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Dattelkuchen mit Muskatnuß
Zutaten
| 375 g | Zucker, braun, feinkörnig |
| 2 EL | Zucker, braun, feinkörnig |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 125 g | Butter, kalt, in Stücke geschnitten |
| 1 TL | Natron |
| 180 ml | Milch |
| 2 | Ei(er),verquirlt |
| 1 1/2 TL | Muskat |
| 375 g | Datteln,getrocknet und grobgehackt |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform von 22 cm Durchmesser mit Öl oder zerlassener Butter bepinseln. Boden mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver und 375 g braunen Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät 10 Sek. mischen. Die Butter zufügen und in weiteren 10 Sek. zu feinen Krümeln verarbeiten. Dann die Hälfte der Mischung auf den Boden der Form drücken. Natron in der Milch auflösen. Eier und Muskat zufügen und mit dem Schneebesen verrühren. Zur restlichen Zucker-Mehl-Mischung geben und erneut 10 Sek. verarbeiten. In die Form gießen und die Hälfte der Datteln darüberstreuen. Anschließend etwa 55 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form etwa 10 Min. abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einem heißen Kuchendraht erkalten lassen. Die restlichen Datteln oben auf den Kuchen geben, mit zusätzlichem Zucker bestreuen und 1 Min. unter den sehr heißen Grill schieben; dann abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Prima Rezept, selten einen so leckeren Kuchen gegessen.
Allerdings habe ich statt getrockneten Datteln frische Datteln benutzt (ja, ich war zu blöd, das "getrocknet" zu lesen :-) ) und das Hacken war etwas schwieriger, aber dadurch war der Kuchen richtig saftig-süffig-süß...
DANKE für das tolle Rezept!
Allerdings habe ich statt getrockneten Datteln frische Datteln benutzt (ja, ich war zu blöd, das "getrocknet" zu lesen :-) ) und das Hacken war etwas schwieriger, aber dadurch war der Kuchen richtig saftig-süffig-süß...
DANKE für das tolle Rezept!
das rezept an sich ist gut aber meiner meinung nach noch etwas ausbaufähig.
mir war der kuchen viellll zu süß und fand es sehr schade das der braune zucker so den geschmack überzog.
ich werde eim nächsten mal den Art"kekszuckerboden" weglassen und es in einer rührkuchenform backen.die zuckermenge werde ich um mindestens 1/3 reduzieren, ansonsten war er ganz prima.
ich würde die mischung mit allen datteln komplette einfüllen und backen das am schlußß die restlichen datteln draufkommen und mit dem zucker karamelisiert werden , werde ich weglassen.
vg melina
mir war der kuchen viellll zu süß und fand es sehr schade das der braune zucker so den geschmack überzog.
ich werde eim nächsten mal den Art"kekszuckerboden" weglassen und es in einer rührkuchenform backen.die zuckermenge werde ich um mindestens 1/3 reduzieren, ansonsten war er ganz prima.
ich würde die mischung mit allen datteln komplette einfüllen und backen das am schlußß die restlichen datteln draufkommen und mit dem zucker karamelisiert werden , werde ich weglassen.
vg melina
Sehr schönes Rezept!
Ich habe auch frische Datteln benutzt und eine 11er Springform mit entsprechend weniger Zutaten. Leider habe ich den Kuchen nicht lange genug im Ofen gehabt, das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Der Kuchen ist unglaublich mächtig, aber wirklich, wirklich lecker!
Ich habe auch frische Datteln benutzt und eine 11er Springform mit entsprechend weniger Zutaten. Leider habe ich den Kuchen nicht lange genug im Ofen gehabt, das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Der Kuchen ist unglaublich mächtig, aber wirklich, wirklich lecker!
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frAgor
14.01.2005 09:56 Uhr