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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 496 kcal

Schweinefilet schnetzeln und in zwei Partien in der Pflanzencreme anbraten. Die gesamte Menge Fleisch zusammen mit den Cashewkernen in die Pfanne zurückgeben und mit Curry bestäuben. Alles zusammen unter Rühren noch einmal ca. 3 Minuten braten, so dass der Curry gut verteilt ist.

Bananen schälen, in Scheiben schneiden, zu dem Geschnetzelten geben und jetzt nur noch vorsichtig umrühren, mit der Cremefine ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt:
Dazu passen Spätzle oder Basmatireis.