Maureens leckerer Eiersalat

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Zutaten

3	Ei(er), hartgekochte
1 EL	Mayonnaise
150 g	Joghurt
1 TL	Senf
	Salz und Pfeffer
200 g	Schweinebraten, kalt aufgeschnitten
250 g	Spargel, gekochter in Stückchen
1	Baguette

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier pellen und würfeln.

Aus der Mayonnaise, Joghurt und Senf eine cremige Soße anrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Schweinebratenaufschnitt in Streifen schneiden und mit den Spargelstückchen und den Eiern unter das Dressing mischen.

Einige Stunden ziehen lassen und mit frischem Baguette servieren!

Kommentare anderer Nutzer

danny1311

11.09.2009 17:04 Uhr

Kann man gut vorbereiten, und meiner Meinung nach ein ideales Partyrezept.

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Schachmatt

04.08.2010 19:50 Uhr

Hallo,
dies ist ein sehr leckerer Salat, der gut zu einem Frühstück - oder Abendbrot mit Freunden passt. Toll auch für ein Kaltes Buffet.
Nur der Name "Eiersalat" passt - für mich - nicht so wirklich, da doch der Braten und auch der Spargel ein wenig dominater heraus schmeckt.
Trotzdem: Absolut empfehlenswert!
Danke für das Rezept und
LG schachmatt

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