| Holunderbeerencreme
)
| 400 g | Holunderbeeren oder Heidelbeeren |
| 250 g | Kirschen |
| 2 | Orange(n) |
| 500 g | Joghurt, (evtl. Mascarpone) |
| Zucker | |
| Wein, rot | |
| Muskat | |
| Zimt, ganz | |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
Zubereitung
Holunderbeeren und Kirschen abspülen, abzupfen. Orange waschen, eine Hälfte dünn schälen, ein weiteres Viertel abreiben. Beide Orangen auspressen. Alles mit den Zutaten mischen (außer Joghurt, Mascarpone) und 1 bis 1,5 Std. ziehen lassen.
Alles in einen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen, Orangenschalenstücke und Zimt entfernen. Joghurt dazugeben und eiskalt servieren.
Alles in einen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen, Orangenschalenstücke und Zimt entfernen. Joghurt dazugeben und eiskalt servieren.
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