Knuspriger Kohlrabiauflauf

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Zutaten

1 großer	Kohlrabi (ca. 500 g)
500 g	Kartoffel(n), fest kochende
60 g	Sonnenblumenkerne
50 g	Semmelbrösel
1	Ei(er)
150 g	Joghurt, fettarmer
100 g	saure Sahne
200 g	Käse (Edamer), geriebener
n. B.	Gewürze

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne so lange rösten, bis sie schön braun sind. Dann die Semmelbrösel mit in die Pfanne geben und mit etwas Butter bräunen. Sonnenblumenkerne und Semmelbrösel in ein Gefäß zum Abkühlen geben. Die Hälfte der Käseraspeln unter die Brösel heben.

Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und raspeln. Die Kartoffel- und Kohlrabiraspel mit dem restlichen Käse mischen. In eine (bei Bedarf gefettete) Auflaufform füllen und abschmecken.Dann Jogurt, Sahne und Ei miteinander verrühren und nach Bedarf würzen. Das Joghurt-Gemisch über die Kohlrabi-Kartoffelraspel verteilen und darüber die Bröselmischung geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf dem unterstem Einschub ca. 30 bis 40 Minuten backen. Heiß servieren.

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