Kartoffeln und Kürbis schälen. Beides in Würfel schneiden. Kartoffeln in einen hohen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen. Nach 5 Min. kochen den Kürbis hinzugeben und beides zusammen so lange köcheln, bis es weich ist. Beides vom Herd nehmen und pürieren. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu Baguettes, Ciabatta, Würstchen o.ä. reichen.

Tipps: Nach Belieben kann man noch Sahne oder geriebenen Käse einrühren. Wir gießen auch immer noch vor dem Pürieren ein wenig Wasser ab, weil wir die Suppe gerne sehr sämig mögen.