Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Kokos - Marmelade
)
| 1 kg | Erdbeeren |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
Zubereitung
Erdbeeren waschen und vom grünen Strunk befreien. In grobe Stücke schneiden. Erdbeeren in einer Schüssel etwas zerstampfen, so dass auch noch ausreichend Fruchtstücke vorhanden bleiben. Die Kokosmilch, den Gelierzucker und die Zitronensäure zugeben. In einen Topf geben und aufkochen, bis es sprudelt. Dann noch drei Minuten weiterochen lassen.
Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp: Sobald man die Gläser verschlossen hat, sofort umdrehen und auf den Kopf stellen. So verschließt sich das Glas luftdicht und die Keime am oberen Rand werden abgetötet. Bevor die Marmelade komplett erkaltet, aber wieder umdrehen.
Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp: Sobald man die Gläser verschlossen hat, sofort umdrehen und auf den Kopf stellen. So verschließt sich das Glas luftdicht und die Keime am oberen Rand werden abgetötet. Bevor die Marmelade komplett erkaltet, aber wieder umdrehen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.06.2007 10:09
Ich habe die Marmelde (bei mir ist es Konfitüre) letzte Wohe das erste Mal gekocht, und sie ist sehr lecker.
Auch eine Kostprobe an die Nachbarn wurde für gut befunden!
Tolles Rezept, welches ich sicher wiederholen werde!
happybj
Auch eine Kostprobe an die Nachbarn wurde für gut befunden!
Tolles Rezept, welches ich sicher wiederholen werde!
happybj
22.06.2007 07:06
Erdbeermarmelade einmal komplett anders. Deine Kombination mit Kokos hat mich überzeugt. Die Marmelade schmeckt wunderbar. Vielen Dank für das leckere Rezept. LG Gisela
Katrin71 
sagt:
sagt: 12.08.2008 10:58
Super Rezept, klappt alles wunderbar und ein tolles Geschmackserlebnis !!!
LG Katrin
LG Katrin
eisbaerla
sagt:
sagt: 11.05.2009 12:04
Hallo,
ich habe am Wochenende die Marmelade gemacht. Ist sehr gut geworden!!! Das einzige was ich beim nächsten Mal verändern würde: Noch extra Kokosraspel dazu. Leider hat die Marmelade kaum nach Kokos geschmeckt. Aber sonst war sie super lecker und ganz einfach zu machen.
LG eisbaerla
ich habe am Wochenende die Marmelade gemacht. Ist sehr gut geworden!!! Das einzige was ich beim nächsten Mal verändern würde: Noch extra Kokosraspel dazu. Leider hat die Marmelade kaum nach Kokos geschmeckt. Aber sonst war sie super lecker und ganz einfach zu machen.
LG eisbaerla
08.06.2009 21:06
Hallo,
ich habe die Marmelade heute auch gemacht und sie schmeckt sehr lecker!
Zusätzlich habe ich noch ein paar Kokosraspel und einen Schuß Batida de Coco dazu gegeben, damit der Kokosgeschmack noch intensiver zur Geltung kommt.
LG Torte80
ich habe die Marmelade heute auch gemacht und sie schmeckt sehr lecker!
Zusätzlich habe ich noch ein paar Kokosraspel und einen Schuß Batida de Coco dazu gegeben, damit der Kokosgeschmack noch intensiver zur Geltung kommt.
LG Torte80
svenjahasti 
sagt:
sagt: 19.06.2009 13:24
Hallo!
Hab die Marmelade letztes Jahr schon gemacht und sie war superlecker und leider auch schnell weg!
War gerade Erdbeeren Pflücken und werd mich gleich ans Kochen machen!
Freu mich schon voll drauf!
Danke für das tolle Rezept!
LG, Svenja
Hab die Marmelade letztes Jahr schon gemacht und sie war superlecker und leider auch schnell weg!
War gerade Erdbeeren Pflücken und werd mich gleich ans Kochen machen!
Freu mich schon voll drauf!
Danke für das tolle Rezept!
LG, Svenja
Jueson 
sagt:
sagt: 20.06.2009 14:51
Hallo,
habe gestern das erste mal dein Rezept gemacht, habe noch 50gr. Kokosflocken sowie 2 Schnapsgläser "Malibu Cariebeon White Rum mit Coconut" dazugegeben, außerdem den Diät Gelier-Fruchtzucker von Dr.Oetker dazugegeben. Durch den Fruchtzucker schmeckt die Marmelade nicht nur süß sondern auch sehr Fruchtig, der Anfangsgeschmack ist Erdbeerig und geht dann in den Kokos-Geschmack über. Einfach Fantastisch. Ich verwende nur den Fruchtgelierzucker , einmal genommen und man ist begeistert. Meine Freunde und Nachbaren , warten schon immer auf die verschiedenen Marmeladen -
diese hier gehört zu den besten.
Nochmals Danke fürs Rezept
Grüße
Jueson
habe gestern das erste mal dein Rezept gemacht, habe noch 50gr. Kokosflocken sowie 2 Schnapsgläser "Malibu Cariebeon White Rum mit Coconut" dazugegeben, außerdem den Diät Gelier-Fruchtzucker von Dr.Oetker dazugegeben. Durch den Fruchtzucker schmeckt die Marmelade nicht nur süß sondern auch sehr Fruchtig, der Anfangsgeschmack ist Erdbeerig und geht dann in den Kokos-Geschmack über. Einfach Fantastisch. Ich verwende nur den Fruchtgelierzucker , einmal genommen und man ist begeistert. Meine Freunde und Nachbaren , warten schon immer auf die verschiedenen Marmeladen -
diese hier gehört zu den besten.
Nochmals Danke fürs Rezept
Grüße
Jueson
Jueson
sagt:
sagt: 20.06.2009 14:54
holsteinerin 
sagt:
sagt: 06.07.2010 13:47
Sehr lecker, werde gleich nochmal Nachschub kochen.
LG Holsteinerin
LG Holsteinerin
kadewe666
sagt:
sagt: 26.07.2010 10:30
Dieses Rezept hört sich wirklich gut an! Kann ich es auch mit TK-Erdbeeren machen?
Liebe Grüße von der Marmeladenfront
Liebe Grüße von der Marmeladenfront
becca78
sagt:
sagt: 14.02.2011 21:51
russkaja
sagt:
sagt: 27.05.2011 10:44
Danke! sehr lecker! habe 400 ml Kokosmilch genommen und bisschen länger köcheln lassen.
Eiskimo 
sagt:
sagt: 19.06.2011 21:42
Hallo,
diese Marmelade schmeckt uns sehr. Auf die Idee Kokosmilch zuzufügen wäre ich nicht gekommen. Danke für das tolle Rezept.
LG Eiskimo
diese Marmelade schmeckt uns sehr. Auf die Idee Kokosmilch zuzufügen wäre ich nicht gekommen. Danke für das tolle Rezept.
LG Eiskimo
Caronte
sagt:
sagt: 27.06.2011 14:17
Die Konsistenz ist schön fest, und sie schmeckt auch gut, jedoch kommt der Kokosgeschmack bei dieser Konfitüre nicht besonders zur Geltung. Vielleicht sollte ich beim nächsten Mal versuchen, zum Schluss einige geröstete Kokosflocken unterzumischen...
10.05.2012 16:26
Hallo,
durch dein Rezept wurde ich dazu inspiriert Erdbeeren mit Kokos zu kombinieren, da ich aber keine Kokosmilch nehmen wollte, weil ich mir um die Haltbarkeit sorgen gemacht habe(wegen der Milch), hab ich stattdessen Kokosraspel und Kokossirup verwendet.
Das Ergebnis ist eine wirklich leckere Marmelade, ist mal was anderes zu der klassischen Erdbeermarmelade.
lg Jacky
durch dein Rezept wurde ich dazu inspiriert Erdbeeren mit Kokos zu kombinieren, da ich aber keine Kokosmilch nehmen wollte, weil ich mir um die Haltbarkeit sorgen gemacht habe(wegen der Milch), hab ich stattdessen Kokosraspel und Kokossirup verwendet.
Das Ergebnis ist eine wirklich leckere Marmelade, ist mal was anderes zu der klassischen Erdbeermarmelade.
lg Jacky
juschka
sagt:
sagt: 17.05.2012 17:16
in Kokosmilch ist keine Milch...! es handelt sich um Wasser und Kokosnussextrakt. Also keine Sorge um die Haltbarkeit. Und was den Geschmack angeht, gibt es verschiedene "Kokosmilche" man muss auf die Zutaten gucken, dort steht wieviel Prozent Kokosextrakt drin ist. Tip: mindestens 55% nehmen. Besser mehr, aber manchmal nicht so leicht zu bekommen.
18.05.2012 08:28
26.05.2012 08:02
Gestern habe ich diese Konfitüre gemacht. Schmeckt köstlich....aber leider kommt der Kokosgeschmack nicht durch. Da werde ich an den Mengen noch etwas experimentieren. Trotz allem eine super Idee und ich koch nochmal diese Sorte, weil ich Kokos liebe.
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