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Zwiebelsalat mit Orangen und Oliven
Zutaten
| 6 | Orange(n) |
| 300 g | Zwiebel(n), rot (alternativ Gemüsezwiebeln) |
| 75 g | Oliven, schwarze, entsteinte |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die weiße Haut mit abgeht. Quer in Scheiben schneiden, den Saft dabei auffangen. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden.
Abwechselnd mit den Orangen in eine Salatschüssel schichten, dabei jede Schicht leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Oliven darüber streuen.
Den aufgefangenen Orangensaft mit Zitronensaft, Honig und Öl verrühren und über den Salat gießen. Zudecken und bis zum Verzehr mindestens eine Stunde gut durchziehen lassen, nicht umrühren!
Der Salat schmeckt solo oder auch zu gebratenem kaltem oder warmen Geflügel und zu kaltem Schweinebraten.
Hinweis: Der Saft von Zitronen und Orangen sowie das Öl nehmen den Zwiebeln die Schärfe, man sollte jedoch unbedingt eine milde Zwiebelsorte wie rote Zwiebeln oder die dicken Gemüsezwiebeln nehmen.
Tipp: Wer trotzdem Bedenken hat, kann die Zwiebeln ganz kurz mit heißem Wasser überbrühen.
Abwechselnd mit den Orangen in eine Salatschüssel schichten, dabei jede Schicht leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Oliven darüber streuen.
Den aufgefangenen Orangensaft mit Zitronensaft, Honig und Öl verrühren und über den Salat gießen. Zudecken und bis zum Verzehr mindestens eine Stunde gut durchziehen lassen, nicht umrühren!
Der Salat schmeckt solo oder auch zu gebratenem kaltem oder warmen Geflügel und zu kaltem Schweinebraten.
Hinweis: Der Saft von Zitronen und Orangen sowie das Öl nehmen den Zwiebeln die Schärfe, man sollte jedoch unbedingt eine milde Zwiebelsorte wie rote Zwiebeln oder die dicken Gemüsezwiebeln nehmen.
Tipp: Wer trotzdem Bedenken hat, kann die Zwiebeln ganz kurz mit heißem Wasser überbrühen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Wieso hat diesen Salat bloß noch niemand bewertet? Der sieht toll aus und schmeckt super. Meine Schwester hat ihn letztens gemacht (s. Bild). Sie nahm, wie empfohlen, rote Zwiebeln. Die Orangen hat sie allerdings filetiert; das Ergebnis gefiel mir sehr.
Vielen Dank, TOLLES REZEPT!
Herzliche Grüße von Frauke
Wieso hat diesen Salat bloß noch niemand bewertet? Der sieht toll aus und schmeckt super. Meine Schwester hat ihn letztens gemacht (s. Bild). Sie nahm, wie empfohlen, rote Zwiebeln. Die Orangen hat sie allerdings filetiert; das Ergebnis gefiel mir sehr.
Vielen Dank, TOLLES REZEPT!
Herzliche Grüße von Frauke
Für uns als total Zwiebelfans ist der Salat ein Muss.
Die Kombination Orangen und Zwiebeln ist toll.
Hatten den Salat letztens beim grillen, die Schüssel war ruckzuck leer und alle waren begeistert von der Kombi. Gibts jetzt öfter.
Besten Dank dafür!!
Die Kombination Orangen und Zwiebeln ist toll.
Hatten den Salat letztens beim grillen, die Schüssel war ruckzuck leer und alle waren begeistert von der Kombi. Gibts jetzt öfter.
Besten Dank dafür!!
Feiner Salat!! Optisch ein Hingucker!
Ich habe die Orangen ebenfalls filetiert und die roten Zwiebeln (ich hatte die scharfe Sorte erwischt) kurz heiß überbrüht.
Göga war nicht ganz so angetan von dem Salat, die Gäste und ich umso mehr...
Ich hab noch einen kleinen Rest, den ich mir gleich auftun werde :-)
lg migaweki
Ich habe die Orangen ebenfalls filetiert und die roten Zwiebeln (ich hatte die scharfe Sorte erwischt) kurz heiß überbrüht.
Göga war nicht ganz so angetan von dem Salat, die Gäste und ich umso mehr...
Ich hab noch einen kleinen Rest, den ich mir gleich auftun werde :-)
lg migaweki
Hallöchen!
Bin auf der Suche nach einem neuen leckeren Salat für die kommenden Feieren über dieses tolle Rezept gestolpert. Da alle Zutaten im Haus waren, habe ich den Salat gleich probiert. Wir sind einstimmig der Meinung: "Dieser Salat gehört unbedingt auf ein reichhaltiges Buffet.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
ritel
Bin auf der Suche nach einem neuen leckeren Salat für die kommenden Feieren über dieses tolle Rezept gestolpert. Da alle Zutaten im Haus waren, habe ich den Salat gleich probiert. Wir sind einstimmig der Meinung: "Dieser Salat gehört unbedingt auf ein reichhaltiges Buffet.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
ritel
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Frau_Keppler
26.02.2008 18:49 Uhr