Die Fertigmischung für Kartoffelklöße mit den ersten drei weiteren Zutaten nach Packungsanweisung zubereiten und 10 Minuten quellen lassen. Dann kleine walnussgroße Klößchen daraus formen. Im siedenden Salzwasser nach Anleitung ca. 15 Minuten kochen.

Die Butter erwärmen, dann das Mehl darin einrühren. Mit der Sahne aufgießen - dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen (evtl. noch etwas Milch zugeben, falls die Soße zu dick wird). Mit Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Fondor würzen und mit dem Essig bzw. Zitronensaft abschmecken.

Dazu serviere ich Apfelkompott.