Henglein
Rama Cremefine
| Steinpilzscheiben in Petersilienbutter
| 500 g | Steinpilze |
| 5 EL | Öl |
| 50 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
Zubereitung
Steinpilze putzen, wenn nötig kurz abbrausen, längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Öl und Butter gemischt in 2 großen Pfannen erhitzen, die Pilzscheiben eine neben die andere hineinlegen und von beiden Seiten rasch goldbraun braten.
Pilze aus der Pfanne nehmen und nebeneinander in einer ofenfesten Form anordnen, salzen und pfeffern und bei 100° (Gas 1) im Backofen warm stellen.
Kurz vor dem Servieren die Pilze mit gehackter Petersilie bestreuen.
Öl und Butter gemischt in 2 großen Pfannen erhitzen, die Pilzscheiben eine neben die andere hineinlegen und von beiden Seiten rasch goldbraun braten.
Pilze aus der Pfanne nehmen und nebeneinander in einer ofenfesten Form anordnen, salzen und pfeffern und bei 100° (Gas 1) im Backofen warm stellen.
Kurz vor dem Servieren die Pilze mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mikilein 
sagt:
sagt: 22.08.2003 21:54
witwebolte, hallöchen,
nicht so pessimistisch sein, die Zeit kommt noch - mit den Pilzen, man muß nur die Stellen in seiner eigenen Umgebung kennen.
Und: das Rezept ist prima! Ich werde es mal auch mit Thymian (frisch) ausprobieren... Danke!
Mikilein
nicht so pessimistisch sein, die Zeit kommt noch - mit den Pilzen, man muß nur die Stellen in seiner eigenen Umgebung kennen.
Und: das Rezept ist prima! Ich werde es mal auch mit Thymian (frisch) ausprobieren... Danke!
Mikilein
mecknig 
sagt:
sagt: 26.08.2003 13:04
In diesem Jahr(Anfang Juli) habe ich bereits zweimal Steinpilze auf der Insel Rügen gesammelt. Jedesmal ca. 500 bis 700 gr.
witwebolte 
sagt:
sagt: 26.08.2003 20:25
Danke für den Trost, aber ich sitze hier am Main und es hat bestimmt schon 8 Wochen nicht geregnet. Bis Rügen ist es leider etwas zu weit. Aber wie siehts denn im Spessart aus, weiss das jemand?
LG wb
LG wb
sichel
sagt:
sagt: 09.09.2003 16:39
Hallöchen,
ich komme gerade vom Pilze sammeln und habe ca. 2 Kilo superschöne Steinpilze gefunden. Ich denke das wird ein super leckeres Gericht für meine Freunde werden.
Viele Grüße aus dem Südschwarzwald
ich komme gerade vom Pilze sammeln und habe ca. 2 Kilo superschöne Steinpilze gefunden. Ich denke das wird ein super leckeres Gericht für meine Freunde werden.
Viele Grüße aus dem Südschwarzwald
smulan
sagt:
sagt: 24.08.2004 15:38
Hello ihr lieben,
was kann man zu den Steinpilzen servieren (zB. Knödeln?)?
Bitte um Vorschläge...! Mir rinnt schon das Wasser im Mund zusammen...
LG/ Smulan
was kann man zu den Steinpilzen servieren (zB. Knödeln?)?
Bitte um Vorschläge...! Mir rinnt schon das Wasser im Mund zusammen...
LG/ Smulan
24.08.2004 21:39
Das hier ist wohl eher eine leckere Vorspeise. Ansonsten würde ich Steinpilze in Sahnesoße mit Semmelknödeln servieren! Mmmmmh!
LG Tamara
LG Tamara
loehae 
sagt:
sagt: 25.08.2004 15:09
Hallo an alle !
Ich könnte mir auch sehr gut Basilikum statt Petersilie vorstellen und etwas Knoblauch dazu.
Das Rezept klingt in jedem Fall gut !
Dazu einfach ein Stück Baguette servieren .
Gruß
Lilli
Ich könnte mir auch sehr gut Basilikum statt Petersilie vorstellen und etwas Knoblauch dazu.
Das Rezept klingt in jedem Fall gut !
Dazu einfach ein Stück Baguette servieren .
Gruß
Lilli
olijo
sagt:
sagt: 26.08.2004 02:43
Lilli! Du hast es voll getroffen.
so schmecken sie mir am Besten.
Gruss
Olli
so schmecken sie mir am Besten.
Gruss
Olli
LG wb
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