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Erdbeer - Bananen - Marmelade

Zutaten

600 g Erdbeeren
400 g Banane(n)
50 ml Zitronensaft
500 g Gelierzucker 2:1
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren, die Bananen schälen, in Stücke schneiden und pürieren. Die Früchte mit dem Zucker und dem Zitronensaft gut durchmischen und ca. 3 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.

In einem großen Topf (er darf nur zur Hälfte gefüllt sein) die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 4 Min kochen lassen, dabei immer weiter rühren.

Die fertige Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen. Die Gläser randvoll machen, zuschrauben und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Kommentare anderer Nutzer


Stümmeli

30.05.2008 20:27 Uhr

Hallo,

mmh, das ist eine sehr schöne Kombination! Die Marmelade ist sehr fruchtig und durch die reifen Bananen auch sehr süß. Daher schmeckt sie mir auch sehr gut im Naturjoghurt.

Danke & LG Stümmeli

ulkig

12.09.2008 16:20 Uhr

Hallo Simone
Erst war meine Family etwas skeptisch.......Erdbeeren und Bananen????, tja und dann war sie total begeistert, werde nächsten Sommer wohl einige Gläser mehr machen müssen.

lG ulkig

tanjas0_2

22.09.2008 13:05 Uhr

Mein Schatz ist ja totaler Erdbeer-Bananen-Fan.

Wie lange ist die Marmelade denn so in etwa haltbar? Die Marmelade ist nämlich auch eine tolle Weihnachtsgeschenkidee...aber bis dahin dauerts ja noch etwas.

Danke schonmal

LG Tanja

Simone69

22.09.2008 15:49 Uhr

Hallo Tanja,

bis Weihnachten hält die Marmelade auf jeden Fall.
Ich hatte auch schon ein Glas nach 1 Jahr aufgemacht, war einwandfrei !
Dann hoffe ich, dass Deinem Schatz das Weihnachtsgeschenk schmeckt ;-)...schöne Idee !
Viel Spaß und LG,
Simone

dodo_he

16.05.2009 11:39 Uhr

Hallo,

habe die Marmelade letztes Wochenende zum Muttertag verschenkt (anstatt Blumen). Für mich ist auch noch ein kleines bisschen übrig geblieben. Dazu kann ich nur sagen mmmmmhh! Total lecker! Hätte nicht gedacht, dass das so gut schmeckt.
Das wird unbedingt nochmal gekocht.

LIRAZ

03.06.2009 18:51 Uhr

Hab 700 g Erdbeeren und 300 g Bananen genommen. War etwas skeptisch und beim probieren im kalten Zustand etwas enttäuscht. Aber nachdem die Marmelade fertig war, war ich sehr überrascht. Schmeckt sehr, sehr gut.
LG
Liraz

hundemami2004

07.06.2009 21:03 Uhr

Ich habe letzte Woche dieses Rezept ausprobiert.
Die Hälfte ist schon weg! Das spricht wohl für sich!!!
Einfach spitze!

Michi_S

13.06.2009 19:21 Uhr

so leicht zu machen und das ergebnis ist richtig richtig gut! frage mich gerade, wozu ich marmelade noch kaufe... hmmmmm so lecker, habe schon beim einkochen ziemlich genascht... also: diese variante kann guten gewissens ausprobiert werden :)

Michi_S

14.06.2009 13:46 Uhr

heute musste wieder ein glas daran glauben und: die marmelade wird immer besser... und hat eine perfekte konsistenz!!!! einfach PERFEKT! wenn ich 10 sterne geben könnte, würde ich es tun :)

Yemaja18

15.06.2009 14:28 Uhr

Sehr leicht und total schnell zu machen. Habe mir soeben 2 Gläser mit dieser Marmelade befüllt und freue mich schon auf die nächsten morgentlichen Brötchen :o)))

lg Yemaja18

Cyraphine

27.06.2009 22:15 Uhr

Eindeutig: eine fiese Sauerei - man kann überhaupt nicht aufhören, zu essen... ;) Absolut lecker und leicht gemacht; ich befürchte, die macht's in unserem Haushalt nicht lange *g*

Danke für's Rezept-teilen! :)

Viele Grüße
*~cyraphine~*

Simone69

30.06.2009 10:58 Uhr

vielen herzlichen Dank für Eure positiven Kommentare und die schönen Bilder !
Mir schmeckt die Marmelade nach wie vor auch super ;-)

LG Simone

twinbirgit

26.08.2009 21:00 Uhr

Hallo!
Nachdem meine Familie Erdbeer-Bananen-Smoothies liebt, habe ich heute mal diese Marmelade ausprobiert.
Jedoch mit 700g Erdbeeren und 300g Bananen und wegen der Kommentare bezueglich Suesse mit nur 350g Gelierzucker.
Das Ergebnis ist superlecker, allerdings wuerde ich das naechste Mal sogar nur 250g Zucker nehmen, da die Marmelade noch immer sehr suess ist.
Vielen Dank fuer den schnellen und leckeren Brotaufstrich!
Gruss
BIRGIT

nicciorange

31.08.2009 22:30 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

....Perfekt und soooo einfach... danke für den schönen Aufstrich der sich ja auch sehr vielseitig verwandeln läßt. Ich habe endlich die reifen Bananen sehr gut verwertet und den Aufstrich noch mit Amaretto verfeinert. Ich bin echt schwer begeistert. Vor allen Dingen weil es so unkompliziert ist. Ganz liebe Grüße nicciorange

Myriam83

15.06.2011 10:08 Uhr

Also kurz vor dem abfüllen noch ein Schuss Amaretto in die Marmelade rühren oder wie?

nicciorange

15.06.2011 22:15 Uhr

ja genau einfach nach Geschmack ein bischen Amaretto reinmischen.

sonnenstern7

15.09.2009 21:47 Uhr

Eine Frage : kann ich auch tiefgefrorene Erdbeeren benutzen???
Lg
Nicole

Simone69

16.09.2009 08:44 Uhr

Hallo Nicole,
das habe ich ehrlich gesagt noch nicht probiert...müsstest Du wohl einfach mal versuchen. Ich finde zwar aufgetaute Erdbeeren immer ziemlich wässrig, aber das macht vielleicht gar nicht so viel aus bzw wird durch die Bananen wieder ausgeglichen.
Wenn Du den Versuch wagst, lass uns doch bitte am Ergebnis teilhaben :-)
Das wäre sicher für viele User hier interessant!!
Danke und viel Erfolg,
LG Simone

Fusselhase

22.09.2009 20:43 Uhr

Hm, lecker. Bin echt mal gespannt. Silke

Honeydukes

30.03.2010 22:01 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
Ich habe die Marmelade schon zu Weihnachten gemacht und werde sie zu Ostern auch wieder verschenken.
Ich hab gefrorene Erdbeeren genommen, ging sehr gut! Vorher nur in einem Sieb auftauen und abtropfen lassen, dann alles genauso wie mit "normalen" Erdbeeren machen.
Die Marmelade kam überall gut an und war echt super lecker! Wir haben sie nicht nur auf Brot/Brötchen sondern auch im Joghurt, auf Pfannkuchen und auf Vanilleeis gegessen.
Nur zu empfehlen! ;)

Angel_Kessy

12.05.2010 15:38 Uhr

Habe die Marmelade gerade wieder abgefüllt. Leider gab's diesmal bischen zu viel Schaum, werde ich das nächste mal wohl abschöpfen.

Wird wieder verschenkt - von einer Freundin die kleine Tochter liebt diese Marmelade einfach ! Und sie ist erst 2 :-)

Danke & VG

chefcuisine

26.05.2010 15:00 Uhr

hallo
habe soeben diese tolle marmelade gekocht und abgefüllt (hab beim kochen schon ganz schön genascht !!!)
jetzt hab ich nur leider erst nach dem abfüllen gelesen, daß man die fruchtmasse ca. 3 stunden durchziehen lassen soll.
das hab ich natürlich total vergessen.
hat das nur was mit dem intensiveren geschmack zu tun oder wird die marmelade dann evtl nicht ganz so fest ???????
liebe grüße

Simone69

26.05.2010 16:13 Uhr

Hallo chefcuisine,
das dürfte kein Problem sein...evtl ist der Erdbeer-Geschmack dann nicht mehr ganz so intensiv. Aber fest wird sie bestimmt trotzdem!
Lass es Dir schmecken,
LG Simone

Catupia

16.06.2010 14:01 Uhr

Hab das rezept eben erst gefunden und mich gefragt ob es mit gelierzucker 1:1 auch funktioniert denn den haben ich noch da...

Simone69

16.06.2010 15:21 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo catupia,
mit 1:1 Gelierzucker habe ich die Marmelade noch nicht gemacht, könnte mir aber schon vorstellen, dass das auch funktioniert, wenn das Mischverhältnis entsprechend angepasst wird.
Viel Erfolg und Grüße
Simone

ilksen

16.06.2010 21:06 Uhr

Habe heute diese Marmelade gekocht. Die Reste die noch im Topf über waren haben mich begeistert :))) eine super kombination....

Habe allerdings diät-gelier-fruchtzucker verwendet (da es bei uns in der Familie Diabetiker gibt), und noch das Mark einer Vanilleschote in die Fruchtmasse gegeben....hmmmmmmm freu mich schon darauf wenn die Marmelade endlich abgekühlt ist...

Danke für das tolle Rezept, 5 Sterne von mir....

Mama231206

17.06.2010 17:58 Uhr

Ich war etwas skeptisch wegen der Bananen, da ich noch nie Bananen in Marmelade hatte.
Aber als ich nach den 3 Stunden ziehen lassen den Deckel aufmachte hat mich alleine der Geruch schon umgehaun :-)

Ich find sie suuuperlecker und nächstes Jahr wird die doppelte MAsse genommen!

donnalottchen

02.07.2010 00:24 Uhr

Hallöchen,

meine ganze Wohnung duftet nach Erdbeere und Bananen. Habe mir ein Schälchen abgenommen zum Probieren.

Superlecker, das frische Weissbrot kam da gerade recht. Meine Tochter hat sich auch gleich ein Glas gesicher ;-)

LG
Donnalottchen

Toffifeechen

05.07.2010 13:22 Uhr

Hallo,
habe die Marmelade am Wochenende gemacht,
und ich muß sagen, sie schmeckt fantastisch!!!
Volle 5 Sterne für dieses schöne Rezept!
Die Erdbeeren und die Bananen passen super
zusammen!

LG
Toffifeechen

P.S. Foto folgt...

sweety23

15.07.2010 11:23 Uhr

So, habe nun auch deine Marmelade gemacht und sie duftet schonmal herrlich, mjammi. Wird morgen gleich getestet.

Dankeschön

Vinanshe

15.07.2010 11:23 Uhr

So, habe heute zum ersten mal Marmelade selber gemacht. Ist es normal, dass wenn ich das Glas randvoll mache beim umstülpen ich das gefühl habe ich hätte zu wenig in das Glas getan?

Beim letzten Glas hatte ich nicht mehr genug Marmelade und somit ist das Glas nicht ganz voll geworden. Ist das jetzt sehr schlimm?

Schöne Grüße

Jessy

Simone69

15.07.2010 16:36 Uhr

Hallo Jessy,

ja, das ist normal, dass sich die Marmelade noch ein wenig senkt. Für die Haltbarkeit ist eben wichtig, dass das Glas vakuumverschlossen ist. Das erkennst Du daran, dass der Deckel beim Draufdrücken nicht klickt.

Bei Deinem letzten -halbvollen- Glas, wird das vermutlich nicht funktioniert haben, darum würde ich dieses Glas als erstes verbrauchen und nur im Kühlschrank aufbewahren, dann ist das gar kein Problem!

LG, Simone

P.S. Vielen Dank Euch allen für Eure Lob! Ich freue mich sehr, dass Euch die Marmelade so schmeckt :-)

tigerlillli

25.07.2010 22:12 Uhr

hallo!

habe dieses rezept mit meiner kindergartengruppe für den muttertag gekocht! super! kinder konnten sehr selbstständig schneiden und vorbereiten, hat alles dann super mit kochen geklappt!

weil ich es nicht so gerne so süß mag und weils gesünder ist, haben wir den 3:1 gelierzucker verwendet. war gar kein problem, hat super geliert!

kinder und eltern fanden die marmelade sehr lecker!

ein einfaches und sehr leckeres rezept!

Tigerrose56

01.08.2010 22:06 Uhr

hallo Marmeladenfans....

Ich probiere gerne ausgefallene Rezepte aus und dieses fällt dadrunter. Meine Tochter liebt es im Moment Marmelade zu machen und somit werde ich ihr dieses Rezept in die Hand drücken.

Lg Edith


Versuchts doch mal mit Banane- Kiwi ... auch lecker...

maikyh

09.08.2010 20:49 Uhr

Meint ihr, man kann diese Marmelade auch einfrieren? Ich friere nämlich immer meinen ganzen Bestand an Marmelade ein, um das es sicher nicht schlecht wird...
Würd diese Kombination ansonsten sehr gern mal probieren, wo wir jetzt grade frische Erdbeeren haben.

LG maikyh

Simone69

10.08.2010 08:55 Uhr

Hallo maikyh,
ich habe ehrlich gesagt noch nie Marmelade eingefroren. Müsstest Du einfach mal ausprobieren.
Aber wenn Du die Gläser richtig verschliesst, wird die sicher auch so nicht schlecht. Im Laufe der Zeit verändert sich die Farbe zwar etwas ins bräunliche, aber der Geschmack bleibt gleich. Ich habe die Gläser teilweise schon 2 oder 3 Jahre aufbewahrt und sie war immernoch lecker!

LG Simone

Monikaaaa

23.08.2010 18:58 Uhr

Diese Marmelade ist der Hit!!! 5 Sterne von mir.

LG Monika

Juleschaf

13.12.2010 22:29 Uhr

Hallöchen, das klingt ja super.
Nun die Frage: Wieviele ml sind denn das? Bzw. wieviele Gläser krieg ich damit denn voll?

Grüßle...

hovens

04.03.2011 16:19 Uhr

Absolute Spitzenklasse. Fünf Sterne*****
Ich habe TK-Erdbeeren verwendet, jetzt gibt's ja noch keine frischen.
Einfach über Nacht aufgetaut und abtropfen lassen. Ein ganz tolles Misch-Verhältnis von Erdbeer und Banane.

Die mach' ich immer wieder.

Eingeschränkte Kommentare

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Die neusten Kommentare:


Lottchen2007

27.06.2012 09:16 Uhr

Da kann ich mich nur anschliessen. TRAUMHAFT LECKER. Ich liebe Erdbeeren und Bananen und die Kombination ist PERFEKT! :-)

Ich habe die Erdbeeren und Bananen allerdings nicht püriert sondern mit einem Kartoffelstampfer während dem Kochen zerdrückt. Ich mag es gerne mit Fruchtstücken.

Finlon

03.07.2012 17:41 Uhr

Hallo!

Wirklich sehr lecker! Ich hatte 1:1 Gelierzucker, da meine Erdbeeren sehr sauer und die Bananen nicht besonders reif waren.

LG Mina

Birgit_M

12.08.2012 21:56 Uhr

Die Lieblingsmarmelade meiner besseren Hälfte... ;)

CookingKoala

21.08.2012 17:48 Uhr

Hallo Zusammen,

ich habe noch NIE Marmelade selber gemacht (dachte immer es sei so sehr viel Aufwand). Jetzt möchte ich mich gerne mit diesem Rezept daran trauen und habe eine Frage zur Gelierzuckerangabe:


Was bedeutet in diesem Fall die Angabe 2:1 ? 2/3 Marmelade zu 1/3 Zucker????

Vielen Dank für die Antwort.

Liebe Grüße

Fräulein kochender Koala :)

Simone69

22.08.2012 09:09 Uhr

Hallo CookingKoala,

Gelierzucker 2:1 bedeutet, dass du 1 Anteil Zucker auf 2 Anteile Obst hast.
In diesem Fall sind das 500g Zucker und 1000g Obst.
Der 2:1 Zucker ist bereits im 500g Päckchen zu kaufen, du benötigst also einfach ein Päckchen 2:1.
Es gibt auch 1:1 Gelierzucker (1 kg Zucker auf 1 kg Obst), da wird die Marmelade dann etwas süßer.
Oder entsprechend weniger süß mit 3:1 Zucker, der ebenfalls in jedem Laden erhältlich ist...
Kommt immer auf den persönlichen Geschmack und auch auf das verwendete Obst an.
Marmelade kochen ist extrem einfach....Probier es einfach mal aus :-)
Viel Spaß und gutes Gelingen!
LG Simone

CookingKoala

25.08.2012 12:01 Uhr

Vielen Dank :) Da werd ich nächste Woche mit frischem Marktobst die Marmeladensaison eröffnen :-)

Grüßle,

das Koalabärchen :-)

CookingKoala

20.09.2012 20:18 Uhr

So, jetzt bin ich heute endlich auch mal dazu gekommen diese Marmelade zu machen und muss sagen: LECKER!!!

Hab ja schon viele verschiedene Sorten gegessen, aber Erdbeer-Banane war neu und das ausprobieren hat sich gelohnt :-)

Von mir gibt`s 5 Sterne.

Einziger Kritikpunkt: Sie wird nicht lange überleben :-)

Grüßle,

vom kochenden Koalabärchen :)

PS: Marmelade kochen ist echt easy und macht super Spaß :)

Tanjas_Chefkoch

11.03.2013 12:55 Uhr

Wie viel Gläser werden aus einer Portion?

Tortenfee85

01.04.2013 18:39 Uhr

Mmmmmhhh lecker...
Die Marmelade ist wirklich einsame spitze und dazu noch einfach zuzubereiten.
Wird garantiert wieder gemacht.
Danke für das tolle Rezept :-)

LG Tortenfee

downhillcat

16.04.2013 21:18 Uhr

Hallo!

Ich habe die Zutaten nicht püriert, sondern mit einem groben Kartoffelstampfer zerdrückt. So hatte ich noch Stückchen. Ist sehr lecker geworden ;-)

Lg, downhillcat

birthe1972

19.04.2013 16:16 Uhr

Hallo,

habe alles püriert, aber dann doch noch 1 Banane und etwa 10 Erdbeeren klein geschnitten und
untergehoben.

Weil ich mittlerweile experimentierfreudig geworden bin habe ich Schokoraspel nach Gefühl mit gekocht....
super lecker geworden.

5 Sterne für Dein Rezept .

LG Birthe :-)

baerchen35

30.04.2013 17:28 Uhr

Hallo

Mittlerweile schon zum dritten Mal gemacht aber immer vergessen zu bewerten.
Sehr lecker, ich liebe diese Marmelade. Hier gibt es absolut nix zu bemängeln und daher bekommst du auf jeden Fall 5* von mir.
Lieben Dank für das tolle Rezept.
LG baerchen

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