Henglein
Rama Cremefine
| Kokoskuchen
)
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Puderzucker, gesiebt |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 ml | Öl |
| 100 g | Kokosraspel |
| 200 ml | Sahne |
| Fett und Kokosraspel für die Form | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben, mit Puderzucker und Vanillinzucker mischen. Eier, Speiseöl und Sahne hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermischen. Kokosraspel unterrühren. Nochmals gut vermischen.
Den Teig in eine Kastenform (gefettet, mit Kokosraspeln ausgestreut) geben und glatt streichen.
Nach dem Backen noch 10 Min. in der Form stehen lassen und dann heraus lösen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Alle Zutaten gut vermischen. Kokosraspel unterrühren. Nochmals gut vermischen.
Den Teig in eine Kastenform (gefettet, mit Kokosraspeln ausgestreut) geben und glatt streichen.
Nach dem Backen noch 10 Min. in der Form stehen lassen und dann heraus lösen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Mammapia 
sagt:
sagt: 31.05.2009 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo!
Hab das gute Stück grade im Ofen, riecht schon sehr lecker und wenn der Kuchen so schmeckt wie sich der Teig hat naschen lassen *ggg* dann kann der nur legga werden ;-)
Hab nur etwas abwandeln "müßen"
statt dem Öl hab ich 200g Margarine genommen (ich mag kein Öl im Kuchen)
dummerweise hatte ich keinen Puderzucker mehr und hab daher ca 170g normalen Zucker genommen
und die Kokosraspeln hab ich mit der Sahne vermengt und 5 Min zusammen "eingeweicht" und das dann in die Teigmasse reingegeben ;-)
Liebe Grüße und schöne Pfingsten wünscht Pia
Hab das gute Stück grade im Ofen, riecht schon sehr lecker und wenn der Kuchen so schmeckt wie sich der Teig hat naschen lassen *ggg* dann kann der nur legga werden ;-)
Hab nur etwas abwandeln "müßen"
statt dem Öl hab ich 200g Margarine genommen (ich mag kein Öl im Kuchen)
dummerweise hatte ich keinen Puderzucker mehr und hab daher ca 170g normalen Zucker genommen
und die Kokosraspeln hab ich mit der Sahne vermengt und 5 Min zusammen "eingeweicht" und das dann in die Teigmasse reingegeben ;-)
Liebe Grüße und schöne Pfingsten wünscht Pia
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 27.04.2011 15:58
Hallo Micle,
ich habe deinen Kuchen am WE gebacken und bin begeistert von dem Geschmack und der feineren Konsistenz.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
ich habe deinen Kuchen am WE gebacken und bin begeistert von dem Geschmack und der feineren Konsistenz.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
NinD 
sagt:
sagt: 23.11.2011 19:03
quiltbine 
sagt:
sagt: 06.10.2011 14:16
Hallöchen!
Nun steh ich hier mit meinen Zutaten und hab übersehen, dass gar keine Backzeit angegeben ist! *grins* Da werd ich wohl mal ein wachsames Auge auf den guten Kuchen werfen müssen, wenn er in der Röhre ist! Werde berichten!
Grüßle, Bine
Nun steh ich hier mit meinen Zutaten und hab übersehen, dass gar keine Backzeit angegeben ist! *grins* Da werd ich wohl mal ein wachsames Auge auf den guten Kuchen werfen müssen, wenn er in der Röhre ist! Werde berichten!
Grüßle, Bine
quiltbine
sagt:
sagt: 07.10.2011 11:45
So, nun ist er fertig! Hab ihn bei 180 Grad unvorgeheizt ca. 50 Minuten gebacken.
Ich habe ebenfalls die Sahne durch Kokosmilch ersetzt, da ich noch "Altlasten" im Schrank hatte! Den Rest Kokosflocken aus der Packung (ca. 45g) habe ich mit Zucker gemischt vor dem Backen noch auf den Teig gegeben- macht eine leckere Kruste!
Fazit: Mir schmeckt er sehr gut, allerdings ist er doch recht ölig- werde das mal mit Butter ausprobieren. Ein echt leckerer Sattmacher :-)
Danke dir für dieses schnelle Rezept!
Bine
Ich habe ebenfalls die Sahne durch Kokosmilch ersetzt, da ich noch "Altlasten" im Schrank hatte! Den Rest Kokosflocken aus der Packung (ca. 45g) habe ich mit Zucker gemischt vor dem Backen noch auf den Teig gegeben- macht eine leckere Kruste!
Fazit: Mir schmeckt er sehr gut, allerdings ist er doch recht ölig- werde das mal mit Butter ausprobieren. Ein echt leckerer Sattmacher :-)
Danke dir für dieses schnelle Rezept!
Bine
antka101
sagt:
sagt: 06.02.2012 20:30
Also bei mir wurde der Kuchen ganz zart, auf-der-Zunge-zergehend und einfach unwiderstehlich.
Habe statt der Stärke einfach 200g mehl benutzt (hatte keine Stärke), statt des Öls 150g Margarine und normalen Zucer statt Puderzucker (auch ca. 150g)
Ergebnis: werde ich definitiv nochmal machen!
Danke fürs Rezept!!
Habe statt der Stärke einfach 200g mehl benutzt (hatte keine Stärke), statt des Öls 150g Margarine und normalen Zucer statt Puderzucker (auch ca. 150g)
Ergebnis: werde ich definitiv nochmal machen!
Danke fürs Rezept!!
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Echt was für Kokosfreaks:-)..sehr saftig..hab die Sahne allerdings durch Kokosmilch ersetzt;-)
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