| Knusprig überbackene Tomaten
Promodori al forno
)
| 8 | Tomate(n), (Eiertomaten) |
| Meersalz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Paniermehl |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| 6 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen. Tomaten salzen und pfeffern und in eine große, flache Auflaufform mit den Schnittflächen nach oben legen.
Petersilie waschen, abtrocknen, klein hacken und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Paniermehl, Parmesan und Olivenöl dazurühren.
Diese Mischung auf den Tomaten verteilen und fest drücken.
Für 30 Minuten in den Backofen, bis das Knusperhäubchen auf den Tomaten braun ist.
Die Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen. Tomaten salzen und pfeffern und in eine große, flache Auflaufform mit den Schnittflächen nach oben legen.
Petersilie waschen, abtrocknen, klein hacken und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Paniermehl, Parmesan und Olivenöl dazurühren.
Diese Mischung auf den Tomaten verteilen und fest drücken.
Für 30 Minuten in den Backofen, bis das Knusperhäubchen auf den Tomaten braun ist.
Kommentare anderer Nutzer
Maifee 
sagt:
sagt: 13.02.2007 06:03
Hallo Hani.
Es freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Mit der Garzeit kann schon variabel sein. Ich bin immer etwas ungeduldig mit dem Vorheitzen und mein Ofen kommt etwas langsam in Fahrt. 20 Min. könnten wohl auch reichen, denn die Tomaten sollten keine schwarze Kappe bekommen.
LG Maifee.
Es freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Mit der Garzeit kann schon variabel sein. Ich bin immer etwas ungeduldig mit dem Vorheitzen und mein Ofen kommt etwas langsam in Fahrt. 20 Min. könnten wohl auch reichen, denn die Tomaten sollten keine schwarze Kappe bekommen.
LG Maifee.
01.03.2010 17:29
Sehr lecker !!!
Nächstes mal werde ich Tomaten in SCHEIBEN schneiden, denn mir war das Ganze etwas zu wässrig, da eine Tomate ja viel Wasser enthält.
Etwas Zucker werde ich auch noch zugeben.
Ansonsten echt lecker, eine tolle Idee. Foto kommt! :D
Nächstes mal werde ich Tomaten in SCHEIBEN schneiden, denn mir war das Ganze etwas zu wässrig, da eine Tomate ja viel Wasser enthält.
Etwas Zucker werde ich auch noch zugeben.
Ansonsten echt lecker, eine tolle Idee. Foto kommt! :D
Tschüd 
sagt:
sagt: 31.08.2011 20:55
Ja ist echt sehr lecker! Hab grad welche im Ofen... Dazu Nudeln und Paprikagemüse mmmh
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eine gute Idee, danke.
Aber.
Sind 30 Min. bei 200 Grad nicht eindeutig zuviel? Ich meine, werden die Häubchen nicht verbrennen?
Mein Backofen funktioniert temperaturmäßig sehr genau, deshalb frage ich.
LG Hani
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