Henglein
Rama Cremefine
| Sommersalat mit grünem Spargel
)
| 1 kg | Spargel, grüner |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 2 Becher | Mozzarella, kleine Kügelchen |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser in ca. 5 - 8 min. bissfest garen, anschließend abgießen und abkühlen lassen. Cocktailtomaten halbieren, Mozzarellakügelchen in Scheiben schneiden und alles mit den Spargelstücken mischen. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und ein paar Minuten durchziehen lassen.
Als Hauptgericht oder Vorspeise mit Ciabatta servieren.
Getränkeempfehlung: ein leichter Weißwein oder Rosé.
Als Hauptgericht oder Vorspeise mit Ciabatta servieren.
Getränkeempfehlung: ein leichter Weißwein oder Rosé.
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Kommentare anderer Nutzer
23.02.2007 09:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Allegro
Danke für dieses einfache und sehr leckere Rezept. Der Salat wurde als Vorspeise serviert und fand super Anklang bei allen. Ich träufelte ein wenig weissen Balsamico über den Salat und das beste extra virgine Olivenöl.
Gruss Hely
Danke für dieses einfache und sehr leckere Rezept. Der Salat wurde als Vorspeise serviert und fand super Anklang bei allen. Ich träufelte ein wenig weissen Balsamico über den Salat und das beste extra virgine Olivenöl.
Gruss Hely
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 14.05.2008 14:04
... mit dunklem Balsamico oder Crema di Balsamico schmeckt´s auch klasse!
Oder zur Abwechslung mal mit ein Paar Tropfen Kürbiskernöl.
LG piccolomaxi
Oder zur Abwechslung mal mit ein Paar Tropfen Kürbiskernöl.
LG piccolomaxi
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Hab den Spargel allerdings gebraten und nicht gegart, ich finde, dann schmeckt er aromatischer.
Übrigens - grüner Spargel muss nicht geschält werden! Nur die Enden unten abbrechen, das ist alles.
Gruss, Jonie
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