Weisskohlsalat

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250 g	Weißkohl
75 g	Speck, mager
2	Zwiebel(n)
3 EL	Öl
4 EL	Essig
1 TL	Zucker
1 TL	Kümmel
	Salz
	Pfeffer, weiß

Zubereitung

Weißkohl fein hobeln und mit Salz bestreuen. Mit dem Handballen kurz durchstampfen. Speck in feine Streifen schneiden und im erhitzten Öl auslassen. Zwiebeln pellen, halbieren, in Scheiben schneiden und zum Speck geben. Zwiebeln glasig dünsten, Essig, Zucker und Kümmel dazugeben und aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken und die heiße Marinade über den Kohl geben. Alles vermischen und ca. 1 Std. ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.03.01
Rezept-Statistiken:	95.301 (601)* gelesen 261 (2)* gespeichert 4.908 (31)* gedruckt 66 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Pit 1

Mitglied seit 17.01.2002
1.195 Beiträge (ø0,32/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

matti

sagt:

04.01.2002 13:44

schmeckt wie früher...danke für das leckere rezept.

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miguan

sagt:

15.04.2003 19:03

schmeckt super.

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Galimero

sagt:

03.02.2004 07:42

Ich habe mich gestern das erste Mal an Weisskrautsalat herangetraut. Den Speck habe ich nur ausgelassen und dann herausgenommen, so dass nur noch der Geschmack da war. Ich empfand 4 EL Essig als zu viel, habe deshalb nur 3 EL genommen und dass war auch noch zu viel, habe dann noch etwas Flüssigkeit zugegeben, um den intensiven Essiggeschmack wieder etwas zu neutralisieren. Ansonsten war der Salat klasse.

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fine

sagt:

26.04.2004 08:18

sehr gut! Wir mögen das Kraut gern säuerlich, insofern passte für uns die Menge an Essig.

Gruß, fine

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sarando

sagt:

05.06.2004 10:45

Hallo,

hört sich auch sehr lecker an.Letzt habe ich einen gegessen der war mit Creme fraich gemacht der war auch sehr lecker.

Liebe Grüße

Sarando

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schmausimausi

sagt:

05.03.2006 15:12

Hallo,
diesen leckeren Salat gab es heute bei uns.
Sehr schmackhaft, schnell gemacht und wirklich zu empfehlen.

Danke für das schöne Rezept!

LG
schmausimausi

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