- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Erdbeer- Minz - Mousse
Dessert
Zutaten
| 3 Blatt | Gelatine |
| 250 ml | RAMA Cremefine zum Schlagen |
| 500 g | Erdbeeren |
| 60 g | Zucker |
| 1 Zweig/e | Minze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 227 kcal
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Cremefine mit den Quirlen eines Handrührers steif schlagen und abgedeckt kalt stellen.
Erdbeeren putzen, waschen und eine Hälfte mit dem Zucker mit einem Pürierstab pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Minzeblättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Das Erdbeermark erwärmen (nicht Kochen) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Minze unterrühren und nun die aufgeschlagene Cremefine unterheben.
Die erste Hälfte der Mousse auf vier Whiskeygläser verteilen. Darauf die Erdbeerscheiben verteilen und mit der zweiten Hälfte der Mousse abschließen.
Mit einer Erdbeerscheibe und etwas Minze garnieren.
Tipp:
Die Schichtung kommt besonders gut zur Geltung, wenn die Scheiben gleichmäßig an das Glas gedrückt werden.
Erdbeeren putzen, waschen und eine Hälfte mit dem Zucker mit einem Pürierstab pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Minzeblättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Das Erdbeermark erwärmen (nicht Kochen) und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Minze unterrühren und nun die aufgeschlagene Cremefine unterheben.
Die erste Hälfte der Mousse auf vier Whiskeygläser verteilen. Darauf die Erdbeerscheiben verteilen und mit der zweiten Hälfte der Mousse abschließen.
Mit einer Erdbeerscheibe und etwas Minze garnieren.
Tipp:
Die Schichtung kommt besonders gut zur Geltung, wenn die Scheiben gleichmäßig an das Glas gedrückt werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Super leckeres Rezept, aber hat jemand vielleicht eine Idee, was man anstatt Minze verwenden könnte? Minze mögen leider nicht alle...
Danke schon mal im Vorraus
LG BgMikesch
Danke schon mal im Vorraus
LG BgMikesch
Ich habe das Dessert gestern Abend gemacht und es war nicht der Hit.
Die Mousse ist keine Mousse sondern hat eher flüssige Konsistenz. Wenn man nämlich die Schlagsahne in dem waren Erdbeermus mischt, wird daraus keine Mousse. Nun ja, wie will man da die Erdbeeren `stellen`. Ich habe es erst 1h klat stellen müssen, damit die Erdbeeren halbwegs auf der Mousse hielten. Wie auf dem Bild sieht es bei weitem nicht aus. Ist halt ein Werbebild, schade!
Geschmacklich war es kein Höhepunkt. Habe mir mehr davon versprochen.
Die Mousse ist keine Mousse sondern hat eher flüssige Konsistenz. Wenn man nämlich die Schlagsahne in dem waren Erdbeermus mischt, wird daraus keine Mousse. Nun ja, wie will man da die Erdbeeren `stellen`. Ich habe es erst 1h klat stellen müssen, damit die Erdbeeren halbwegs auf der Mousse hielten. Wie auf dem Bild sieht es bei weitem nicht aus. Ist halt ein Werbebild, schade!
Geschmacklich war es kein Höhepunkt. Habe mir mehr davon versprochen.
was ist denn Erdbeermark?
habe es heut zum Geburtstag meiner Frau gemacht, funktioniert, schmeckt den Gästen und besonders meiner Holden.....frischer fruchtiger Nachtisch ....volle Punktzahl
Hilfreicher Kommentar:
Habe das auch mal ausprobiert, allerdings hab ich die Minze weggelassen, weil ich mir diese Kombination nicht so gut vorstellen konnte. saro78 hat bestimmt recht; wenn man das warme Erdbeerpüree mit der Schlagsahne vermischt, wird es wahrscheinlich eine flüssige Angelegenheit und kein Mousse. Ich habe deswegen die Erdbeermasse erst mal abkühlen lassen, dann habe ich die Schlagsahne dazugegeben und im Kühlschrank wurde das Ganze dann wunderbar fest und hat sehr gut geschmeckt.Tipp: Weniger Zucker verwenden, als im Rezept angegeben ist. Ich habe ca. 50g genommen und es war grenzwertig süß.
Wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert. SEHR LECKER und erfrischend.
Wir wussten nicht genau wie viel Minze wir nehmen sollten, wir hatten jetzt ein bisschen wenig. Das nächste Mal wird es dann ein wenig mehr sein.
Es gibt ja auch verschiedene Minzsorten. Wir hatten jetzt "Krause Minze" wenn man richtige Erdbeer-Minze hat stell ich mir das auch sehr lecker vor.
Es war ein wenig schwer die Erdbeern mit der Schnittfläche richtig anzuordnen,aber das ist ja nicht so schlimm. Es hat trotzdem super geschmeckt.
Wir wussten nicht genau wie viel Minze wir nehmen sollten, wir hatten jetzt ein bisschen wenig. Das nächste Mal wird es dann ein wenig mehr sein.
Es gibt ja auch verschiedene Minzsorten. Wir hatten jetzt "Krause Minze" wenn man richtige Erdbeer-Minze hat stell ich mir das auch sehr lecker vor.
Es war ein wenig schwer die Erdbeern mit der Schnittfläche richtig anzuordnen,aber das ist ja nicht so schlimm. Es hat trotzdem super geschmeckt.
Habe heute das Rezept als Dessert gemacht zur Überraschung für meine Eltern!
Habe allerdings den Fehler gemacht und habe die Sahne in den warmen Erdbeermark gemacht und es wurde flüssig. Habe dann die Gläser in den Kühlschrank gestellt,weil es ja jedem bekannt ist,dass Gelatine bindet und siehe da,es wurde fest,aber das nächste mal lese ich erst die Kommentare bevor ich etwas mache :-)
Ansonsten schmeckt es gut...weil ich auf Erdbeeren Bauchschmerzen bekomme,habe ich meine Version mit Bananen gemacht....Erdbeeren mit Zucker zwar püriert,aber statt Erdbeerenscheiben habe ich Bananen klein geschnitten und reingemacht und muss wirklich sagen,es hat supi geschmeckt mit einen hauch von Bananengeschmack.
Habe allerdings den Fehler gemacht und habe die Sahne in den warmen Erdbeermark gemacht und es wurde flüssig. Habe dann die Gläser in den Kühlschrank gestellt,weil es ja jedem bekannt ist,dass Gelatine bindet und siehe da,es wurde fest,aber das nächste mal lese ich erst die Kommentare bevor ich etwas mache :-)
Ansonsten schmeckt es gut...weil ich auf Erdbeeren Bauchschmerzen bekomme,habe ich meine Version mit Bananen gemacht....Erdbeeren mit Zucker zwar püriert,aber statt Erdbeerenscheiben habe ich Bananen klein geschnitten und reingemacht und muss wirklich sagen,es hat supi geschmeckt mit einen hauch von Bananengeschmack.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
BgMikesch
07.07.2007 14:23 Uhr