Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Kopfsalat mit Frischkäse
| 1 Kopf | Salat |
| 250 g | Frischkäse |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Pfeffer |
| Salz | |
| Öl | |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | süße Sahne |
| 1 | Tomate(n), gewürfelte |
| Basilikum | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Salat putzen, 8 große Blätter 1 Minute blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Käse mit Eigelb, Bröseln und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter mit Käsemischung bestücken, zusammenklappen und anbraten.
Gemüsebrühe und Sahne einkochen, Tomaten würfeln und Basilikum dazugeben.
Mit Zitronensaft abschmecken und über die Salatpäckchen gießen.
Käse mit Eigelb, Bröseln und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter mit Käsemischung bestücken, zusammenklappen und anbraten.
Gemüsebrühe und Sahne einkochen, Tomaten würfeln und Basilikum dazugeben.
Mit Zitronensaft abschmecken und über die Salatpäckchen gießen.
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irgendetwas muß ich falsch gemacht haben, denn meine Salatblätter sind total auseinandergefallen beim Wenden in der Pfanne, der Geschmack war ganz in Ordnung
LG Sabine
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