Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerkuchen
schnell und lecker
)
| Für den Boden: | |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Erdbeeren, gewaschen, geputzt |
| 75 g | Crème fraîche |
| 150 g | Joghurt |
| 1 EL | Puderzucker |
| ½ | Zitrone(n), geriebene Schale davon |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Tortenguss |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Salz, Weizenmehl, Backpulver und den Mandeln einen Rührteig bereiten, in eine gefettete Tortenbodenform füllen und glatt streichen. Bei 175°C bis 200°C 20-25 Minuten backen.
Die Crème fraîche mit dem Joghurt, Puderzucker, der Zitronenschale und dem Sahnesteif verrühren, die Masse auf den ausgekühlten Tortenboden streichen, mit den Erdbeeren belegen.
Tortenguss nach Anleitung auf dem Päckchen zubereiten, gleichmäßig auf den Erdbeeren verteilen.
Tipp: Wer es richtig süß möchte, kann die Erdbeeren noch zuckern und ein bisschen ziehen lassen. Den entstehenden (Erdbeer-)Saft auffangen und für den Tortenguss mit verwenden.
Die Crème fraîche mit dem Joghurt, Puderzucker, der Zitronenschale und dem Sahnesteif verrühren, die Masse auf den ausgekühlten Tortenboden streichen, mit den Erdbeeren belegen.
Tortenguss nach Anleitung auf dem Päckchen zubereiten, gleichmäßig auf den Erdbeeren verteilen.
Tipp: Wer es richtig süß möchte, kann die Erdbeeren noch zuckern und ein bisschen ziehen lassen. Den entstehenden (Erdbeer-)Saft auffangen und für den Tortenguss mit verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
luckysunshine 
sagt:
sagt: 11.04.2009 14:48
Ich habe den Kuchen gebacken und ich muss sagen der war sehr lecker. Meine Gäste waren begeistert!
Die Kombination mit den Erdbeeren und den Mandeln war echt super!
Beim nächsten Mal werde ich allerdings die weiße Mittelschicht (Belag) doppelt machen da es mir doch etwas wenig vorkam.
Die Kombination mit den Erdbeeren und den Mandeln war echt super!
Beim nächsten Mal werde ich allerdings die weiße Mittelschicht (Belag) doppelt machen da es mir doch etwas wenig vorkam.
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 12.04.2009 11:16
Hallo,
freut mich, wenn Euch der Kuchen geschmeckt hat.
Ich mach' immer nur wenig Joghurtmasse, weil sie bei uns nur dafür sorgen soll, dass der Boden nicht so durchweicht. Dafür reicht die oben angegebene Menge normalerweise (wenn ich nicht zu viel nasche). Ich kann mir aber gut vorstellen, dass man mehr macht, quasi als echte Joghurtschicht.
Schöne Ostern,
Puschelruebe
freut mich, wenn Euch der Kuchen geschmeckt hat.
Ich mach' immer nur wenig Joghurtmasse, weil sie bei uns nur dafür sorgen soll, dass der Boden nicht so durchweicht. Dafür reicht die oben angegebene Menge normalerweise (wenn ich nicht zu viel nasche). Ich kann mir aber gut vorstellen, dass man mehr macht, quasi als echte Joghurtschicht.
Schöne Ostern,
Puschelruebe
yellow7 
sagt:
sagt: 08.05.2009 10:53
Der Kuchen ist einfach vorzubereiten und schmeckt lecker. Der Boden ist sehr fluffig, saftig und durch die Mandeln auch aromatisch - den werde ich bestimmt auch für andere Kuchen/Tortenvariationen benutzen!
yellow7
sagt:
sagt: 29.05.2009 13:52
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute Doppelmenge der Joghurtmasse gemacht und statt Erdbeeren, Pfirsiche aus der Dose. Himmlisch! Fotos folgen :-)
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 29.05.2009 15:05
08.06.2009 12:27
Hallo,
der Kuchen war vom Geschmack her ganz ok. Auf jeden Fall eine schön einfache Zubereitung und schnell fertig. Besonders gut hat mir der Boden gefallen.
LG Liony
der Kuchen war vom Geschmack her ganz ok. Auf jeden Fall eine schön einfache Zubereitung und schnell fertig. Besonders gut hat mir der Boden gefallen.
LG Liony
kiwimelly 
sagt:
sagt: 13.06.2009 11:36
bei mir leider viel zu wenig teig für eine normale form...
lg
lg
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 13.06.2009 16:07
Hallo,
schade, dass es bei Dir zu wenig Teig war. Bei mir reicht der Teig immer für eine 28er Springform. Der Boden soll aber auch nicht allzu dick sein. Das sieht man recht gut auf dem Bild von Luckysunshine.
Tut mir leid, dass es bei Dir nicht geklappt hat. Keine Ahnung warum. :-(
LG
Puschelruebe
schade, dass es bei Dir zu wenig Teig war. Bei mir reicht der Teig immer für eine 28er Springform. Der Boden soll aber auch nicht allzu dick sein. Das sieht man recht gut auf dem Bild von Luckysunshine.
Tut mir leid, dass es bei Dir nicht geklappt hat. Keine Ahnung warum. :-(
LG
Puschelruebe
Glupschi
sagt:
sagt: 15.06.2009 18:02
ein echter schnell zubereiteter erfrischender Hit!!
ligneolus
sagt:
sagt: 16.06.2009 19:04
Ich habe mich als absoluter Anfänger an dieses Rezept gewagt und war sehr überrascht wie einfach es war. Sehr lecker, frisch und schnell. Vielen Dank für das Rezept. - Ich fand die Menge an Belag viel zu wenig und habe doppelt so viel gemacht. Ist aber natürlich Geschmackssache. Der Teig für den Boden reichte für eine 26cm Form.
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 16.06.2009 20:25
Hallo Ligneolus,
das Rezept war auch einer meiner ersten Kuchen (vor inzwischen schon einigen Jahren). Ich find' ihn auch recht geling sicher und ratz fatz gemacht. :-) Na und die doppelte Menge an Joghurtcreme schadet dem Kuchen auch nicht.
Dann noch viel Spass beim weiteren Backen.
Liebe Grüsse,
Puschelruebe
das Rezept war auch einer meiner ersten Kuchen (vor inzwischen schon einigen Jahren). Ich find' ihn auch recht geling sicher und ratz fatz gemacht. :-) Na und die doppelte Menge an Joghurtcreme schadet dem Kuchen auch nicht.
Dann noch viel Spass beim weiteren Backen.
Liebe Grüsse,
Puschelruebe
bailando066
sagt:
sagt: 10.05.2010 15:28
Der Kuchen ist suuuper lecker, aber.... wieviel zucker muss denn nu genau rein ? Ich weiss es ja , :-) aber mein Männe meint es wäre zu wenig ;)
weiterhin gutes und leckeres gelinegen die bailando Mama
weiterhin gutes und leckeres gelinegen die bailando Mama
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 10.05.2010 20:37
bailando066
sagt:
sagt: 11.05.2010 20:51
Jo, habe heute meiner Tochter den !! Traum- Erdbeerkuchen gebacken - Ihr 9.ter Geburtstag war der Hit - vielen dank.
habe das Rezept verdoppelt, 200 Gr gehobelte Mandeln mit in die Teigmasse, das Blech gebuttert und Zucker ,und Mandeln drauf- ein Traum , ich bin wirklich dankbar für dieses leckere Rezept . wie sagt Frankreich? Chapeau aber wirklich- von mir - volle Punktzahl.
Grüßle Mama Claudia
habe das Rezept verdoppelt, 200 Gr gehobelte Mandeln mit in die Teigmasse, das Blech gebuttert und Zucker ,und Mandeln drauf- ein Traum , ich bin wirklich dankbar für dieses leckere Rezept . wie sagt Frankreich? Chapeau aber wirklich- von mir - volle Punktzahl.
Grüßle Mama Claudia
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 11.05.2010 23:01
ayseker
sagt:
sagt: 29.03.2011 16:56
Vielen dank für das Rezept.
Ich habe es heute ausprobiert, ist mir aber nicht gelungen!!!
Der Teig ist steinhart geworden!
Meiner Meinung nach muss in ein Rührteig Milch dazu...
Liebe Grüße
ayseker
Ich habe es heute ausprobiert, ist mir aber nicht gelungen!!!
Der Teig ist steinhart geworden!
Meiner Meinung nach muss in ein Rührteig Milch dazu...
Liebe Grüße
ayseker
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 29.03.2011 20:35
Schade, dass Dir der Kuchen misslungen ist. :-(
Es stimmt schon, der Boden ist fest. Es ist auch kein echter Rührteig. Aber steinhart sollte er dann doch nicht werden.
Normalerweise ist er nach einem Tag schön durchgezogen und dann ist er auch richtig lecker.
Liebe Grüße,
Puschelruebe
Es stimmt schon, der Boden ist fest. Es ist auch kein echter Rührteig. Aber steinhart sollte er dann doch nicht werden.
Normalerweise ist er nach einem Tag schön durchgezogen und dann ist er auch richtig lecker.
Liebe Grüße,
Puschelruebe
artistlike
sagt:
sagt: 21.05.2011 13:42
Ich habe ca. 100 g Butter genommen und habe zusätzlich 2 "alte" Schokocookies zerrieben und mit untergehoben. Perfekt!!!!
Den Kuchen gibt´s morgen zum Kaffee... sicher werden alle darüber herfallen :-)
Danke für das schöne Rezept.
Den Kuchen gibt´s morgen zum Kaffee... sicher werden alle darüber herfallen :-)
Danke für das schöne Rezept.
Flatzke 
sagt:
sagt: 21.05.2011 23:10
Hallo!
Ich habe den Kuchen heute zum ersten Mal gemacht und finde ihn extrem lecker! Der Boden ist super luftig locker lecker! Habe die doppelte Menge Creme gemacht und 100gr. Natur-Joghurt durch Erdbeerjoghurt ersetzt .... mmmhhhh!
Der Kuchen bzw. die Schicht aus Creme, Erdbeeren und Tortenguss ist im Kühlschrank relativ schnell fest geworden, so dass ich den Kuchen problemlos aus dem Tortenring befreien konnte ... SEHR GUT! (Foto folgt)
Viele Grüsse,
Flatzke
Ich habe den Kuchen heute zum ersten Mal gemacht und finde ihn extrem lecker! Der Boden ist super luftig locker lecker! Habe die doppelte Menge Creme gemacht und 100gr. Natur-Joghurt durch Erdbeerjoghurt ersetzt .... mmmhhhh!
Der Kuchen bzw. die Schicht aus Creme, Erdbeeren und Tortenguss ist im Kühlschrank relativ schnell fest geworden, so dass ich den Kuchen problemlos aus dem Tortenring befreien konnte ... SEHR GUT! (Foto folgt)
Viele Grüsse,
Flatzke
heißes_schnitzel
sagt:
sagt: 15.06.2011 11:53
Habe den Kuchen gerade eben zum ersten Mal ausprobiert und muss vorweg sagen: Die Creme schmeckt einfach fantastisch. Nur kam mir die Konsistenz ein wenig flüssig vor, hoffe das festigt sich noch während er jetzt im Kühlschrank steht.
Aber ansonsten ein super einfaches Rezept, bin begeistert :-)
Aber ansonsten ein super einfaches Rezept, bin begeistert :-)
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 15.06.2011 19:09
Schön, dass das Feedback diese Erdbeersaison wieder so positiv war. :-))
Bei uns gab's den Kuchen diess Jahr auch schon ein paar Mal.
Ich wünsch' Euch gutes Gelingen!
Puschelruebe
Bei uns gab's den Kuchen diess Jahr auch schon ein paar Mal.
Ich wünsch' Euch gutes Gelingen!
Puschelruebe
Hexenbesen2008
sagt:
sagt: 13.08.2011 22:23
Bin etwas hinterher mit der Bewertung, dennoch möchte ich mich gerne für dieses Rezept bedanken.
Habe in dieser Erdbeersaison diesen Kuchen geschlagene 6 mal gebacken und jedesmal wurde er mit großer Begeisterung gegessen.
Meine 2 jährige Tochter war dem Kuchen total verfallen genauso wie die bald 80 jährige Uroma ;-)
Ein Genuss für jedes Alter.
Habe nur eine Kleinigkeit umgeändert, anstelle der Crème fraîche habe ich Magerquark genommen, war megalecker :-)
Hoffe mein Bild folgt noch, hochgeladen habe ich es eben :-)
Ein großes Lob!
Lieben Gruss,
Hexenbesen2008
Habe in dieser Erdbeersaison diesen Kuchen geschlagene 6 mal gebacken und jedesmal wurde er mit großer Begeisterung gegessen.
Meine 2 jährige Tochter war dem Kuchen total verfallen genauso wie die bald 80 jährige Uroma ;-)
Ein Genuss für jedes Alter.
Habe nur eine Kleinigkeit umgeändert, anstelle der Crème fraîche habe ich Magerquark genommen, war megalecker :-)
Hoffe mein Bild folgt noch, hochgeladen habe ich es eben :-)
Ein großes Lob!
Lieben Gruss,
Hexenbesen2008
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 13.08.2011 22:32
Telaa
sagt:
sagt: 26.09.2011 11:11
Für mich war der Kuchen absolut perfekt, einfach und superlecker! Danke fürs Rezept, den werde ich öfter machen.
Puschelruebe2
sagt:
sagt: 01.10.2011 23:21
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 15.04.2012 16:18
Hallo,
diesen feinen Erdbeerkuchen gab es diese Woche bei uns. Er war super lecker!
Beim Boden habe ich 3 Eier verwendet (einzige Änderung), da ich Angst hatte, mir würde der Teig für die Obstbodenform nicht ausreichen. Er ging super auf und war schön flaumig. Die Creme hat sehr gut mit den Erdbeeren harmoniert!
Gerne backe ich wieder Erdbeerkuchen nach diesem Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
diesen feinen Erdbeerkuchen gab es diese Woche bei uns. Er war super lecker!
Beim Boden habe ich 3 Eier verwendet (einzige Änderung), da ich Angst hatte, mir würde der Teig für die Obstbodenform nicht ausreichen. Er ging super auf und war schön flaumig. Die Creme hat sehr gut mit den Erdbeeren harmoniert!
Gerne backe ich wieder Erdbeerkuchen nach diesem Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
jonda44
sagt:
sagt: 05.05.2012 06:46
Hallo,
letztes Jahr schon gebacken und auch dieses Jahr wieder. Jetzt möchte ich endlich mal Danke sagen, für das tolle Rezept. Man muss sich wirklich zusammen reißen um nicht den ganzen Kuchen zu verspeisen.
:-)
letztes Jahr schon gebacken und auch dieses Jahr wieder. Jetzt möchte ich endlich mal Danke sagen, für das tolle Rezept. Man muss sich wirklich zusammen reißen um nicht den ganzen Kuchen zu verspeisen.
:-)
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