Henglein
Rama Cremefine
| Pizza - Hefeteig
Grundrezept
)
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Würfel | Hefe |
| 400 g | Mehl |
| 1 EL | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 EL | Olivenöl |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der zerbröckelten Hefe in eine Schüssel geben. Miteinander verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Das Salz, den Muskat und das Öl dazugeben. Die Hefemischung angießen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Dann zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1/2 Stunde gehen lassen.
Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen bzw. in 4 Teile teilen und dünn ausrollen. Den Teig nun nach Geschmack und Bedarf belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Das Salz, den Muskat und das Öl dazugeben. Die Hefemischung angießen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Dann zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1/2 Stunde gehen lassen.
Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen bzw. in 4 Teile teilen und dünn ausrollen. Den Teig nun nach Geschmack und Bedarf belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 bis 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
mallika 
sagt:
sagt: 24.01.2010 18:11
Der Teig ist prima gelungen, allerdings glaube ich, dass 1 EL Salz zuviel ist. Uns war er jedenfalls zu salzig und beim nächsten Mal werde ich es mal mit nur 1 TL Salz probieren. Vielen Dank aber für das Rezept - die Zubereitung mit dem Anrühren der Hefe hat mir sehr gut gefallen!
Meggi79 
sagt:
sagt: 31.03.2010 20:15
Supereinfaches Rezept! Gelingsicher! Teig ist super aufgegangen. Habe die doppelte Menge gemacht für 2 große Pizza-Bleche. Habe alles verdoppelt außer das Salz. Habe 1 Eßl genommen hat gut ausgereicht.
SEEEEHR LECKER UND FLUFFIG geworden!
Mjamjam :-)
SEEEEHR LECKER UND FLUFFIG geworden!
Mjamjam :-)
03.10.2010 17:21
Habe Rezept nach genauer Angabe gemacht, aber der Teig war zu klebrig so das ich mehr Mehl nehmen musste. Beim nächsten mal nehme ich auch weniger Salz.
Ansonsten super lecker.
Wird wieder gemacht!
Lg Schatztruhe2312
Ansonsten super lecker.
Wird wieder gemacht!
Lg Schatztruhe2312
04.06.2011 22:36
Hallo,
Teig war geschmacklich die Wucht, allerdings habe ich auch mehr Mehl benötigt, daher "nur" 4 Sterne.
LG Steffi
Teig war geschmacklich die Wucht, allerdings habe ich auch mehr Mehl benötigt, daher "nur" 4 Sterne.
LG Steffi
24.08.2011 21:34
Hallo,
ich habe die Hefemenge halbiert, und den Teig einfach länger gehen lassen. Klappt wunderbar. Das Salz habe ich etwas reduziert.
Gruß
Christine
ich habe die Hefemenge halbiert, und den Teig einfach länger gehen lassen. Klappt wunderbar. Das Salz habe ich etwas reduziert.
Gruß
Christine
25.01.2012 17:22
Hallo,
Ich habe heute dein Pizza-Teig Rezept ausprobiert,war super lecker.
Habe aber nur 1TL Salz genommen.Aber sonst OK.Danke darfür
GLG Omilie 48 Bild folgt
Ich habe heute dein Pizza-Teig Rezept ausprobiert,war super lecker.
Habe aber nur 1TL Salz genommen.Aber sonst OK.Danke darfür
GLG Omilie 48 Bild folgt
MsMimis89
sagt:
sagt: 16.02.2012 10:07
Uns war der Teig etwas zu salzig, aber ansonsten sehr lecker :)
atebete63
sagt:
sagt: 25.04.2012 10:18
Hallo
Die Pizza ist auch bei uns sehr gut gelungen,prima Rezept und sehr einfach zu machen. Allerdings war etwas zu salzig
gruß Beate
Die Pizza ist auch bei uns sehr gut gelungen,prima Rezept und sehr einfach zu machen. Allerdings war etwas zu salzig
gruß Beate
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ich habe diesen Teig heute mal ausprobiert und mein Schatz und ich fanden den Teig richtig gut, kaum Arbeit, vom Geschmack her klasse, auch wenn ich Dinkel - Vollkornmehl genommen habe. Brauchte nur etwas mehr Wasser.
Danke für das Rezept :)
LG froschili
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