Jede Kugel Mozzarella in 2 Hälften schneiden (wie ein Brötchen) und eine Hälfte davon mit jeweils 1 EL Pesto bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen und mit in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen. Wieder zusammenklappen und mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln. Die Mozzarella-Burger in eine mit etwas Olivenöl eingestrichene feuerfeste Form geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 10 Min. im Backofen garen.

Dazu reiche ich einen grünen Salat und Ciabatta. Am besten schmecken die Burger, wenn der Käse kurz vor dem Zerlaufen ist.

Tipp: Statt Tomaten kann man die Burger auch mit roten, klein gewürfelten Paprikaschoten belegen.