| Rhein - Neckar - Welle
Leichte Donauwellen-Variante mit Birnen und Joghurtcreme
)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 ml | Öl |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Joghurt |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Milch |
| 800 g | Birne(n) |
| Für die Creme: | |
| 400 g | Joghurt |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille, ohne Kochen |
| 400 ml | Sahne |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Schokolade, bitter |
| 2 TL | Nutella |
| 2 TL | Öl, zum Verdünnen |
Zubereitung
Ein Blech einfetten und evtl. mit Backpapier belegen.
Die Birnen ggf. schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Anschließend unter rühren das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Joghurt darunter rühren.
Die Hälfte des Teiges aufs Blech streichen, den Rest mit dem Kakao verrühren und darüber streichen. Die Birnenwürfel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen für die Creme Den Joghurt mit dem Puddingpulver aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse rühren. Ggf. etwas nachsüßen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad unter gelegentlichem rühren schmelzen.
Währenddessen die Joghurtcreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Die geschmolzene Schokolade mit Nutella und Öl verdünnen.
Auf der Joghurtcreme glatt streichen und fest werden lassen.
Die Birnen ggf. schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Anschließend unter rühren das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Joghurt darunter rühren.
Die Hälfte des Teiges aufs Blech streichen, den Rest mit dem Kakao verrühren und darüber streichen. Die Birnenwürfel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen für die Creme Den Joghurt mit dem Puddingpulver aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse rühren. Ggf. etwas nachsüßen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade im Wasserbad unter gelegentlichem rühren schmelzen.
Währenddessen die Joghurtcreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Die geschmolzene Schokolade mit Nutella und Öl verdünnen.
Auf der Joghurtcreme glatt streichen und fest werden lassen.
Kommentare anderer Nutzer
2607 
sagt:
sagt: 22.02.2007 14:03
Hi,
das klingt ja echt mal nach ner Alternative zur klassischen Donauwelle. Ich mag nämlich die Kirschen nicht, aber Birnen sind voll okay. Ist also schon gespeichert und wird bei Blechkuchenbedarf sofort ausprobiert!
Danke,
Miriam
das klingt ja echt mal nach ner Alternative zur klassischen Donauwelle. Ich mag nämlich die Kirschen nicht, aber Birnen sind voll okay. Ist also schon gespeichert und wird bei Blechkuchenbedarf sofort ausprobiert!
Danke,
Miriam
16.03.2007 17:08
Hallo Alina!
Ich hab' Deine Welle gleich ausprobiert und sie schmeckt SUUUUPER !!
Leider waren meine Birnen ein wenig zu hart bzw. noch nicht reif genug - oder hätte ich sie besser dünsten sollen... ? Nächstes Mal werde ich vielleicht auf Dosenbirnen umsteigen wenn ich keine weichen Birnen bekomme...
Danke für das Rezept
Petra
Ich hab' Deine Welle gleich ausprobiert und sie schmeckt SUUUUPER !!
Leider waren meine Birnen ein wenig zu hart bzw. noch nicht reif genug - oder hätte ich sie besser dünsten sollen... ? Nächstes Mal werde ich vielleicht auf Dosenbirnen umsteigen wenn ich keine weichen Birnen bekomme...
Danke für das Rezept
Petra
snoopyeva 
sagt:
sagt: 02.04.2007 06:41
Hilfreicher Kommentar:
Das schmeckt mega-lecker! Harmonisiert alles perfekt zueinander. Einfach ein Traum.
Ich hab Dosenbirnen genommen. Damit war es super.
Danke,
Eva
Ich hab Dosenbirnen genommen. Damit war es super.
Danke,
Eva
Alles-Ausprobiererin 
sagt:
sagt: 23.07.2007 16:38
Hallo Alina!
Habe mal eine Frage. Nimmst du ganz normalen Naturjogurt? Wieviel Prozent Fettanteil?
Und noch was, es macht dem Kuchen doch bestimmt nichts, wenn ich nur 200 g Sahne für die Creme nehme?
400 g sind soviel.
LG
Habe mal eine Frage. Nimmst du ganz normalen Naturjogurt? Wieviel Prozent Fettanteil?
Und noch was, es macht dem Kuchen doch bestimmt nichts, wenn ich nur 200 g Sahne für die Creme nehme?
400 g sind soviel.
LG
alina1st 
sagt:
sagt: 26.07.2007 22:11
Puddingfee-Junior
sagt:
sagt: 11.06.2009 12:15
Hi!
Ich habe den Kuchen gestern gemacht und alle finden ihn super!!! Danke für die tolle Idee!
Liebe Grüße
Ich habe den Kuchen gestern gemacht und alle finden ihn super!!! Danke für die tolle Idee!
Liebe Grüße
kerstinEhofmann 
sagt:
sagt: 19.10.2009 10:42
Hallo Alina!
Hätte mal eine Frage zum Puddingpulver ohne Kochen. Habe Vanillesauce ohne Kochen da, gedacht für 250ml Milch. Ob die auch geht? Für wie viel Milch ist der Pudding ausgelegt? Wobei Pudding ja fester ist als Sauce...
Vielleicht kannst Du mir einen Tipp geben. Danke!
LG Kerstin
Hätte mal eine Frage zum Puddingpulver ohne Kochen. Habe Vanillesauce ohne Kochen da, gedacht für 250ml Milch. Ob die auch geht? Für wie viel Milch ist der Pudding ausgelegt? Wobei Pudding ja fester ist als Sauce...
Vielleicht kannst Du mir einen Tipp geben. Danke!
LG Kerstin
alina1st
sagt:
sagt: 19.10.2009 11:45
Hallo Kerstin,
Puddingpulver ohne Kochen ist normalerweise auch für 500 ml ausgelegt- und bindet natürlich bei weitem stärker als Saucenpulver...du könntest es natürlich einfach für Farbe und Geschmack verwenden und das ganze dann mit Gelatine (~4-5 Blatt) binden, aber das macht den Aufwand ja nicht gerade geringer. Also eigentlich wär es wohl einfacher, eben solches Puddingpulver zu kaufen.
lg alina
Puddingpulver ohne Kochen ist normalerweise auch für 500 ml ausgelegt- und bindet natürlich bei weitem stärker als Saucenpulver...du könntest es natürlich einfach für Farbe und Geschmack verwenden und das ganze dann mit Gelatine (~4-5 Blatt) binden, aber das macht den Aufwand ja nicht gerade geringer. Also eigentlich wär es wohl einfacher, eben solches Puddingpulver zu kaufen.
lg alina
bröserl1
sagt:
sagt: 09.11.2009 11:13
Hallo alina1st,
deine Welle habe ich ( mit halber Menge ) in der Springform gebacken. Außerdem habe ich Dosenbirnen verwendet. Hat aber auch damit prima geklappt und sehhhr lecker geschmeckt!!
Eine tolle Alternative zur Donau - Welle !!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
deine Welle habe ich ( mit halber Menge ) in der Springform gebacken. Außerdem habe ich Dosenbirnen verwendet. Hat aber auch damit prima geklappt und sehhhr lecker geschmeckt!!
Eine tolle Alternative zur Donau - Welle !!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
Finelein
sagt:
sagt: 16.12.2009 17:01
Also Ich muss ja mal sagen habe nun schon einige deiner Rezepte nachgekocht/gebacken..
Echt super :-) .
Bin total begeistert :-)
Weiter so ! Liebe Grüße Mone :-)
Echt super :-) .
Bin total begeistert :-)
Weiter so ! Liebe Grüße Mone :-)
Annika
sagt:
sagt: 20.07.2010 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Die Rhein-Neckar-Welle ist echt eine schöne leichte Variante zum Original - habe allerdings Äpfel anstatt Birnen verwendet; war aber auch super!
Lg, Annika
Lg, Annika
moonlight86
sagt:
sagt: 14.11.2011 14:46
hallöchen :)
der kuchen war ja mal suuuper lecker. 5 ***** von mir. hat jedem geschmeckt. und es war besser als die klassische donauwelle. der wird wieder gemacht. danke für das tolle rezept :)
lg
der kuchen war ja mal suuuper lecker. 5 ***** von mir. hat jedem geschmeckt. und es war besser als die klassische donauwelle. der wird wieder gemacht. danke für das tolle rezept :)
lg
lariane
sagt:
sagt: 14.12.2011 06:48
Hallo Alina, klingt, als könnte dies meinem Mann schmecken, der hat nämlich diese Woche Geburtstag und ich möchte ihm was gutes tun :-)
Hab aber noch eine Frage: kann man diesen Kuchen auch schon Tags zuvor Backen, oder wird er dann altbacken? Lieber frisch gemacht auf den Tisch? Und Obsttechnisch geht doch wahrscheinlich alles, oder? Hätte noch Kirschen da. LG Ariane
Hab aber noch eine Frage: kann man diesen Kuchen auch schon Tags zuvor Backen, oder wird er dann altbacken? Lieber frisch gemacht auf den Tisch? Und Obsttechnisch geht doch wahrscheinlich alles, oder? Hätte noch Kirschen da. LG Ariane
alina1st
sagt:
sagt: 15.12.2011 11:58
Hallo Ariane,
also einen Tag vorher backen ist gar kein Problem, der schmeckt auch am nächsten Tag noch frisch. Wenn du dir ganz unsicher bist, könntest du auch den Teigboden am Tag zuvor backen und einfach am nächsten Tag erst Creme und Glasur auftragen- auch das spart Zeit (auskühlen usw....)
LG Alina
also einen Tag vorher backen ist gar kein Problem, der schmeckt auch am nächsten Tag noch frisch. Wenn du dir ganz unsicher bist, könntest du auch den Teigboden am Tag zuvor backen und einfach am nächsten Tag erst Creme und Glasur auftragen- auch das spart Zeit (auskühlen usw....)
LG Alina
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ich habe den Kuchen letzte Woche für eine Geburtstagsfeier gemacht und jetzt sehe ich, dass er freigeschaltet ist. Du hast wieder was ganz ganz leckeres kreiert!!! Die Gäste haben sich gerissen und es ist kein einziges Stück übrig geblieben =)).
Danke und Grüße
Kara
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