| Rotwein - Sauce
| 1 TL | Öl |
| 125 g | Speck, durchwachsener, gewürfelter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 250 ml | Wein, rot, trockener |
| 250 ml | Wasser |
| 1 TL | Brühe, instant |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 EL | Petersilie, frische, gehackte |
| 1 EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Saucenbinder (alternativ 1 rohe, geriebene Kartoffel) |
Zubereitung
Öl erhitzen. Speckwürfel darin auslassen. Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten. Rotwein und Wasser angießen, Brühe hinzugeben. Zusammen aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Sahne hinzugeben und (wer mag) die Sauce mit Saucenbinder oder aber einer rohen, geriebenen Kartoffel binden. Zum Schluss gibt man die frische, gehackte Petersilie hinzu.
Passt gut zu Kurzgebratenem.
Passt gut zu Kurzgebratenem.
Kommentare anderer Nutzer
27.12.2008 09:52
Hach, Deine Sauce war unsere Rettung!!! Wenn einem alles ausgeht, dann mit Vorliebe an Feiertagen....so auch bei uns....keine Sauce mehr da.....also geguckt....Rotwein ja, Wasser ja, Brühe ja, Gewürze ja, Zwiebeln ja.....Speck und Sahne hab ich weggelassen, da das Essen schon sehr lastig war. Aber die Soße war endgenial! Selbst mein Mann, der Alkohol absolut nicht mag, war begeistert!!! Dankeschön!!!
Rocka 
sagt:
sagt: 27.12.2008 18:15
Einfache und kräftige Sauce, meine Gäste waren sehr zufrieden!
jess152 
sagt:
sagt: 07.04.2011 08:48
Das Rezept ist wirklich lecker ich habe aber 200ml Sahne verwendet und noch zusätzlich Creme Fraiche dazugegeben - ich mags sahnig ;)
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
DDesiree 
sagt:
sagt: 19.10.2011 17:26
Eine Frage wegen der Instantbrühe.
Muss ich die anrühren und dann in die Soße oder nur das Pulver in die Soße geben?
Muss ich die anrühren und dann in die Soße oder nur das Pulver in die Soße geben?
annathomas 
sagt:
sagt: 19.10.2011 19:43
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Die Sauce schmeckt klasse.
Ich habe die Sauce jetzt schon 2x gekocht.
Beim zweiten mal habe ich die Sahne mal weg gelassen. Schmeckt auch klasse.
Danke!!!
Bushido186
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