Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Tomaten mit Kräuterkruste
| 80 g | Couscous |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 | Fleischtomate(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Sellerie |
| 6 Scheiben | Baguette |
| ½ | Baguette |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| 10 Blätter | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| n. B. | Wasser, heißes |
Zubereitung
Couscous in einer Schüssel mit dem Öl und Salz mischen. So viel heißes Wasser angießen, so dass der Couscous gerade so bedeckt ist. Mit Klarsichtfolie abdecken und quellen lassen.
Den Stielansatz aus den Tomaten schneiden, einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel auskratzen. Das Gemüse putzen, grob vorschneiden und in eine Küchenmaschine geben. Das entstandene Gemüsepüree kurz in 1 Esslöffel Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Couscous mischen. Diese Masse dann in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
Das halbe Baguette in der Küchenmaschine mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum zu einem feinen Mehl verarbeiten. Diese Bröselmischung auf die Tomaten geben und den Deckel der Tomaten wieder aufsetzen.
6 Baguettescheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter geben und jeweils eine Tomate auf das Brot setzen.
Das Gitter in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C ca. 10 Minuten garen.
Den Stielansatz aus den Tomaten schneiden, einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel auskratzen. Das Gemüse putzen, grob vorschneiden und in eine Küchenmaschine geben. Das entstandene Gemüsepüree kurz in 1 Esslöffel Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Couscous mischen. Diese Masse dann in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
Das halbe Baguette in der Küchenmaschine mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum zu einem feinen Mehl verarbeiten. Diese Bröselmischung auf die Tomaten geben und den Deckel der Tomaten wieder aufsetzen.
6 Baguettescheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter geben und jeweils eine Tomate auf das Brot setzen.
Das Gitter in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C ca. 10 Minuten garen.
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