Garnelenspieße mit Dips

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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16	Garnele(n) - Spieße (mit 6-8 Garnelen, je nach Größe)
	Für die Sauce: (Erdnuss-)
100 g	Erdnüsse, geröstete gesalzene
50 ml	Kokosmilch
2 EL	Öl
3	Schalotte(n), gehackte
3	Knoblauchzehe(n), gehackte
2 TL	Rohrzucker
¼ Liter	Geflügelbrühe
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Sambal Oelek
	Für die Sauce: (Cocktail-)
100 g	Mayonnaise
50 g	saure Sahne
½ TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
4 EL	Tomatenketchup
3 Msp.	Cayennepfeffer
	Für die Sauce: (Aioli)
2	Eigelb, frische
½ TL	Senf
	Salz
¼ Liter	Öl, mildes Oliven- oder Sonnenblumenöl
3	Knoblauchzehe(n)
½ TL	Zitronensaft
	Pfeffer
	Für die Sauce: (Meerrettich-Kresse-)
1 Kästchen	Kresse
200 g	Schmand
	Salz und Pfeffer
3 TL	Meerrettich
½ TL	Zitronensaft

Zubereitung

Garnelenspieße 2 - 3 Min. grillen und mit einem oder mehreren der folgenden Dips servieren:

Für die Erdnuss-Sauce: Nüsse mahlen, Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Alle Zutaten dazugeben und 3 Min. köcheln lassen.

Für die Cocktailsauce: Alle Zutaten mischen und gründlich miteinander verrühren.

Für die Aioli: Eigelbe, Senf und Salz cremig rühren. Öl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unterschlagen. Mit durchgepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Pfeffer würzen.

Für die Meerrettich-Kresse-Sauce: Alle Zutaten mischen und gründlich miteinander verrühren.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.02.07
Rezept-Statistiken:	29.729 (187)* gelesen 95 (1)* gespeichert 1.082 (8)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat