Henglein
Rama Cremefine
| Gegrillte Hähnchenschenkel mit Sojasosse und Senf
| 900 g | Hähnchenschenkel |
| 3 EL | Sojasauce, hell |
| 2 EL | Senf (Dijon-Senf) |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 ½ EL | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 TL | Ingwer, fein gehackt |
| 1 EL | Orange(n), die Schale, fein gehackt |
| 1 EL | Koriander, glatte, frisch, fein gehackt |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl), extra vergine |
Zubereitung
Die Haut entfernen und die Knochen aus den Hähnchenschenkeln lösen, dann auf ein Backblech legen.
Sojasoße, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Orangenschale, Koriander, Petersilie, Seasamöl und Olivenöl im Mixer vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Dann auf beide Seiten der Schenkel auftragen.
Den Backofengrill vorheizen (max.) oder Grill-Holzkohle anzünden (sollte weiß glühend sein). Nun die Hähnchenschenkel von jeder Seite 10-15 Minuten grillen, bis sie gebräunt sind und auf Druck kaum noch nachgeben. Vor dem servieren die Schenkel 10-15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Dazu schmeckt Salat und Baguette.
Sojasoße, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Orangenschale, Koriander, Petersilie, Seasamöl und Olivenöl im Mixer vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Dann auf beide Seiten der Schenkel auftragen.
Den Backofengrill vorheizen (max.) oder Grill-Holzkohle anzünden (sollte weiß glühend sein). Nun die Hähnchenschenkel von jeder Seite 10-15 Minuten grillen, bis sie gebräunt sind und auf Druck kaum noch nachgeben. Vor dem servieren die Schenkel 10-15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Dazu schmeckt Salat und Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
03.05.2004 13:29
Das hat sogar meinem etwas mäkligen GöGa geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
LG
isis
Danke fürs Rezept.
LG
isis
diedulle 
sagt:
sagt: 26.05.2004 22:30
Dieses Rezept ist wirklich klasse. Ich hatte zwar keine Orangenschale, aber es war auch so perfekt. Ich werde es auf jeden Fall weiterempfehlen. Auch von mir ein Danke für dieses Rezept!
ConnyT
sagt:
sagt: 31.08.2004 23:24
Dieses Gericht gab es heute zum Abendessen! Alle waren SUPER begeistert von der tollen Marinade. Ist echt richtig lecker. Kann ich jedem empfehlen! Dankeschön!
OMA1955
sagt:
sagt: 02.01.2005 10:31
Hmm,lecker,will ich heute im Neuen Jahr 2005 gleich mal probieren!
Gruss an alle und ein gutes Neues Jahr wünscht
Angelika
Gruss an alle und ein gutes Neues Jahr wünscht
Angelika
Küchenzauber 
sagt:
sagt: 24.02.2005 17:46
Hört sich wirklich lecker an.
Aber ich habe ein bisschen Bedenken, dass mir die Hähnchenschenkel unter dem Grill verbrennen, bevor das Fleisch gar ist.
Ich werd mal versuchen, die marinierten Schenkel ganz normal im Backofen zu braten. Evtl. von Zeit zu Zeit mit der Marinade bestreichen.
Aber ich habe ein bisschen Bedenken, dass mir die Hähnchenschenkel unter dem Grill verbrennen, bevor das Fleisch gar ist.
Ich werd mal versuchen, die marinierten Schenkel ganz normal im Backofen zu braten. Evtl. von Zeit zu Zeit mit der Marinade bestreichen.
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