| Lachsrisotto
)
| 200 g | Lachsfilet |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 80 g | Parmesan |
| 200 g | Reis (Arborio) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Schlagsahne |
| Salz |
Zubereitung
Lachs abspülen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Porree putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Parmesan-Käse reiben.
Reis im heißen Öl kurz andünsten. Heiße Brühe nach und nach zugießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen. Dabei den Reis immer wieder umrühren.
Parmesan-Käse, Porree und Sahne unter das Risotto rühren. Lachs vorsichtig unterheben und im geschlossenen Topf 3 Minuten garen.
Das Risotto mit Salz und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
Reis im heißen Öl kurz andünsten. Heiße Brühe nach und nach zugießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen. Dabei den Reis immer wieder umrühren.
Parmesan-Käse, Porree und Sahne unter das Risotto rühren. Lachs vorsichtig unterheben und im geschlossenen Topf 3 Minuten garen.
Das Risotto mit Salz und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
fertichmmm 
sagt:
sagt: 09.06.2007 20:13
sehr gutes Rezept!
Finde es nur fast ein bisschen massig mit dem Parmesan und der Sahne, aber trotzdem sehr zu empfehlen
Finde es nur fast ein bisschen massig mit dem Parmesan und der Sahne, aber trotzdem sehr zu empfehlen
10.06.2007 00:31
Hallo fertichmmmm,
Sahne kann reduziert werden, dann muss evtl. etwas mehr Brühe dazu, wegen der Sämigkeit, aber der Parmesan ist ein Muss. Wir als Deutsche haben da so ein Dilemma, Reis ist für uns eine Beilage, in Italien, ist ein Risotto ein kompletter Gang. Irgendwie muss man da so einen Kompromiss finden.
Schön, dass es geschmeckt hat, uns schmeckt es auch einfach nur gut.
lg
heimwerkerkönig
Sahne kann reduziert werden, dann muss evtl. etwas mehr Brühe dazu, wegen der Sämigkeit, aber der Parmesan ist ein Muss. Wir als Deutsche haben da so ein Dilemma, Reis ist für uns eine Beilage, in Italien, ist ein Risotto ein kompletter Gang. Irgendwie muss man da so einen Kompromiss finden.
Schön, dass es geschmeckt hat, uns schmeckt es auch einfach nur gut.
lg
heimwerkerkönig
LaSahneschnitte 
sagt:
sagt: 13.09.2007 02:36
Ich habe das Risotto letzte Woche für mich und meine Gastfamilie aus Amerika gekocht und wir fanden es alle echt lecker, werde ich bestimmt mal wieder kochen.
Da meine Gastmami der totale Käsefreak ist habe ich fast die doppelte Portion Käse genommen und sie hat es geliebt.
Das Risotto schmeckt übrigens auch kalt echt super!
Danke für das Rezept, LG, Sarina
Da meine Gastmami der totale Käsefreak ist habe ich fast die doppelte Portion Käse genommen und sie hat es geliebt.
Das Risotto schmeckt übrigens auch kalt echt super!
Danke für das Rezept, LG, Sarina
sojamurmel 
sagt:
sagt: 05.10.2007 20:34
Ich habe Lachs + Lauch in den letzten 10 Minuten dazu gegeben, sonst wäre er nicht durch gewesen.
Die Parmesanmenge kommt mir auch sehr entgegen.....insgesamt sehr lecker! Danke fürs Rezept.
Ein gutes Risotto verdient es einfach nicht, als Beilage behandelt zu werden!
LG soja
Die Parmesanmenge kommt mir auch sehr entgegen.....insgesamt sehr lecker! Danke fürs Rezept.
Ein gutes Risotto verdient es einfach nicht, als Beilage behandelt zu werden!
LG soja
paepsy
sagt:
sagt: 06.04.2008 17:58
Hallo
Habe das Lachsrisotto vor kurzem bei einer Bekannten gegessen und war total begeistert! Habe dieses Rezept gewählt um es nachzukochen und muss sagen es ist wirklich seeehr lecker geworden!!!!
Habe nur den Parmesan weggelassen, bin kein Fan davon.
Tipp: Frische geschnittene Petersilie passt hervorragend zu diesem Risotto ;)
Habe das Lachsrisotto vor kurzem bei einer Bekannten gegessen und war total begeistert! Habe dieses Rezept gewählt um es nachzukochen und muss sagen es ist wirklich seeehr lecker geworden!!!!
Habe nur den Parmesan weggelassen, bin kein Fan davon.
Tipp: Frische geschnittene Petersilie passt hervorragend zu diesem Risotto ;)
Gnutella 
sagt:
sagt: 05.08.2008 13:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Ich kenne dieses Risotto und finde es einfach lecker.
Für Bekannte habe ich schon mal die vegetarische Variante gemacht. Anstatt Lachs einfach die letzten fünf Minuten 100g geschnittene Champignons und 100g TK Erbsen dazu geben.
Ach, mit Garnelen schmeckt es auch..
Liebe Grüße
Gnutella
Ich kenne dieses Risotto und finde es einfach lecker.
Für Bekannte habe ich schon mal die vegetarische Variante gemacht. Anstatt Lachs einfach die letzten fünf Minuten 100g geschnittene Champignons und 100g TK Erbsen dazu geben.
Ach, mit Garnelen schmeckt es auch..
Liebe Grüße
Gnutella
lena026
sagt:
sagt: 04.10.2008 22:40
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker !!!
Ich habe das Risotto gestern gekocht, allerdings habe ich ca. 200 ml der Brühe durch Weißwein ersetzt, das war wirklich klasse.
LG Lena
Ich habe das Risotto gestern gekocht, allerdings habe ich ca. 200 ml der Brühe durch Weißwein ersetzt, das war wirklich klasse.
LG Lena
Anico 
sagt:
sagt: 10.01.2009 15:23
Ich fand es vorzüglich! Habe genauso wie lena026 etwas Gemüsebrühe durch einen trockenen Weißwein ersetzt und zustäzlich statt der Sahne creme fraiche verwendet.
teddysunshine
sagt:
sagt: 26.02.2009 13:12
Hallo!
Das Risotto schmeckt sehr gut und wird gleich nochmal gemacht. Ich habe den Lauch kurz blanchiert, weil er mir sonst zu roh gewesen wäre. Dieses Risotto MUSS man probiert haben!
Das Risotto schmeckt sehr gut und wird gleich nochmal gemacht. Ich habe den Lauch kurz blanchiert, weil er mir sonst zu roh gewesen wäre. Dieses Risotto MUSS man probiert haben!
lieschen111 
sagt:
sagt: 24.03.2009 18:41
Hallihallo!
Wir haben heut dieses Risotto genossen - mmmh! Lachs und Lauch etwas früher dazu, damit sie auch sicher durch sind, ansonsten ganz nach Angabe.
DANKE fürs Rezept,
liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Wir haben heut dieses Risotto genossen - mmmh! Lachs und Lauch etwas früher dazu, damit sie auch sicher durch sind, ansonsten ganz nach Angabe.
DANKE fürs Rezept,
liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Syclia
sagt:
sagt: 05.04.2009 13:14
Hi,
wir haben das Rezept gestern gekocht und es war nahezu perfekt, ich muss mich nur noch ans würzen gewöhnen, das ist noch nicht so ganz mein Ding :)
Aber trotzdem sehr, sehr lecker und wird auf jeden Fall wieder ausprobiert,
danke für das tolle Rezept.
wir haben das Rezept gestern gekocht und es war nahezu perfekt, ich muss mich nur noch ans würzen gewöhnen, das ist noch nicht so ganz mein Ding :)
Aber trotzdem sehr, sehr lecker und wird auf jeden Fall wieder ausprobiert,
danke für das tolle Rezept.
TheGodfather
sagt:
sagt: 26.04.2009 19:49
hallo...ich bin mir sicher, dass das rezept sehr gut ist, aber ich bin echt zu blöde um es auch in die Tat umzusetzen. das was ich da gekocht habe riecht total ekelhaft, einfach zu sehr nach fisch...ich muss dazu sagen, dass ich noch nie etwas mit lachs gekocht habe.
Trotzdem tolles rezept, daumen hoch ;).
Trotzdem tolles rezept, daumen hoch ;).
ruhrgebietsfee
sagt:
sagt: 27.05.2009 06:41
hallo,
wir haben den risotto gestern gemacht. allerdings hab ich den lachs extra gebraten und nicht untergehoben...aber es war göttlich. ich hätte mich rein setzen können ;.)
schatzi meinte, es ist nicht so sein ding..hat sich aber nachschlag geholt...also scheint es ihm doch geschmeckt zu haben.
super lecker, super einfach zu kochen...wird es bestimmt öfter geben
lg
nati
wir haben den risotto gestern gemacht. allerdings hab ich den lachs extra gebraten und nicht untergehoben...aber es war göttlich. ich hätte mich rein setzen können ;.)
schatzi meinte, es ist nicht so sein ding..hat sich aber nachschlag geholt...also scheint es ihm doch geschmeckt zu haben.
super lecker, super einfach zu kochen...wird es bestimmt öfter geben
lg
nati
antjeh
sagt:
sagt: 07.08.2009 20:26
Hallo,
ein sehr schön einfaches und dennoch leckeres Rezept!
Ich habe - wie immer bei Risotto - zu Anfang noch eine halbe, fein gewürfelte Zwiebel angedünstet und erst dann den Reis hinzugegeben. Außerdem habe ich auch noch mit frisch gemahlenem (schwarzen) Pfeffer abgeschmeckt. Trotzdem war der Risotto immer noch recht mild im Geschmack, nächstes Mal werde ich eventuell zu Anfang noch etwas gehackten Knoblauch mit andünsten.
Der Porree wird übrigens sehr schnell gar, ebenso wie der Lachs. In der Hinsicht braucht man sich wirklich keine Sorgen zu machen.
Gruß
Antje
ein sehr schön einfaches und dennoch leckeres Rezept!
Ich habe - wie immer bei Risotto - zu Anfang noch eine halbe, fein gewürfelte Zwiebel angedünstet und erst dann den Reis hinzugegeben. Außerdem habe ich auch noch mit frisch gemahlenem (schwarzen) Pfeffer abgeschmeckt. Trotzdem war der Risotto immer noch recht mild im Geschmack, nächstes Mal werde ich eventuell zu Anfang noch etwas gehackten Knoblauch mit andünsten.
Der Porree wird übrigens sehr schnell gar, ebenso wie der Lachs. In der Hinsicht braucht man sich wirklich keine Sorgen zu machen.
Gruß
Antje
Beccaboo
sagt:
sagt: 07.10.2009 12:11
Hallo,
das Gericht hat auch hier prima geschmeckt! Ich habe zusätzlich zu Beginn noch eine Zehe Knoblauch mit angedünstet und auch noch mit Pfeffer gewürzt.
Danke fürs Rezept!
LG von beccaboo
das Gericht hat auch hier prima geschmeckt! Ich habe zusätzlich zu Beginn noch eine Zehe Knoblauch mit angedünstet und auch noch mit Pfeffer gewürzt.
Danke fürs Rezept!
LG von beccaboo
13.10.2009 12:54
Ein sehr leckeres Rezept!
Wie so einige andere habe ich auch den Porree vorgekocht, damit er auch wirklich durch ist.
Für uns (vier gute Esser ;-)) habe ich auch mehr Risottoreis genommen, so ca. 350 g, und dann auch entsprechend mehr Brühe.
Liebe Grüße,
Daja
Wie so einige andere habe ich auch den Porree vorgekocht, damit er auch wirklich durch ist.
Für uns (vier gute Esser ;-)) habe ich auch mehr Risottoreis genommen, so ca. 350 g, und dann auch entsprechend mehr Brühe.
Liebe Grüße,
Daja
Kristin3007
sagt:
sagt: 01.11.2009 13:27
Hallo,
ich habe die Idee von einem Kommentar hier aufgegriffen und einen Teil der Brühe durch Weißwein ersetzt, anstelle von Sahne habe ich leichten Frischkäse genommen und zu dem Porree habe ich noch ein paar Karotten hinzugefügt. Ist super lecker geworden, vielen Dank für das Rezept!
VG
ich habe die Idee von einem Kommentar hier aufgegriffen und einen Teil der Brühe durch Weißwein ersetzt, anstelle von Sahne habe ich leichten Frischkäse genommen und zu dem Porree habe ich noch ein paar Karotten hinzugefügt. Ist super lecker geworden, vielen Dank für das Rezept!
VG
08.11.2009 13:56
Hallo!
Ich habe das Risotto mit kleinen Änderungen heute gekocht. Lauch hatte ich keinen, dafür habe ich Frühlingszwiebeln genommen. Paßt geschmacklich super! Die Sahne habe ich weggelassen und etwas weniger Parmesan rein. Für uns war es so genau richtig!
LG ptbenzi
Ich habe das Risotto mit kleinen Änderungen heute gekocht. Lauch hatte ich keinen, dafür habe ich Frühlingszwiebeln genommen. Paßt geschmacklich super! Die Sahne habe ich weggelassen und etwas weniger Parmesan rein. Für uns war es so genau richtig!
LG ptbenzi
07.03.2010 17:27
Hallo,
sehr lecker!
Leider hatte ich keinen Porree im Haus, dafür habe ich ein paar Schalotten genommen. Da meine Kinder Risotto nicht so gerne mögen, wurde der Lachs separat gebraten.
Danke für die Anregung
Heike
sehr lecker!
Leider hatte ich keinen Porree im Haus, dafür habe ich ein paar Schalotten genommen. Da meine Kinder Risotto nicht so gerne mögen, wurde der Lachs separat gebraten.
Danke für die Anregung
Heike
piimä
sagt:
sagt: 28.03.2010 13:11
Ich fand' das Gericht sehr lecker (Risotto-Premiere!), allerdings werde ich nächstes Mal mit der Brühe etwas sparsamer sein. Vielleicht kommt dann noch mehr "natürlicher" Geschmack durch (aber auch so war's ziemlich gut).
Dass der Porree nur so kurz dran war, fand ich besonders gut, schmeckte noch total frisch. Auch für den Lachs hat das Unterheben vollkommen ausgereicht.
Einfach und wenig aufwändig, schnell, lecker und auch nicht teuer. Wird's definitiv bald mal wieder geben. Mjam!!
Dass der Porree nur so kurz dran war, fand ich besonders gut, schmeckte noch total frisch. Auch für den Lachs hat das Unterheben vollkommen ausgereicht.
Einfach und wenig aufwändig, schnell, lecker und auch nicht teuer. Wird's definitiv bald mal wieder geben. Mjam!!
nudelfredda
sagt:
sagt: 28.03.2010 13:29
Hallo!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und war sehr zufrieden, echt lecker! Ich habe auch einen Teil der Brühe durch Weißwein ersetzt, brauchte insgesamt aber weniger Flüssigkeit. Statt Sahne habe ich 1 EL fettarmen Brunch benutzt. Werde ich wieder kochen!
LG Nudelfredda
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und war sehr zufrieden, echt lecker! Ich habe auch einen Teil der Brühe durch Weißwein ersetzt, brauchte insgesamt aber weniger Flüssigkeit. Statt Sahne habe ich 1 EL fettarmen Brunch benutzt. Werde ich wieder kochen!
LG Nudelfredda
peer1969
sagt:
sagt: 11.04.2010 20:50
Das war lecker! Kann ich nur empfehlern.
FerraX
sagt:
sagt: 18.04.2010 23:20
War mein erstes Risotto und hat auf Anhieb geklappt, da die Zubereitung wirklich sehr einfach und gut beschrieben ist. Und das Beste daran war: Geschmeckt hat es wunderbar. Meine Gäste und ich waren sehr begeisert. Vielen Dank!
heresbach
sagt:
sagt: 14.05.2010 17:28
Sehr lecker, habe auch weniger Brühe gebraucht. Schnell und geschmackvoll, Danke! Gruß heresbach
Nouche2000
sagt:
sagt: 30.05.2010 19:58
Sehr lecker! Wird es sicher noch des öfteren bei uns geben!
Grüße
Nouche
P.S. Es gibt so eine Kräutermühle mit Lemon/Dill-Mischung. Die habe ich noch über den Lachs drüber - fein!
Grüße
Nouche
P.S. Es gibt so eine Kräutermühle mit Lemon/Dill-Mischung. Die habe ich noch über den Lachs drüber - fein!
Schlemmer-Esa
sagt:
sagt: 15.08.2010 10:47
Einfaches, aber super leckeres Rezept - Kompliment!
Ich habe Milchreis genommen, eignet sich hierfür hervorragend.
Und da der Lauch und der Lachs erst ganz am Ende hinzu kommen, wird beides nicht matschig und der Porree ist außerdem noch richtig schön knackig.
Gibt's bestimmt bald wieder!
Ich habe Milchreis genommen, eignet sich hierfür hervorragend.
Und da der Lauch und der Lachs erst ganz am Ende hinzu kommen, wird beides nicht matschig und der Porree ist außerdem noch richtig schön knackig.
Gibt's bestimmt bald wieder!
travelling
sagt:
sagt: 21.08.2010 20:41
Ich habe heute zum ersten Mal Risotto gemacht
und dafür dieses Rezept hier verwendet.
Ich muss schon sagen: Suuuuuper lecker und super einfach!
Habe noch Zwiebeln zusammen mit dem Reis angedünstet
und den Lachs seperat gebraten.
Da wir "gute Esser" sind, habe ich 350g Reis, 1700ml Gemüsebrühe und 5 EL Cremefine hergenommen (4 Personen)- danach waren alle sehr satt und zufrieden =)
Danke für das tolle Rezept!
LG
travelling
PS: Photos sind hochgeladen
und dafür dieses Rezept hier verwendet.
Ich muss schon sagen: Suuuuuper lecker und super einfach!
Habe noch Zwiebeln zusammen mit dem Reis angedünstet
und den Lachs seperat gebraten.
Da wir "gute Esser" sind, habe ich 350g Reis, 1700ml Gemüsebrühe und 5 EL Cremefine hergenommen (4 Personen)- danach waren alle sehr satt und zufrieden =)
Danke für das tolle Rezept!
LG
travelling
PS: Photos sind hochgeladen
Landazar
sagt:
sagt: 26.09.2010 14:32
Ich kenne es so, dass anstelle der Sahne ein gutes Stück Butter am Ende mit unter das Risotto gegeben wird, nachdem man es von der Flamme genommen hat. Das ganze lässt man dann kurz durchziehen, einfach ein Genuss :)
27.09.2010 00:15
pueppi01
sagt:
sagt: 17.11.2010 20:50
Kann nur sagen genial, habs gerade auf und ist einfach nur lecker.
Habs mit Frischkäse und geräucherten Lachs gemacht.Den Porree habe ich 5 Minuten vor ende der Kochzeit zugegeben so war er noch schön knackig.
Wird es jetzt öfter geben ;o).
Habs mit Frischkäse und geräucherten Lachs gemacht.Den Porree habe ich 5 Minuten vor ende der Kochzeit zugegeben so war er noch schön knackig.
Wird es jetzt öfter geben ;o).
brakel96
sagt:
sagt: 21.12.2010 21:19
Hallo. Haben das Risotto gerade gegessen und es hat sehr gut geschmeckt. Habe allerdings noch eine Zwiebel mit dem Reis angebraten und noch Weißwein zur Brühe gegeben. Zum Schluß noch ein bißchen Petersilie dazu. Wirklich lecker!!!
Danke für das Rezept.
LG, brakel96
Danke für das Rezept.
LG, brakel96
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
lolka-polka
sagt:
sagt: 21.05.2011 14:40
man oh man, war das lecker. Habe auch mit schalotte, wein und instantbrühe gearbeitet und am Ende sogar etwas mehr Frischkäse und Parmesan hinzugegeben als im Rezept. Normalerweise bin ich ein Freund von nachwürzen, aber hier war alles perfekt! Vielen dank für das Rezept!
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 05.06.2011 12:34
Hallo,
ich hatte noch viel Lauch zu Hause und Lust auf Reis und bin auf das Rezept gestoßen.
Habe den Risottoreis allerdings mit Butter angedünstet (finde das Butter im Allgemeinem besser mit Risotto harmoniert) und den geschnittenen Lauch mit angeschwitzt um das Aroma feiner herauszuarbeiten.
Dann hab ich mein Risotto wie gewohnt mit einen Schluck Weißwein abgelöscht und normal gegart. Am Ende Lachs (mariniert mit Zitronensaft und Abbrieb einer halben itrone) und Parmesan untergehoben, wie du im Rezept beschrieben hast. Auf Sahne habe ich verzichtet....es war auch so schlotzig genug und sehr lecker.
Das Risotto wird es noch mal geben. Danke für die Anregung!
ich hatte noch viel Lauch zu Hause und Lust auf Reis und bin auf das Rezept gestoßen.
Habe den Risottoreis allerdings mit Butter angedünstet (finde das Butter im Allgemeinem besser mit Risotto harmoniert) und den geschnittenen Lauch mit angeschwitzt um das Aroma feiner herauszuarbeiten.
Dann hab ich mein Risotto wie gewohnt mit einen Schluck Weißwein abgelöscht und normal gegart. Am Ende Lachs (mariniert mit Zitronensaft und Abbrieb einer halben itrone) und Parmesan untergehoben, wie du im Rezept beschrieben hast. Auf Sahne habe ich verzichtet....es war auch so schlotzig genug und sehr lecker.
Das Risotto wird es noch mal geben. Danke für die Anregung!
Ajane_
sagt:
sagt: 05.06.2011 12:48
Hilfreicher Kommentar:
Mein erstes Risotto... und es war megalecker und total perfekt.
Habe auch wie in einem Kommentar empfohlen, ein wenig Brühe durch einen guten Weißwein ersetzt. Entgegen einiger Prophezeiungen, über die schwierige Zubereitung von Risotto, war das echt ein Klacks und dank der guten Angaben war die Konsistenz genau so wie sie sein sollte...
Volle Punktzahl!
Und das war übrigens mein erster Eintrag hier bei Chefkoch ;-)
Ajane
Habe auch wie in einem Kommentar empfohlen, ein wenig Brühe durch einen guten Weißwein ersetzt. Entgegen einiger Prophezeiungen, über die schwierige Zubereitung von Risotto, war das echt ein Klacks und dank der guten Angaben war die Konsistenz genau so wie sie sein sollte...
Volle Punktzahl!
Und das war übrigens mein erster Eintrag hier bei Chefkoch ;-)
Ajane
Internauta 
sagt:
sagt: 03.07.2011 16:32
Das Rezept an sich ist sehr gut, leicht und schnell zu machen. Bemängeln muss ich aber auf jeden Fall die Rezeptbeschreibung.
1) Die Menge reicht für 2 Personen, maximal. Ich hatte sogar 250g Lachs und 250g Reis und 1 ganze Porree-Stange für zwei normale Esser.
2) Für Kochanfänger ist wohl das Rezept schlecht beschrieben. Was soll mit dem Lachs passieren? Es steht im Rezept nur: "Lachs vorsichtig unterheben". Die ganzen 200g Lachs im Stück? Also ein bisschen bessere Beschreibungen könnten hilfreich sein.
Sonst leckeres Rezept, das unterschreibe ich!
1) Die Menge reicht für 2 Personen, maximal. Ich hatte sogar 250g Lachs und 250g Reis und 1 ganze Porree-Stange für zwei normale Esser.
2) Für Kochanfänger ist wohl das Rezept schlecht beschrieben. Was soll mit dem Lachs passieren? Es steht im Rezept nur: "Lachs vorsichtig unterheben". Die ganzen 200g Lachs im Stück? Also ein bisschen bessere Beschreibungen könnten hilfreich sein.
Sonst leckeres Rezept, das unterschreibe ich!
29.08.2011 19:31
Hallo,
ich finde die Mengen für 4 Personen auch zu wenig. Aber es hat sehr lecker geschmeckt.
Den Reis habe ich zuerst mit Weisswein abgelöscht, dann mit Brühe immer wieder aufgegossen.
Mit dem Lachs habe ich noch ein paar Garnelen zum Reis gegeben.
LG ManuGro
ich finde die Mengen für 4 Personen auch zu wenig. Aber es hat sehr lecker geschmeckt.
Den Reis habe ich zuerst mit Weisswein abgelöscht, dann mit Brühe immer wieder aufgegossen.
Mit dem Lachs habe ich noch ein paar Garnelen zum Reis gegeben.
LG ManuGro
31.08.2011 18:59
Hallo,
wir hatten gerade dein Lachsrisotto, wobei ich den Lachs extra angebraten habe und am Ende auf dem Risotto serviert habe. Das gibt es bestimmt mal wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
wir hatten gerade dein Lachsrisotto, wobei ich den Lachs extra angebraten habe und am Ende auf dem Risotto serviert habe. Das gibt es bestimmt mal wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
08.09.2011 20:18
Hallo,
am 1.9. hat Horst Lichter den Ausdruck mit Chefkoch-Symbol von diesem Rezept in der ZDF-Kinder-Küchenschlacht in der Hand gehalten. Er hätte statt Olivenöl Butter genommen. Jurorin Cornelia Poletto hats aber geschmeckt.
VG -meerjungfrau-
am 1.9. hat Horst Lichter den Ausdruck mit Chefkoch-Symbol von diesem Rezept in der ZDF-Kinder-Küchenschlacht in der Hand gehalten. Er hätte statt Olivenöl Butter genommen. Jurorin Cornelia Poletto hats aber geschmeckt.
VG -meerjungfrau-
08.09.2011 22:48
09.09.2011 11:39
Hallo,
ein etwa 10jähriges Mädchen hat das Gericht nach Deinem Rezept gekocht. Hr. Lichter hat -erfolglos- versucht, die Quelle auf dem Ausdruck zu verbergen.
Du kannst das Rezept auf der ZDF-Küchenschlacht-Seite nachlesen. Die Zutaten wurden nur halbiert, und zum Teil aufgerundet.
VG -meerjungfrau-
ein etwa 10jähriges Mädchen hat das Gericht nach Deinem Rezept gekocht. Hr. Lichter hat -erfolglos- versucht, die Quelle auf dem Ausdruck zu verbergen.
Du kannst das Rezept auf der ZDF-Küchenschlacht-Seite nachlesen. Die Zutaten wurden nur halbiert, und zum Teil aufgerundet.
VG -meerjungfrau-
krupnik
sagt:
sagt: 18.09.2011 13:58
Hallo,
das Risotto hat wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe nur mal wieder, wie so oft, mit der Menge an Zitronensaft "übertrieben". Da habe ich einfach kein Händchen für. Ansonsten aber alles bestens.
Das wird es in diversen Abwandlungen jetzt sicherlich öfters geben. :-)
Liebe Grüße
Marc
das Risotto hat wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe nur mal wieder, wie so oft, mit der Menge an Zitronensaft "übertrieben". Da habe ich einfach kein Händchen für. Ansonsten aber alles bestens.
Das wird es in diversen Abwandlungen jetzt sicherlich öfters geben. :-)
Liebe Grüße
Marc
NinaKöln
sagt:
sagt: 01.11.2011 18:09
Prima Rezept - hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe den Lauch die letzten 5 min mit dem Reis kochen lassen. Passte gut von der Garzeit. Bei uns gab es dazu gebratene Garnelen.
Wird es sicher wieder geben.
Ich habe den Lauch die letzten 5 min mit dem Reis kochen lassen. Passte gut von der Garzeit. Bei uns gab es dazu gebratene Garnelen.
Wird es sicher wieder geben.
Schnelisa
sagt:
sagt: 02.02.2012 19:41
Ich habe auf den Lauch und den Parmesan verzichtet, dafür Ingwer mit den Zwiebeln angedünstet und etwas Weißwein hinzugefügt. Schmeckte ausgezeichnet!!
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