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Altdeutsche Kartoffel - Suppe
Vorspeise
Zutaten
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün, groß |
| 150 g | Speck, durchwachsen |
| 2 EL | RAMA Culinesse Pflanzencreme |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, (Bouillon) |
| 150 ml | RAMA Cremefine zum Kochen |
| 100 ml | Milch |
| 1/2 TL | Majoran |
| 1/2 TL | Thymian |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 276 kcal
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün waschen und putzen. Möhren, Petersilienwurzel und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Lauch in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden.
Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse und Speck darin andünsten. Mit Bouillon, Cremefine und Milch auffüllen die Gewürze dazugeben dazu geben. Die Suppe ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
Dazu passt:
In Scheiben geschnittene Cabanossi.
Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse und Speck darin andünsten. Mit Bouillon, Cremefine und Milch auffüllen die Gewürze dazugeben dazu geben. Die Suppe ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
Dazu passt:
In Scheiben geschnittene Cabanossi.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Rama
Kann ich die Cremefine auch durch Sahne ersetzen?
Sahne schmeckt mir persönlich besser.
LG Lora05
Kann ich die Cremefine auch durch Sahne ersetzen?
Sahne schmeckt mir persönlich besser.
LG Lora05
Die Suppe ist absolut Empfelenswert,die Familie war begeistert.Die Pflanzencreme Culinesse hatte ich weggelassen da ich keine im Haus hatte,war trotzdem Spitzenklasse.Diese Suppe wird es jetzt öfters bei uns geben:)
L.G.Kirschchen123
L.G.Kirschchen123
Das Phänomen gibt es oft, dass fettigere Sachen besser schmecken als kalorienärmere (Creme fine gegen Sahne zB). Deshalb habe ich eine konsequente Umstellung vorgenommen und in meiner Küche auf Butter im Gemüse komplett verzichtet, Sahne durch Creme fine ersetzt, die Friteuse entsorgt. Nun haben sich alle daran gewöhnt und es schmeckt uns so gut wie früher. Im Gegenteil, heute sagen meine Kinder: Mama, kannst Du nicht mal wieder Urlaub nehmen und für uns kochen, bei Omi schmeckt es immer so fettig.. :-)
Hilfreicher Kommentar:
Also die "altdeutsche" Kartoffelsuppe kenne ich ein wenig anders. Bei meiner Version kommt weder Sahne (oder NEU- Cremefina) noch Milch hinein. Die Bindung wird durch leichtes Pürieren einiger Kartoffelstücke erreicht und sieht genau so cremig aus. Aber vllt. ist es ja ein Tippfehler und sollte "NEU"-deutsche heißen.
LG
LG
Ich suche ein vegetarisches Rezept, und was finde ich bei den Zutaten? Speck! Was hat ein Rezept mit Speck unter der Rubrik "vegetarisch" zu suchen?
schmeckt ausgezeichnet, wir sind begeistert, danke
LG Sabine
LG Sabine
wollte eigentlich ja hier gar nicht kommentieren - aber der Kommentar von Schmichtel zwingt mich!!!!
Schmichtel - wenn Deine Kinder fragen müssen: "Mama, kannst Du nicht mal wieder Urlaub nehmen und für uns kochen, bei Omi schmeckt es immer so fettig." äääh - da frage ich mich doch auch einiges?!?!?
Und ob es nun besser schmeckt oder nicht: Gesünder ist Deine Form der "Umstellung" definitiv nicht...
.........ausser das mit der Friteuse - aber wer benutzt die heute schon noch????
Grüssle......
Schmichtel - wenn Deine Kinder fragen müssen: "Mama, kannst Du nicht mal wieder Urlaub nehmen und für uns kochen, bei Omi schmeckt es immer so fettig." äääh - da frage ich mich doch auch einiges?!?!?
Und ob es nun besser schmeckt oder nicht: Gesünder ist Deine Form der "Umstellung" definitiv nicht...
.........ausser das mit der Friteuse - aber wer benutzt die heute schon noch????
Grüssle......
Sehr lecker, kann man nur weiterempfehlen.
Zwergenmuomi, wir benutzen noch ne Friteuse, weil Pommes daraus einfach am leckersten sind :-)
LG Anja
Zwergenmuomi, wir benutzen noch ne Friteuse, weil Pommes daraus einfach am leckersten sind :-)
LG Anja
Ich kann Cremefine und Culinesse nur empfehlen.
Rutscht alles viel besser damit. Rein sowie raus, einfach RAMA.
Kartoffeln, Speck und Grünzeug würd ich weglassen, zu domiant.
Trotzdem lecker so ne Kartoffel, kann man auch kochen.
Rutscht alles viel besser damit. Rein sowie raus, einfach RAMA.
Kartoffeln, Speck und Grünzeug würd ich weglassen, zu domiant.
Trotzdem lecker so ne Kartoffel, kann man auch kochen.
Super lecker. Ich habe Schinkenspeck verwendet und das Lorbeerblatt vergessen, hat uns und unseren Freunden trotzdem allen sehr gemundet. Die Suppe wird gespeichert und mal wieder gekocht. Danke für das Rezept.
Selbstverständlich!!
Also wir fanden das Rezept sehr lecker und ich mach die SWuppe ganz sicher wieder!
Sogar meine Kinder haben den ganzen Teller leer gemacht!
Super
LG
Alexandra
Sogar meine Kinder haben den ganzen Teller leer gemacht!
Super
LG
Alexandra
mit der sahne ist es wirklich sehr lecker das is wirklich eine einmalige suppe wirklich sehr sehr lecker
Mmh, dass war ein Genuss :-)
Sehr leckeres Süppchen, dazu ein Baguette und das Essen ist perfekt.
Habe statt dem Speck, gewürfeltem Schinken genommen und zum Schluss noch ganz kurz mit dem Pürrierstab gemixt, dass sie etwas dicker wurde. Noch etwas frische Schlotten dazu und perfekt ...
Guten Appetit,
maribelk
Sehr leckeres Süppchen, dazu ein Baguette und das Essen ist perfekt.
Habe statt dem Speck, gewürfeltem Schinken genommen und zum Schluss noch ganz kurz mit dem Pürrierstab gemixt, dass sie etwas dicker wurde. Noch etwas frische Schlotten dazu und perfekt ...
Guten Appetit,
maribelk
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lora05
22.02.2007 18:08 Uhr