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Gambas in Knoblauch - Weißwein - Sauce
Tapas
Zutaten
| 250 g | Garnele(n), roh, ohne Kopf |
| 1/2 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 50 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| 75 ml | Wein, weiß, trockener |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Garnelen waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Falls nötig, den schwarzen Darmfaden am Rücken mit einem spitzen Messer entfernen. Knoblauch abziehen, die Zehen leicht andrücken. Chilischote aufschneiden, die Kerne entfernen.
Knoblauch, Chili und Garnelen mit dem Öl in eine flache feuerfeste Form geben und kurz durchziehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Garnelen leicht mit Salz bestreuen und im aufgeheizten Ofen ca. 5-6 Minuten garen. Weißwein angießen und weitere 5 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Brot dazu reichen.
Knoblauch, Chili und Garnelen mit dem Öl in eine flache feuerfeste Form geben und kurz durchziehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Garnelen leicht mit Salz bestreuen und im aufgeheizten Ofen ca. 5-6 Minuten garen. Weißwein angießen und weitere 5 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Brot dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Fast genauso machen wir die Dinger auch, nur statt Weißwein verwende ich Zitrone und muss zugeben die Weißweinvatiante schmeckt oberlecker.
Besten Dank für die Idee!!
Besten Dank für die Idee!!
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept von der spanischen Mutter meines Mannes und es gelingt einfach und lecker.Einzige Abweichung:
wir erwärmen das Olivenöl mit Knoblauch in einer hohen Pfanne oder einem Topf. Dann wird eine Lage Riesengarnelen (mit Kopf) eingelegt und gesalzen; dann eine weitere Lage, etc. Wir löschen das Ganze grosszügig mit Weisswein ab, schliessen den Topf und lassen es auf kleiner Flamme durchsimmern, bis die Garnelen rot sind. Fertig.
Der Vorteil von Garnelen mit Kopf: die Sauce wird geschmackvoller, da der Sud der Garnelen eingekocht wird.
LG, die manus
Das Gericht ist einfach der perfekte Einstieg in einen Tapas-Abend.
Ich selber habe lange keine Garnelen gegessen, aber seit ich dieses Rezept habe,
gibt`s kein halten mehr.
Lb Grüsse Juppiline
Ich selber habe lange keine Garnelen gegessen, aber seit ich dieses Rezept habe,
gibt`s kein halten mehr.
Lb Grüsse Juppiline
Gambas haben wir sonst in Öl mit Knobi gebraten. Aber so bleiben sie viel saftiger und auch der Knobi, der uns manchmal nachts hinterher läuft (obwohl wir sehr, sehr gerne essen), hat uns in Ruhe gelassen.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Ruth
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Ruth
Ich habe mich lannge nicht an Gambas herangewagt, liebe aber Tapas. das Rezept klang so einfach und lecker, daß ich es gleich beim nächsten Tapas-Abend ausprobiert habe. Ein riesen Erfolg!
Danke!
Sue
Danke!
Sue
Hallo,
ich habe am Wochenende Tapas zur Vorspeise serviert und auch die Gambas gemacht. Sie waren am schnellsten weg und wirklich lecker.
Und vor allem einfach und schnell zubereitet.
Viele Grüße
Dany
ich habe am Wochenende Tapas zur Vorspeise serviert und auch die Gambas gemacht. Sie waren am schnellsten weg und wirklich lecker.
Und vor allem einfach und schnell zubereitet.
Viele Grüße
Dany
Hallo,
uns haben die Garnelen sehr gut geschmeckt. Bei uns gabs sie mit Kopf und deswegen musste noch etwas mehr Wein dran. Dazu frisches Baguette.... ein Traum.
Danke für das schöne Rezept.
Grüsse,
Bourbie
uns haben die Garnelen sehr gut geschmeckt. Bei uns gabs sie mit Kopf und deswegen musste noch etwas mehr Wein dran. Dazu frisches Baguette.... ein Traum.
Danke für das schöne Rezept.
Grüsse,
Bourbie
Hallo,
sehr lecker...und so einfach!
Danke für das Rezept und schöne Grüße,
Thorsten
sehr lecker...und so einfach!
Danke für das Rezept und schöne Grüße,
Thorsten
Servus,
muss hier leider sagen, lieber nach einem anderen Rezept suchen, denn nur weil was mit Weißwein abgelöscht wird, ist es noch lange keine Weißweinsauce... Auf jeden Fall gabs enttäuschte Blicke bei meinen Gästen!
LG, Luda
muss hier leider sagen, lieber nach einem anderen Rezept suchen, denn nur weil was mit Weißwein abgelöscht wird, ist es noch lange keine Weißweinsauce... Auf jeden Fall gabs enttäuschte Blicke bei meinen Gästen!
LG, Luda
... stellt sich mir die Frage, was du dir unter dem Rezept denn vorgestellt hast? Beim lesen des Rezepte weiß "ich" auf alle Fälle was ich mir drunter vorstellen muss.
Viele Grüße,
hirlitschka
Viele Grüße,
hirlitschka
Einfach perfekt für das Silvester-Tapas-Dinner.
Die Soße ist so einfach und doch so grandios lecker.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
Die Soße ist so einfach und doch so grandios lecker.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
Tolles Rezept,
die Gambas waren total zart und sehr lecker.
die Gambas waren total zart und sehr lecker.
Dieses Rezept müsste verboten werden so lecker ist es!! Wir kommen gerade zu wiederholten Mal von Teneriffa zurück und haben dort reichlich Gambas verputzt, aber diese Variante war einfach leckerer!
Danke fürs Rezept, so einfach wie es ist kommen die Tierchen bald wieder auf den Tisch.
Danke fürs Rezept, so einfach wie es ist kommen die Tierchen bald wieder auf den Tisch.
Klingt schonmal seeeehr locker, Gambas und Knoblauch sind sowieso eine perfekte Mischung.
Da bei uns im Haushalt aber Alkohol-Verbot herrscht, bin ich am überlegen, durch was ich den Weißwein am Besten ersetzen könnte?
Zitrone, oder ein Spritzer Essig?
LG Vampi
Da bei uns im Haushalt aber Alkohol-Verbot herrscht, bin ich am überlegen, durch was ich den Weißwein am Besten ersetzen könnte?
Zitrone, oder ein Spritzer Essig?
LG Vampi
Das war wirklich sehr lecker - endlich hatte ich zu Hause auch mal so leckere Gambas wie im Tapasladen... Die Sauce war so schön cremig-schaumig-goldgelb, ein Traum! Das nächste Mal kommen ruhig noch mehr Chilis rein.
Sooooo lecker :) Aber wir braten die Gambas vorher noch scharf an und tun sie dann erst in den Backofen :)
Vielen Dank für das Rezept, hat uns super geschmeckt.
Gruß Steffi
Gruß Steffi
Hallo,
perfekt und absolut superlecker,wie bei unserem Lieblingsspanier!
Ich habe die Form mit dem Olivenöl zum Aufheizen mit in den kalten Ofen gegeben,dann weiter,wie im Rezept beschrieben.
Ergebnis.....zart und saftig,einfach köstlich!
Vielen Dank für das Rezept!!!
LG Sahnehäubchen_8557
perfekt und absolut superlecker,wie bei unserem Lieblingsspanier!
Ich habe die Form mit dem Olivenöl zum Aufheizen mit in den kalten Ofen gegeben,dann weiter,wie im Rezept beschrieben.
Ergebnis.....zart und saftig,einfach köstlich!
Vielen Dank für das Rezept!!!
LG Sahnehäubchen_8557
Hallo Tanit,
vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Habe es eben gerade ausprobiert, hat allen geschmeckt.
Meine Empfehlung!
LG Jonathan
vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Habe es eben gerade ausprobiert, hat allen geschmeckt.
Meine Empfehlung!
LG Jonathan
Kann man das Gericht auch kalt essen?
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eflip
04.07.2007 15:55 Uhr