Holunderbeeren und Kirschen abspülen, abzupfen. Orange waschen, eine Hälfte dünn schälen, ein weiteres Viertel abreiben. Beide Orangen auspressen. Alles mit den Zutaten mischen (außer Joghurt, Mascarpone) und 1 bis 1,5 Std. ziehen lassen.

Alles in einen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen, Orangenschalenstücke und Zimt entfernen. Joghurt dazugeben und eiskalt servieren.