Hühnchen - Reis - Pfanne

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Zutaten

200 g	Reis
100 g	Speck, durchwachsener
500 g	Champignons
2	Paprikaschote(n), rote
500 g	Hühnerbrüste
2 EL	Öl
100 ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1 EL	Butter
1 TL	Currypulver, mildes

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Reis garen.

Speck klein würfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Die Paprika in feine Würfel schneiden. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Öl erhitzen und Fleisch zusammen mit dem Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Brühe angießen, Paprikaschoten hinzugeben und mitdünsten. Nach 5 min. die Pilze hinzugeben und ebenfalls mitdünsten. 3 – 4 Minuten köcheln lassen. Salzen und Pfeffern.

Butter in einem Topf schmelzen, Curry darin kurz anrösten und den Reis untermischen. Den Curryreis sodann mit dem Fleisch und Gemüse vermengen und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Romi83

20.08.2007 08:10 Uhr

Hallo LadyLily!

Tolles schnelles Rezept!
Gabs bei uns am Samstag.

Hab zum Fleisch noch ca. 1 TL Sambal Oelek gegeben.

Sehr sehr lecker!

Lg
Romana

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