Hefe in einem kleinen Topf mit lauwarmem Wasser auflösen und das Salz zugeben. Das Mehl in eine Schüssel geben. Eine runde Form mit wenig Öl ausstreichen. Das Wasser mit der aufgelösten Hefe nach und nach über das Mehl gießen und gleichzeitig mit der anderen Hand die Zutaten miteinander vermengen. Die Zutaten solange durchkneten bis der Teig an den Händen nicht mehr klebt.

Dann etwas Mehl in die Schüssel geben und den Teig darauf verkneten, sodass der Teigkloß mit Mehl bedeckt ist. Nun wird der Kloß in die Form gegeben und mit Öl bestrichen. Mit einem Messer werden Markierungen eingeritzt. Das Ganze wird mit einem Küchtentuch bedeckt und muss eine Stunde gehen - mindestens so lange, bis sich der Teig merklich vergrößert hat.

Gebacken wird auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde bei 200 Grad. Wenn das Brot fertig gebacken ist, wird es aus dem Backofen genommen und mit einem nassen Tuch bedeckt.

Erkalten lassen.