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Mandarinen - Zitronencremetorte
Mandarinen und erfrischende Zitronenquarkcreme auf Mandelbiskuit
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 60 g | Zucker |
| 70 g | Mandel(n), gemahlene |
| 30 g | Speisestärke |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 470 g | Mandarine(n) (Abtropfgewicht) |
| 1 Beutel | Cremepulver (Aranca Zitrone) |
| 100 ml | Saft (den abgetropfen Mandarinensaft) |
| 100 ml | Wasser |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 400 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Eier und heißes Wasser auf höchster Stufe ca. 1 Minute schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse cremig ist (insgesamt ca. 5 Minuten). Mandeln, Speisestärke und Backpulver vermischen und erst ein Hälfte, dann die zweite Hälfte auf niedrigster Stufe kurz unter die Eiercreme heben. Einen Backring (für bodenloses Backen) oder Springformrand (26 cm) auf ein mit Backpapier oder Backfolie ausgelegtes Backblech oder Backgitter stellen. Den Teig einfüllen und ca. 15-20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann das Backpapier abziehen und den Boden mitsamt dem Backring auf eine Tortenplatte legen.
Mandarinen abtropfen lassen, die Abtropfflüssigkeit dabei auffangen und anschließend zur Seite stellen. Die Mandarinen auf den Tortenboden legen. 12 Mandarinenspalten für die Tortendekoration zurücklassen.
Aranca-Cremepulver nach Packungsanleitung mit 100 ml Wasser und 100 ml von dem beiseite gestellten Mandarinensaft zubereiten. Dann aber statt angegebenen Joghurt 250 g Magerquark unterrühren. Die Sahne steif schlagen, davon 2/3 unter die Aranca-Creme heben. Die Creme nun auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen.
Torte mit den 12 Mandarinen und dem restlichen Drittel der Sahne dekorieren und bis zum Verzehr kalt stellen. Den Backring erst lösen, wenn die Torte gut durchgekühlt ist.
Hinweis: Die Torte lässt sich gut am Vortag zubereiten.
Eier und heißes Wasser auf höchster Stufe ca. 1 Minute schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse cremig ist (insgesamt ca. 5 Minuten). Mandeln, Speisestärke und Backpulver vermischen und erst ein Hälfte, dann die zweite Hälfte auf niedrigster Stufe kurz unter die Eiercreme heben. Einen Backring (für bodenloses Backen) oder Springformrand (26 cm) auf ein mit Backpapier oder Backfolie ausgelegtes Backblech oder Backgitter stellen. Den Teig einfüllen und ca. 15-20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann das Backpapier abziehen und den Boden mitsamt dem Backring auf eine Tortenplatte legen.
Mandarinen abtropfen lassen, die Abtropfflüssigkeit dabei auffangen und anschließend zur Seite stellen. Die Mandarinen auf den Tortenboden legen. 12 Mandarinenspalten für die Tortendekoration zurücklassen.
Aranca-Cremepulver nach Packungsanleitung mit 100 ml Wasser und 100 ml von dem beiseite gestellten Mandarinensaft zubereiten. Dann aber statt angegebenen Joghurt 250 g Magerquark unterrühren. Die Sahne steif schlagen, davon 2/3 unter die Aranca-Creme heben. Die Creme nun auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen.
Torte mit den 12 Mandarinen und dem restlichen Drittel der Sahne dekorieren und bis zum Verzehr kalt stellen. Den Backring erst lösen, wenn die Torte gut durchgekühlt ist.
Hinweis: Die Torte lässt sich gut am Vortag zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo isie,
ich bin ja hin und weg....
verrate mir noch eines: wie hast du die absolut super verzierung gemacht und wie lange arbeitest du daran?
thx für das leckerchen!
LG
buf
ich bin ja hin und weg....
verrate mir noch eines: wie hast du die absolut super verzierung gemacht und wie lange arbeitest du daran?
thx für das leckerchen!
LG
buf
Hilfreicher Kommentar:
Hallo buf, die Verzierung besteht nur aus Schlagsahne und Mandarinenspalten. Ich verwende eine große Sahnetülle aus Metall und kann damit die Größe der Sahnetuffs sehr gut variieren. Für die Verzierung brauche ich ein paar Minuten, wichtig ist, dass die Sahne wirklich steif geschlagen ist. LG Isie
Nunja, habe die Torte gestern gemacht, sollte heute gegessen werden.
Der Boden war vollkommen matschig geworden.
Ich fand ihn auch sehr dünn.
Mandarinen waren sogar mit Zewa trockengetupft...trotzdem war es eine sehr matschige Angelegenheit.
Fazit...Creme ist lecker..aber nie mehr auf diesem Boden.
Da habe ich bessere Bisquitbodenrezpte.
lg
Mela
Der Boden war vollkommen matschig geworden.
Ich fand ihn auch sehr dünn.
Mandarinen waren sogar mit Zewa trockengetupft...trotzdem war es eine sehr matschige Angelegenheit.
Fazit...Creme ist lecker..aber nie mehr auf diesem Boden.
Da habe ich bessere Bisquitbodenrezpte.
lg
Mela
Hilfreicher Kommentar:
Folgender Tipp, damit die Torte nicht matschig wird: die Mandarinenspalten sollten im Sieb gut abgetropft sein und dann ohne sie zu quetschen auf der Oberseite des Tortenbodens verteilt werden, die hat durch das Backen eine leichte Kruste und weicht nicht so leicht durch. Wer den Boden dicker haben möchte, rechnet das Rezept auf 3 Eier um.
Hilfreicher Kommentar:
Der Boden weicht garantiert nicht durch, wenn man einige Esslöffel Creme auf dem Tortenboden verteilt, dann mit den Mandarinenspalten belegt und darüber die restliche Creme verteilt. Am besten schmeckt die Torte, wenn sie gut durchgezogen ist.
Hallo!!
ich hab die torte zu einem Geburtstag gebacken und die war so schnell weg, so schnell konnte niemand gucken, deshalb hab ich leider auch kein foto. Aber da ich diese torte ab jetzt wahrscheinlich noch 100x backen muss, werde ich bestimmt genug gelegenheiten haben eins zu machen!!
die torte war super lecker und fruchtig. ich hab allerdings die mandeln gegen mehl ausgetauscht, weil es bei uns in der familie allergiker gibt, war trozdem super.
gegen das einweichen des bodens habe ich ihn vorher mit sahnesteif bestreut, klappt super!
danke für das rezept!!!
lg BgMikesch
ich hab die torte zu einem Geburtstag gebacken und die war so schnell weg, so schnell konnte niemand gucken, deshalb hab ich leider auch kein foto. Aber da ich diese torte ab jetzt wahrscheinlich noch 100x backen muss, werde ich bestimmt genug gelegenheiten haben eins zu machen!!
die torte war super lecker und fruchtig. ich hab allerdings die mandeln gegen mehl ausgetauscht, weil es bei uns in der familie allergiker gibt, war trozdem super.
gegen das einweichen des bodens habe ich ihn vorher mit sahnesteif bestreut, klappt super!
danke für das rezept!!!
lg BgMikesch
Ach so hatte ich ganz vergessen: ich habe die eier vorher getrennt und das eiweiß später, gemeinsam mit dem mehl untergehoben, so mach ich sonst biskuitböden.
gutes gelingen an alle!
gutes gelingen an alle!
Hi,
super Rezept ! Ich habe die Torte heute zum ersten Mal gemacht. Sehr lecker ! Ich habe allerdings mein eigenes Biskuit-Rezept dafür verwendet.
Kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten. Bild anbei.
lg
Perle
super Rezept ! Ich habe die Torte heute zum ersten Mal gemacht. Sehr lecker ! Ich habe allerdings mein eigenes Biskuit-Rezept dafür verwendet.
Kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten. Bild anbei.
lg
Perle
Hallo Isie!
Sehr gut und sehr easy! Mit der Dekoration kann man noch zusätzlich (zum Geschmack) Eindruck schinden!
Habe diesmal einen Biskuit gebacken. Werde beim nächsten Mal den Mandelboden versuchen!
Bei mir haben zwei kleine Dosen Mandarinen gereicht (350g)! In die Quarkmasse hab ich noch ein Päckchen Vanillezucker gegeben. Auf den Boden hab ich einen Teil der Quarkmasse gegeben, dann die Mandarinen, dann den Rest Quarkmasse (wie Du bereits empfohlen hast).
Gibt's jetzt öfter!
Viele Grüße
Olympia
Sehr gut und sehr easy! Mit der Dekoration kann man noch zusätzlich (zum Geschmack) Eindruck schinden!
Habe diesmal einen Biskuit gebacken. Werde beim nächsten Mal den Mandelboden versuchen!
Bei mir haben zwei kleine Dosen Mandarinen gereicht (350g)! In die Quarkmasse hab ich noch ein Päckchen Vanillezucker gegeben. Auf den Boden hab ich einen Teil der Quarkmasse gegeben, dann die Mandarinen, dann den Rest Quarkmasse (wie Du bereits empfohlen hast).
Gibt's jetzt öfter!
Viele Grüße
Olympia
Hallo!
Ich habe den Kuchen erst letztens Nachgebacken.
Ich kann nur sagen superlecker! Und ganz schnell zuzubereiten.
Und: Bei mir war der Boden gar nicht matschig.
Alles Super, nur zu empfhelen. ***** Sterne
LG
meri
Ich habe den Kuchen erst letztens Nachgebacken.
Ich kann nur sagen superlecker! Und ganz schnell zuzubereiten.
Und: Bei mir war der Boden gar nicht matschig.
Alles Super, nur zu empfhelen. ***** Sterne
LG
meri
Hallo
habe die Torte vor kurzem gemacht. Sie schmeckt absolut lecker und ist herrrlich erfrischend!!
Wird es ab sofort bei uns öfters geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Grüße
habe die Torte vor kurzem gemacht. Sie schmeckt absolut lecker und ist herrrlich erfrischend!!
Wird es ab sofort bei uns öfters geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Grüße
Freut mich, dass sie euch gefällt. Ich habe sie auch gerade wieder gemacht und natürlich ein neues Foto hochgeladen.
LG Isie
LG Isie
bombig, diese torte!
hat nicht mal so lange gereicht, um ein foto zu machen.
falkt ist aber, dass wir alle geschaufelt haben wie die wilden. war genau die richtige entscheidung, dieses leckere rezept für einen geburtstag nach zu machen, zumal die torte sehr erfrischend und nicht zu schwer ist.
danke!
lg euka
hat nicht mal so lange gereicht, um ein foto zu machen.
falkt ist aber, dass wir alle geschaufelt haben wie die wilden. war genau die richtige entscheidung, dieses leckere rezept für einen geburtstag nach zu machen, zumal die torte sehr erfrischend und nicht zu schwer ist.
danke!
lg euka
Danke für das tolle Rezept. Eine sehr einfache, schnelle und vorallem sehr leckere Torte. Hatte allerdings auch die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen untergehoben. Der Boden war nicht durchgeweicht, sondern war einfach perfekt. Mußte zwei kleine Dosen Mandarinen nehmen, da es gerade keine große gab, reichte aber vollkommen aus. Und die Creme wär auch ein leckeres Dessert.
Danke und lG
Danke und lG
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bufana
10.03.2007 11:34 Uhr