber es war super lecker!
Nächstes Mal nehme ich weniger Öl - aber das hatte ich nicht abgemessen und sicher mehr genommen, als im Rezept steht.
Mache diese leckeren "Steaks" mit Sicherheit wieder.
Und ich schließe mich der Meinung an, dass man das sicher auch wunderbar grillen kann.
Danke für dieses tolle Rezept!
Nächstes Mal nehme ich weniger Öl - aber das hatte ich nicht abgemessen und sicher mehr genommen, als im Rezept steht.
Mache diese leckeren "Steaks" mit Sicherheit wieder.
Und ich schließe mich der Meinung an, dass man das sicher auch wunderbar grillen kann.
Danke für dieses tolle Rezept!
Absolut lecker.. besser geht es nicht.. vielen Dank für das Rezept..
5 Sterne von mir
LG
Candann
5 Sterne von mir
LG
Candann
Danke für das Rezept!
Mal eine neue Auberginen Variante, die ich so noch nicht kannte!
LG Sue
Mal eine neue Auberginen Variante, die ich so noch nicht kannte!
LG Sue
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Saarbiene
20.02.2008 15:10 Uhr