Henglein
Rama Cremefine
| Gebackener Gemüsereis
| 2 Tasse/n | Basmati |
| 2 | Zucchini in Scheiben geschnitten |
| 500 g | Tomate(n) in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Mozzarella in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Sahne |
| Salz | |
| ¾ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 Msp. | Muskat |
| 2 TL | Butter in Flöckchen |
Zubereitung
Reis unter fliesendem kaltem Wasser waschen, dann in mildem Salzwasser bis zu 30 Minuten einweichen, anschließend Reis abtropfen lassen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen Reis hineingeben (eine Tasse Reis, zwei Tassen Wasser), 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Reis in ein Sieb abgießen, und abwechselnd mit Zucchini-, Tomaten- und Mozzarellascheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne mit den Gewürzen verrühren und über den Auflauf gießen. Butterflöckchen darüber geben und bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mariatoni 
sagt:
sagt: 22.09.2002 13:53
Danke, Füchsla, für dieses einfache und schmackhafte Rezept. Ich habe es, genau wie beschrieben, nachgekocht und es ist mir wirklich gut gelungen.
Midkiff 
sagt:
sagt: 20.08.2003 09:04
Ein einfaches und leckeres Gericht, zum nachkochen wirklich zu empfehlen.
Allerdings habe ich die dopplete Menge Sahne genommen, da ich trockenen Reis nicht mag, war dann perfekt.
Allerdings habe ich die dopplete Menge Sahne genommen, da ich trockenen Reis nicht mag, war dann perfekt.
traumfänger74
sagt:
sagt: 23.12.2003 21:16
Rezeptidee war super, habe es aber für mich abgewandelt.
- ohne Ingwer, Kurkuma, Tomaten und die Sahne durch Milch mit Le tartare leicht ersetzt.
LG Yvonne
- ohne Ingwer, Kurkuma, Tomaten und die Sahne durch Milch mit Le tartare leicht ersetzt.
LG Yvonne
Rincewind8 
sagt:
sagt: 08.09.2005 08:24
das klingt ja gut. :-)
aber warum wird soviel aufwand mit dem reis gemacht (waschen, einlegen kochen und noch abgießen)?
Gruß
Rincewind
ps. wer rechtschreibfehler findet kann sie behalten!
aber warum wird soviel aufwand mit dem reis gemacht (waschen, einlegen kochen und noch abgießen)?
Gruß
Rincewind
ps. wer rechtschreibfehler findet kann sie behalten!
27.09.2005 20:12
Hallo Rincewind,
Der Reis wird gewaschen damit die Stärke (die nachdem Polieren noch am Reis hängt) nicht im Kochwasser landet, das wird sonst richtig gelatineartig.
Wenn der Basmati - Langkornreis eingeweicht wird, behält er länger seine Form und wird nicht matschig (kommt natürlich auch noch auf die Sorte an, aber beim "normalen" Basmati stimmts).
Abgegossen wird er ganz einfach deshalb, weil er ja in die Auflaufform zum Gemüse kommt, und das sonst zu nass werden würde.
LL&P
Füchsla
P.S. Es freut mich dass das Rezept so gut ankommt ;-).
Der Reis wird gewaschen damit die Stärke (die nachdem Polieren noch am Reis hängt) nicht im Kochwasser landet, das wird sonst richtig gelatineartig.
Wenn der Basmati - Langkornreis eingeweicht wird, behält er länger seine Form und wird nicht matschig (kommt natürlich auch noch auf die Sorte an, aber beim "normalen" Basmati stimmts).
Abgegossen wird er ganz einfach deshalb, weil er ja in die Auflaufform zum Gemüse kommt, und das sonst zu nass werden würde.
LL&P
Füchsla
P.S. Es freut mich dass das Rezept so gut ankommt ;-).
Rohni
sagt:
sagt: 08.10.2006 16:05
Hallo Füchsla!!
Hab Deinen Gemüsereis ausprobiert - und muß sagen: einfach ober-köstlich. Ich finde hier machen auch die "exotischen" Gewürze Kurkuma und Ingwer den speziellen Geschmack aus! Hab's inzwischen schon ein paar Mal zubereitet und das Rezept auch schon an die Nachbarin weitergegeben (war auch sehr begeistert).
Meinen Reis bereite ich inzwischen auch immmer so zu, d. h.: waschen und einweichen. Er wird dann irgendwie viel besser und auch schneller gar. (Ich mach den Reis immer in der Mikrowelle).
Also Füchsla: vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Rohni
Hab Deinen Gemüsereis ausprobiert - und muß sagen: einfach ober-köstlich. Ich finde hier machen auch die "exotischen" Gewürze Kurkuma und Ingwer den speziellen Geschmack aus! Hab's inzwischen schon ein paar Mal zubereitet und das Rezept auch schon an die Nachbarin weitergegeben (war auch sehr begeistert).
Meinen Reis bereite ich inzwischen auch immmer so zu, d. h.: waschen und einweichen. Er wird dann irgendwie viel besser und auch schneller gar. (Ich mach den Reis immer in der Mikrowelle).
Also Füchsla: vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Rohni
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