Butterschwämmchen

lecker für die Suppe und schnell gemacht

Stimmen: 6 - Ø 4,0

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⅛ Liter	Milch
1 EL	Butter
½ TL	Salz
50 g	Mehl

Zubereitung

Die Milch mit der Butter und dem Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben und kräftig glattrühren. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen von der Masse abstechen und in eine heiße und bereits vorbereitete Suppe geben. Etwa 5 Min. mitkochen lassen (aber nicht zu stark und lange sonst zerfallen sie).

Hinweis: Dabei ist es egal, ob eine einfache Brühe oder (besonders lecker) eine grüne Erbsensuppe vorbereitet ist.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.02.07
Rezept-Statistiken:	12.044 (11)* gelesen 92 (0)* gespeichert 430 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tantom1

Mitglied seit 11.06.2006
19 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

lina1

sagt:

02.04.2007 12:52

Die Butterschwämmchen sind einfach Klasse! Ich mache diese schon seit Jahren. Nur in einer etwas anderen Form. Ich zerlasse ungefähr 125 gr Butter. Hinzu kommen 2 Eier, Salz und Mehl. Das Ganze rühren bis sich ein zähflüssiger Teig entsteht. Diesen mit einem Löffel ausstechen und in die Brühe gleiten lassen. Als meine Kinder noch klein waren, stand dieses Essen öfters auf dem Speiseplan. Mittlerweile sind die Kinder fast erwachsen und die Buitterschwämmchen in einer kräftigen Nudelsuppe sind immer noch heiß begehrt. Lina1

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tantom1

sagt:

02.04.2007 22:37

Hallo Lina,
durch die Milch werden die Schwämmchen schön weich und fluffig und sind nicht so fest. Wenn Eier reinkommen heißen die bei uns Eierschwämmchen- aber das ist wie so vieles regional verschieden- aber schmecken muß es
glg
tani

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sabst

sagt:

07.01.2008 15:00

Super lecker und schnell! Man kann das ganze auch mit lactose freier Butter und Milch machen! Und schon kann es jeder essen!

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tantom1

sagt:

16.01.2008 20:05

Super Idee- Danke
glg
tani

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sabst

sagt:

19.01.2008 12:28

Habe heute den Tip mit den Eiern mal versucht. Grins ist ja dann auch Lactosefrei. Mir persönlich gefallen die Knödelchen mit dem Ei besser, da sie nicht so super fluffig sind. Jetzt haben sie die Konsistenz von Grießklößchen. Also nicht zu fest und nicht zu weich. Aber mir schmecken beide!

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