Spätzlesalat

 Blitzrezept
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Zutaten für Portionen

250 g Spätzle
2 Stange/n Porree
1  Paprikaschote(n), rote
250 g Cabanossi
2 EL Essig
3 EL Öl
1 TL Senf
  Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Spätzle nach Vorschrift in Salzwasser garen.

Inzwischen Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken. Paprika waschen, Kerne und Innenhäute entfernen, zerkleinern. Cabanossi würfeln, ohne Fett in einer beschichteten Pfanne etwa 5 min braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Essig, Öl, Senf, Pfeffer und Salz verrühren.

Spätzle abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Mit Porree, Paprika, Cabanossi und Soße mischen. Der Salat wird noch aromatischer, wenn man ihn ca. 20 min ziehen lässt.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 430 kcal
Freischaltung: 13.02.07
Rezept-Statistiken: 20.392 (565)* gelesen
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622 (14)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

blacky278  Sternekoch


Mitglied seit 28.06.2004
2.682 Beiträge (ø0,93/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

aurora2000  Sternekoch sagt:  
27.05.2010 09:17
Hallo!

Ich hab deinen Salat ausprobiert und er war sehr lecker!

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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blacky278  Sternekoch sagt:  
30.05.2010 13:47
Vielen Dank aurora! Ich muss den Salat auch mal wieder machen.
LG blacky278

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blacky278  Sternekoch sagt:  
09.07.2010 22:03
Vielen Dank auch für Dein tolles Foto!
LG blacky278

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InVino Tellerwäscher sagt:  
01.07.2011 16:27
Hab den Salat grade mit selbstgemachten Knöpfle zubereitet. Die Mengenangaben sind super, nur die Marinade hab ich etwas essiglastiger gemacht.

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blacky278  Sternekoch sagt:  
02.07.2011 16:37
Vielen Dank für Deine super Bewertung und Dein Feedback. Ich hatte den Salat eigentlich auch schon lange nicht...
LG blacky278

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blacky278  Sternekoch sagt:  
28.08.2011 19:43
Tolle Fotos aurora2000 und InVino! Vielen lieben Dank Euch beiden.
LG blacky278

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