Pochierte Birne mit Eis, verziert mit Schokolade

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Zutaten

4	Birne(n), große, reife
4 EL	Zucker
125 ml	Wein, weiß
100 g	Schokolade, Zartbitter
1 TL	Zimt
4 Kugel/n	Eis, Vanille
4	Anis (Anissterne)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Zucker in Wasser auflösen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Wein und Birnen hinzufügen, bei geschlossenem Deckel 15 Minuten dünsten, herausheben, etwas abkühlen lassen und auf vier Teller geben. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, 1/2 TL Zimt unter die Schokolade rühren und über die pochierten Birnen träufeln. Je eine Kugel Vanilleeis neben die Birnen setzen, mit dem restlichen Zimt bestäuben und einem Anisstern dekorieren.

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