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Kambodschanische Hackbällchen
pikant, lecker
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Peperoni |
| 500 g | Hackfleisch vom Schwein |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 Msp. | Ingwer, gemahlen |
| 1 Msp. | Kardamom, gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 1/2 Liter | Öl zum Frittieren, z.B. Erdnussöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die geschälte Knoblauchzehe sehr fein hacken. Die Peperoni längs durchschneiden und entkernen, auch fein hacken. Knoblauch und Peperoni zum Hackfleisch geben, die anderen Gewürze und die Eier ebenfalls zum Fleisch dazugeben und dann alles gut durchkneten. Aus dem Fleischteig 2-3 cm kleine Bällchen formen.
Das Öl in einem Topf oder Wok erhitzen (es ist heiß, wenn an einem hineingehaltenem Holzlöffel Bläschen entstehen). Die Fleischbällchen portionsweise frittieren, bis sie von außen schön hellbraun sind und von innen gar. Mit dem Schaumlöffel herausholen, kurz abtropfen lassen und zum warmhalten in den Ofen.
Ich serviere dazu Reis und Sojasauce.
Das Öl in einem Topf oder Wok erhitzen (es ist heiß, wenn an einem hineingehaltenem Holzlöffel Bläschen entstehen). Die Fleischbällchen portionsweise frittieren, bis sie von außen schön hellbraun sind und von innen gar. Mit dem Schaumlöffel herausholen, kurz abtropfen lassen und zum warmhalten in den Ofen.
Ich serviere dazu Reis und Sojasauce.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Probiert meine asiatische Pflaumensauce dazu, lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Wird hoffentlich bald freigeschaltet. Ansonsten maile ich das Rezept gerne zu.
Hallo!!!!!
Habe beides ausprobiert! Hackbällchen mit Pflaumensauce!
Es war sehr lecker!!!!!
Vielen Dank an Makke, für die mail!
LG
Hades
Habe beides ausprobiert! Hackbällchen mit Pflaumensauce!
Es war sehr lecker!!!!!
Vielen Dank an Makke, für die mail!
LG
Hades
Ich habe dazu die Pflaumensauce von Makke gemacht.
Super!
Danke für das Rezept!
camouflage165
Super!
Danke für das Rezept!
camouflage165
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Makke
08.05.2007 21:13 Uhr