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Grill - Marinade für Figurbewusste
für Geflügel
Zutaten
| 1 Becher | Joghurt, fettarmer |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Honig |
| 2 EL | Senf, mittelscharfer |
| 1 EL | Öl |
| 2 | Peperoni, frische |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Chilipulver | |
| Sesam |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch ebenfalls schälen und klein schneiden (oder durchpressen). Die Peperoni in Scheiben schneiden (wer es nicht ganz so scharf mag, entfernt die Kerne).
Das Geflügelfleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Den Joghurt mit Öl, Senf und einem Spritzer Sojasauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry- und Chilipulver gut würzen. Dann die Zwiebel, den Knoblauch, die Peperoni und die Sesamkörner (Menge nach Belieben) unterheben. Zum Schluss das Geflügelfleisch dazugeben. Ich achte darauf, dass das Fleisch mit der Marinade bedeckt ist. Das Fleisch dann für mindestens 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Am zartesten wird es, wenn man es über Nacht marinieren lassen kann.
Das Geflügelfleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Den Joghurt mit Öl, Senf und einem Spritzer Sojasauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry- und Chilipulver gut würzen. Dann die Zwiebel, den Knoblauch, die Peperoni und die Sesamkörner (Menge nach Belieben) unterheben. Zum Schluss das Geflügelfleisch dazugeben. Ich achte darauf, dass das Fleisch mit der Marinade bedeckt ist. Das Fleisch dann für mindestens 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Am zartesten wird es, wenn man es über Nacht marinieren lassen kann.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Bienchen,
habe die Marinade am Montag ausprobiert und mache sie heute schon wieder.
Schmeckt einfach super zu Geflügel, man will sich am liebsten noch ein bisschen extra als Sauce machen!
Und wirklich kalorienarm, man kann (wie ich finde) sogar das bisschen Öl noch weglassen,
das tut dem Geschmack nicht viel.
Danke für das Rezept!
habe die Marinade am Montag ausprobiert und mache sie heute schon wieder.
Schmeckt einfach super zu Geflügel, man will sich am liebsten noch ein bisschen extra als Sauce machen!
Und wirklich kalorienarm, man kann (wie ich finde) sogar das bisschen Öl noch weglassen,
das tut dem Geschmack nicht viel.
Danke für das Rezept!
Hallo Sarahall,
ja das Öl lasse ich mittlerweile auch weg. Es freut mich sehr das es dir schmeckt. Viel Spaß beim grillen...
Lieben Gruß
bienchen24
ja das Öl lasse ich mittlerweile auch weg. Es freut mich sehr das es dir schmeckt. Viel Spaß beim grillen...
Lieben Gruß
bienchen24
Ich hab´s probiert, alles so gemacht (außer Sesam, war keiner greifbar) wie beschrieben. Echt lecker!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
gerade jetzt liegen bei mir 9 Hähnchenbrustfilets im Kühlschrank und marinieren vor sich hin ;o)
Habe allerdings ein wenig improvisiert denn ich hatte weder Chillipulver noch Peperoni im Haus, habe stattdessen einfach etwas Tabasco hinzugegeben und eine Spitzpaprika fein gewürfelt !
Einfach klasse und wirklich super-lecker !
Wird ja Marinade Nr. 1 was Geflügel angeht !
Vielen Dank für´s Rezept !
Habe allerdings ein wenig improvisiert denn ich hatte weder Chillipulver noch Peperoni im Haus, habe stattdessen einfach etwas Tabasco hinzugegeben und eine Spitzpaprika fein gewürfelt !
Einfach klasse und wirklich super-lecker !
Wird ja Marinade Nr. 1 was Geflügel angeht !
Vielen Dank für´s Rezept !
Wir haben eine Hähnchen Curry Pizza gemacht, und dazu das Fleisch vorher in diese Marinade eingelegt. Das hat wahnsinnig gut geschmeckt und ging auch ganz flott zu machen. Also, diese Marinade ist nicht nur zum Grillen geeignet!!! ;-)
Heute haben wir deine Marinade ausprobiert. Es hat wirklich sehr gut geschmeckt, ich werde allerdings nächstes Mal ein bischen mehr Salz daran machen. Vielen Dank für das Rezept.
LG
gudbrandsdal
LG
gudbrandsdal
Habe das Rezept ausprobiert und ich muss sagen es war wirklich sehr lecker. Wir haben es gleich am ersten Tag gegessen und die Reste am Folgetag. Am zweiten Tag schmeckt es noch besser. Ich habe noch eine zweite Marinade auf Joghurtbasis ausprobiert. Joghurt, Sojasoße, Salz, Pfeffer und Ingwer. Das ist super angekommen. Werde ich auf jeden noch öfter machen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Küchengirl
Vielen Dank für das Rezept.
LG Küchengirl
Ein ganz leckeres Rezept. Wird garantiert öfter gemacht.
das klingt sehr lecker, wollte es für morgen mal probieren. hab da nur noch fragen.: für wieviele Geflügelstücke ist das Rezept? Und wieviel g Joguhrt benutzt du?
Hallo,
also ich benutze eine Becher Joghurt ich glaube da sind so 150 g drin. Das ganze reicht auf jeden fall für 4-6 Hühnerbrüste.
Hoffe es hilft dir.
Gruß
bienchen24
also ich benutze eine Becher Joghurt ich glaube da sind so 150 g drin. Das ganze reicht auf jeden fall für 4-6 Hühnerbrüste.
Hoffe es hilft dir.
Gruß
bienchen24
Hallo, mein Mann mag keine Zweibeln..... hat jemand eine Idee was ich stattdessen nehmen könnte oder kann ich die Zwiebeln auch weg lassen?
Hallo Jeany-stern,
du könntest auch Frühlingszwiebeln nehmen oder die Zwiebeln einfach weglassen. Bei einer Marinade sollte dein Mann doch eigentlich keine Probleme mit Zwiebeln haben, die muss er doch gar nicht essen... Aber wie gesagt, Frühlingszwiebeln sind sicher eine gute Alternative.
Gruß
bienchen24
du könntest auch Frühlingszwiebeln nehmen oder die Zwiebeln einfach weglassen. Bei einer Marinade sollte dein Mann doch eigentlich keine Probleme mit Zwiebeln haben, die muss er doch gar nicht essen... Aber wie gesagt, Frühlingszwiebeln sind sicher eine gute Alternative.
Gruß
bienchen24
Hallo Bienchen,
wir sind völlig begeistert von Deiner Marinade! Haben am Wochenende gegrillt und ich habe die Hähnchenbrüste gewürfelt, mariniert und dann auf Spieße aufgezogen. Die Spieße waren ruckzuck weg, dabei war die Menge wirklich großzügig berechnet. Aber von dem anderen Grillgut ist noch einiges übrig ........
Das mache ich sicher noch öfter und dass sie so wenige Kalorien hat, ist genial!!!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Gruß
Rinella
wir sind völlig begeistert von Deiner Marinade! Haben am Wochenende gegrillt und ich habe die Hähnchenbrüste gewürfelt, mariniert und dann auf Spieße aufgezogen. Die Spieße waren ruckzuck weg, dabei war die Menge wirklich großzügig berechnet. Aber von dem anderen Grillgut ist noch einiges übrig ........
Das mache ich sicher noch öfter und dass sie so wenige Kalorien hat, ist genial!!!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Gruß
Rinella
Hallochen,wollte doch auch mal meine Bewertung abgeben,deine Marinade gab es letzt Woche zum Grillen,hab noch einen Spritzer Zitrone dazu getan ! Sehr lecker !
Lg Kati
Lg Kati
Wir haben diese Grillmarinade ausprobiert. Das Fleisch war, trotz nur ca. 2 St. Einlegezeit, würzig und zart. Dieses Rezept muss man sich einfach merken. Vorsicht aber bei den Zutaten, die Kombi Senkf, Sojasauce usw. wird schnell zu scharf, dabei haben wir Chili sogar ganz weggelassen.
Hallo
Die Grillmarinade ist sehr sehr lecker.
Ich habe keinen Knoblauch in die Marinade weil wir das nicht mögen.
Ich habe die Hähnchenbrust über Nacht eingelegt und am Nächsten Tag gegrillt sehr sehr Lecker.
So eine Marinade habe Ich gesucht.
Vielen dank für das Leckere Rezept.
Die Grillmarinade ist sehr sehr lecker.
Ich habe keinen Knoblauch in die Marinade weil wir das nicht mögen.
Ich habe die Hähnchenbrust über Nacht eingelegt und am Nächsten Tag gegrillt sehr sehr Lecker.
So eine Marinade habe Ich gesucht.
Vielen dank für das Leckere Rezept.
Eine leckere und gesunde Alternative zu den vielen fertigen, Geschmacksverstärker belasteten Saucen.
Danke für das Rezept!!
von mir ***** Sterne
Liebe Grüße,
Elisheba
Danke für das Rezept!!
von mir ***** Sterne
Liebe Grüße,
Elisheba
Hallo Bienchen24,
eine Marinade zum Reinsetzen!!!
wir braten das Fleisch mittlerweile nur noch in der Pfanne und geben kurz bevor das Fleisch fertig ist die restliche Marinade mit dazu, bis alles etwas gebraeunt ist. So entgeht uns nicht der kleinste Tropfen ;)
Sesam gehoert bei uns unbedingt dazu!!!
Dankeschoen fuer ein wirklich feines Rezept.
r844
eine Marinade zum Reinsetzen!!!
wir braten das Fleisch mittlerweile nur noch in der Pfanne und geben kurz bevor das Fleisch fertig ist die restliche Marinade mit dazu, bis alles etwas gebraeunt ist. So entgeht uns nicht der kleinste Tropfen ;)
Sesam gehoert bei uns unbedingt dazu!!!
Dankeschoen fuer ein wirklich feines Rezept.
r844
Habe am Wochenende deine Marinade gemacht, allerdings ohne Sesam.
Habe die Putensteaks 36 Stunden marinieren lassen und das Ergebnis war oberlecker und super zart.
Danke für das tolle Rezept.
Habe die Putensteaks 36 Stunden marinieren lassen und das Ergebnis war oberlecker und super zart.
Danke für das tolle Rezept.
Die Marinade ist toll, einen Punkt Abzug bei der Bewertung habe ich gegeben, weil das Rezept so ungenau ist. Keine Mengenabgaben für den Joghurt, keine Infos für wieviel Geflügel es reichen soll und im Rezept findet der Honig dann keine Erwähnung mehr, der rechts aber in der Zutatenliste steht. Schade!
LG
gentilesse
LG
gentilesse
SUPERLECKER! Ich wollte gerne mal eine Marinade mit Joghurt machen, hatte aber schon ein bißchen Zweifel, ob das nicht langsam zu wenig Fett ist. Aber ich habe mich schwer getäuscht: Wir alle waren einstimmig begeistert! Ich habe 500 g Putenschnitzel darin eingelegt, aber es hätte wohl auch noch für ein bisschen mehr gereicht. Ich "schichte" das Fleisch immer mit der Marinade in einen Gefrierbeutel, dann kann man das noch zwischendurch etwas durchkneten. Meiner Meinung nach kann man auf diese Weise auch etwas mehr Fleisch marinieren, weil sich die Marinade so besser verteilen lässt. Ach so, Sesam hatte ich nicht, Peperoni wurde durch Sambal Olek ersetzt - ging prima! VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT!
Meine absolute Lieblingsmarinade! Danke für das tolle Rezept! :)
super einfach und meeeeeeeeeeega lecker. das fleisch war mega zart!
Hallo richtig toll und so zart war das Fleisch, habe allerdings die Sojasauce , das Öl und Sesam weggelassen aber lecker.
Also ich habe die Marinade gemacht, aber ich bin mehr als ENTÄUSCHT schade um das Fleisch total wiederlich bähh ungenießbar habe mich genau an das Rezept gehalten aber schmeckt absolut furchtbar!
Hallo BassBaby,
schade dass dir dein Fleisch sowas von wiederlich geschmeckt hat. Da du das leider nicht genauer ausführst kann ich dir auch nicht sagen woran das gelegen haben könnte. Meine Gäste und auch eine Vielzahl der Chefkochnutzer haben da scheinbar einen anderen Geschack als du. Ich hoffe du findest noch eine andere Marinade die mehr nach deinem Geschmack ist.
Liebe Grüße
biechen24
schade dass dir dein Fleisch sowas von wiederlich geschmeckt hat. Da du das leider nicht genauer ausführst kann ich dir auch nicht sagen woran das gelegen haben könnte. Meine Gäste und auch eine Vielzahl der Chefkochnutzer haben da scheinbar einen anderen Geschack als du. Ich hoffe du findest noch eine andere Marinade die mehr nach deinem Geschmack ist.
Liebe Grüße
biechen24
Sehr sehr lecker toll
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Sarahall
23.05.2007 16:01 Uhr