Pochierte Birne mit Eis, verziert mit Schokolade



Zutaten für Portionen

Birne(n), große, reife
4 EL Zucker
125 ml Wein, weiß
100 g Schokolade, Zartbitter
1 TL Zimt
4 Kugel/n Eis, Vanille
Anis (Anissterne)

Zubereitung

Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Zucker in Wasser auflösen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Wein und Birnen hinzufügen, bei geschlossenem Deckel 15 Minuten dünsten, herausheben, etwas abkühlen lassen und auf vier Teller geben. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, 1/2 TL Zimt unter die Schokolade rühren und über die pochierten Birnen träufeln. Je eine Kugel Vanilleeis neben die Birnen setzen, mit dem restlichen Zimt bestäuben und einem Anisstern dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.07.02
Rezept-Statistiken: 11.574 (57)* gelesen
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Verfasser:

Simone Hefner Hendlgriller


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