Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensuppe, mal anders
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Pfefferschote(n) |
| 700 g | Tomate(n) |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| 8 EL | Olivenöl |
| ½ EL | Tomatenmark |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Orangensaft |
| ½ | Ciabatta |
| Salz | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln, Knoblauchzehen hacken, rote Pfefferschote entkernen und fein würfeln Tomaten anritzen, mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken, häuten und würfeln. Petersilie hacken.
3 EL Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten darin anbraten. Einen halben EL Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
Gemüsefond und Orangensaft zugießen, aufkochen und 5 Min. leise ziehen lassen. Tomaten und Petersilie zugeben, nur noch heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.
Das halbe Ciabatta - Brot würfeln und in 5 EL Olivenöl in der Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zur Suppe servieren.
3 EL Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten darin anbraten. Einen halben EL Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
Gemüsefond und Orangensaft zugießen, aufkochen und 5 Min. leise ziehen lassen. Tomaten und Petersilie zugeben, nur noch heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.
Das halbe Ciabatta - Brot würfeln und in 5 EL Olivenöl in der Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zur Suppe servieren.
| Tweet |
