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Blätterteigburger
gefüllt mit Gemüse und Tofu
Zutaten
| 1 Pkt. | Blätterteig (ca. 270 g) |
| 400 g | Tofu, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Tomate(n), in Scheiben geschnitten |
| 70 g | Sojasprossen |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Chilisauce, süß - sauer |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben bzw. gehackt |
| 1 EL | Sesam |
| Frisée, geputzt, einige Blätter davon | |
| Meersalz, gemahlen | |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 217 kcal
Blätterteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und das Backrohr auf 200°C vorheizen.
Blätterteig auf dem mit eingerollten Backpapier direkt auf dem Backblech entrollen und mit einem Ausstecher bzw. Glas 8 Scheiben von jeweils ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Mit etwas verquirltem Ei bestreichen, mit grob gemahlenem Pfeffer und Meersalz bestreuen und mit einer Gabel mittig einstechen.
Im Backrohr in der mittleren Schiene ca. 7 Minuten goldgelb backen.
Tofu in Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl beidseitig anbraten. Sojasprossen mit Chilisauce, Ingwer und Sojasauce vermengen.
Sojasprossen, nach Belieben Blätter vom Frisée, Tofuscheibe und Tomatenscheibe auf eine Blätterteigscheibe schichten und eine weitere Blätterteigscheibe als Abschluss darauflegen. Mit dem restlichen Ei bestreichen und Sesam bestreuen. Erneut auf mittlerer Schiene ca. 17 Min. backen und anschließend sofort servieren.
Blätterteig auf dem mit eingerollten Backpapier direkt auf dem Backblech entrollen und mit einem Ausstecher bzw. Glas 8 Scheiben von jeweils ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Mit etwas verquirltem Ei bestreichen, mit grob gemahlenem Pfeffer und Meersalz bestreuen und mit einer Gabel mittig einstechen.
Im Backrohr in der mittleren Schiene ca. 7 Minuten goldgelb backen.
Tofu in Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl beidseitig anbraten. Sojasprossen mit Chilisauce, Ingwer und Sojasauce vermengen.
Sojasprossen, nach Belieben Blätter vom Frisée, Tofuscheibe und Tomatenscheibe auf eine Blätterteigscheibe schichten und eine weitere Blätterteigscheibe als Abschluss darauflegen. Mit dem restlichen Ei bestreichen und Sesam bestreuen. Erneut auf mittlerer Schiene ca. 17 Min. backen und anschließend sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dein Rezept hört sich sehr lecker an. Doch ich als absoluter Tofuneuling weiß überhaupt nicht, welche Art von Tofu du meinst... Räuchertofu, oder den" Naturtofu" ( ich hoffe du weißt, welchen ich meine...)
Vielen Dank
dein Rezept hört sich sehr lecker an. Doch ich als absoluter Tofuneuling weiß überhaupt nicht, welche Art von Tofu du meinst... Räuchertofu, oder den" Naturtofu" ( ich hoffe du weißt, welchen ich meine...)
Vielen Dank
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puu88
10.03.2007 15:07 Uhr