Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Krümel - Kuchen
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Mehl |
| 375 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 12 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Äpfel |
| 750 g | Quark, (Magerquark) |
| 3 EL | Grieß |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Eine Springform (26 cm) fetten.
125 g Fett schmelzen, abkühlen lassen. Mehl, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Backpulver mischen. 1 Eigelb und 5 El. Zitronensaft zufügen. Das geschmolzene Fett zugießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit 2 El. Zitronensaft beträufeln.
5 Eier trennen. 125 g Fett, 250 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren. 5 El. Zitronensaft, Quark, 5 Eigelb und Grieß unterrühren. Äpfel unterheben.
5 Eiweiße steif schlagen. Unter die Quarkmasse heben.
Die Hälfte des Streuselteiges in der Form verteilen und etwas andrücken. Die Quarkmasse darauf streichen. Restliche Streusel darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°) ca. 70 Min. backen. Evtl. nach 40 Min. mit Backpapier abdecken.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
125 g Fett schmelzen, abkühlen lassen. Mehl, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Backpulver mischen. 1 Eigelb und 5 El. Zitronensaft zufügen. Das geschmolzene Fett zugießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit 2 El. Zitronensaft beträufeln.
5 Eier trennen. 125 g Fett, 250 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren. 5 El. Zitronensaft, Quark, 5 Eigelb und Grieß unterrühren. Äpfel unterheben.
5 Eiweiße steif schlagen. Unter die Quarkmasse heben.
Die Hälfte des Streuselteiges in der Form verteilen und etwas andrücken. Die Quarkmasse darauf streichen. Restliche Streusel darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°) ca. 70 Min. backen. Evtl. nach 40 Min. mit Backpapier abdecken.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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