Die Hälfte der Kürbiskerne in einer Pfanne unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten rösten, abkühlen lassen und fein hacken. Die restlichen Kerne mit dem Honigmarzipan sorgfältig verkneten und zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen. Die Rolle in 25 Stücke teilen, diese zu Kugeln formen und in den gerösteten, gehackten Kürbiskernen wälzen. Die einzelnen Kugeln in Konfektkapseln setzen und in einer Blechdose aufbewahren.