Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Apfel - Konfitüre
)
| 500 g | Äpfel, z.B. Boskop, geputzt gewogen |
| 500 g | Kürbisfleisch, geputzt gewogen |
| 1 | Zitrone(n) |
| 150 ml | Apfelsaft, naturtrüb |
| 25 g | Ingwer, frisch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| ½ TL | Zimt, gemahlen |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Kürbis schälen und entkernen.
Äpfel und Kürbis grob raspeln und sofort mit dem Zitronensaft vermengen. Den Apfelsaft zufügen und das Ganze dann mit dem Zauberstab pürieren.
Den Ingwer reiben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Ingwer, Vanillemark, -Schoten, Zimt und Gelierzucker unter das Püree rühren. Das Fruchtpüree ca. 2 Stunden Saft ziehen lassen.
Das Ganze dann ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen.
Die Vanilleschoten entfernen und die Konfitüre sofort in die heiß ausgespülten Gläser geben.
Sofort verschließen.
Äpfel und Kürbis grob raspeln und sofort mit dem Zitronensaft vermengen. Den Apfelsaft zufügen und das Ganze dann mit dem Zauberstab pürieren.
Den Ingwer reiben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Ingwer, Vanillemark, -Schoten, Zimt und Gelierzucker unter das Püree rühren. Das Fruchtpüree ca. 2 Stunden Saft ziehen lassen.
Das Ganze dann ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen.
Die Vanilleschoten entfernen und die Konfitüre sofort in die heiß ausgespülten Gläser geben.
Sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.09.2007 09:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Konfitüre auch in diesem Jahr wieder gekocht. Allerdings mit einer kleinen Änderung. Ich habe nur ca. 300g Äpfel genommen und ca. 200g Birnen. Kann ich auch sehr empfehlen.
Liebe Grüße
Angelika
ich habe die Konfitüre auch in diesem Jahr wieder gekocht. Allerdings mit einer kleinen Änderung. Ich habe nur ca. 300g Äpfel genommen und ca. 200g Birnen. Kann ich auch sehr empfehlen.
Liebe Grüße
Angelika
freßbäckchen 
sagt:
sagt: 13.09.2009 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute morgen habe ich diese superleckere Konfitüre ausprobiert und sie ist einfach ein Traum....toller Geruch...toller Geschmack....tolle Farbe. Morgen kaufe ich neuen Kürbis und dann müssen unsere Äpfel am Baum dran glauben.
Einige kleine Änderungen musste ich notgedrungen vornehmen: Ich hatte nur 350 g Kürbis und 650 g Äpfel dann genommen, der Apfelsaft war normaler und nicht naturtrüb und Ingwer hatte ich auch keinen, dafür habe ich noch etwas Butter-Vanillearoma dazugegeben. Ganz toll ist die Konfitüre geworden.
Als Kürbis hatte ich die Sorte Butternut, da hat die Konfitüre noch einen leicht nussigen Geschmack abbekommen.
Ein wunderbares Rezept, kann ich nur 5 * für geben.
Vielen Dank sagt freßbäckchen
heute morgen habe ich diese superleckere Konfitüre ausprobiert und sie ist einfach ein Traum....toller Geruch...toller Geschmack....tolle Farbe. Morgen kaufe ich neuen Kürbis und dann müssen unsere Äpfel am Baum dran glauben.
Einige kleine Änderungen musste ich notgedrungen vornehmen: Ich hatte nur 350 g Kürbis und 650 g Äpfel dann genommen, der Apfelsaft war normaler und nicht naturtrüb und Ingwer hatte ich auch keinen, dafür habe ich noch etwas Butter-Vanillearoma dazugegeben. Ganz toll ist die Konfitüre geworden.
Als Kürbis hatte ich die Sorte Butternut, da hat die Konfitüre noch einen leicht nussigen Geschmack abbekommen.
Ein wunderbares Rezept, kann ich nur 5 * für geben.
Vielen Dank sagt freßbäckchen
sinxang 
sagt:
sagt: 27.09.2011 23:12
Hallo,
sehr gute Marmelade!! 5 Sterne!! Vielen Dank für das Rezept.
LG
sinxang
sehr gute Marmelade!! 5 Sterne!! Vielen Dank für das Rezept.
LG
sinxang
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