Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierter Seeteufel, Florentiner Art
)
| 600 g | Seeteufelfilet, frisch oder TK |
| 600 g | Blattspinat, TK oder frisch, geputzt gewogen) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl für die Form |
Zubereitung
Fisch säubern und trockentupfen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Den gefrorenen Spinat in wenig kochendem Wasser 2-3 min zusammenfallen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit Öl, Knoblauch, Parmesan und halbierten Kirschtomaten mischen, salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform fetten. Fischfilets nebeneinander hineinlegen. Spinatmasse darüber verteilen und 20 min überbacken.
Dazu schmeckt Ciabatta, Pasta oder Petersilienkartöffelchen.
Tipp: Statt Seeteufel kann auch Seezungen- oder Steinbeißerfilet genommen werden; ich habe es auch schon mit Dorschfilet (TK, gute Qualität) probiert.
Den gefrorenen Spinat in wenig kochendem Wasser 2-3 min zusammenfallen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit Öl, Knoblauch, Parmesan und halbierten Kirschtomaten mischen, salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform fetten. Fischfilets nebeneinander hineinlegen. Spinatmasse darüber verteilen und 20 min überbacken.
Dazu schmeckt Ciabatta, Pasta oder Petersilienkartöffelchen.
Tipp: Statt Seeteufel kann auch Seezungen- oder Steinbeißerfilet genommen werden; ich habe es auch schon mit Dorschfilet (TK, gute Qualität) probiert.
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Kommentare anderer Nutzer
angie17 
sagt:
sagt: 18.06.2008 09:40
Wer die Gratinmasse etwas knuspriger möchte, streut vor dem Überbacken noch einige Pinienkerne darüber - aber aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden!
LG Angie
LG Angie
Blume202 
sagt:
sagt: 13.03.2009 22:00
Hallo Angie17,
danke für das Rezept. Geschmacklich fand ich es recht gut, musste das Ganze aber wesentlich länger im Ofen lassen bevor der Fisch gar war.
Wir werden es aber sicherlich noch öfter essen.
Gruß
Blume202
danke für das Rezept. Geschmacklich fand ich es recht gut, musste das Ganze aber wesentlich länger im Ofen lassen bevor der Fisch gar war.
Wir werden es aber sicherlich noch öfter essen.
Gruß
Blume202
ellmi1505 
sagt:
sagt: 10.04.2009 22:28
Hallo angie,
Suuuper lecker! Hatte noch eine neue Kartoffel auf Lager, die habe ich mit der Schale gekocht, gepellt und in den Spinat eingearbeitet. Dann habe ich den Fisch vorher noch von allen Seiten kurz in Olivenöl angebraten und im Bratsatz eine fein gewürfelte Zwiebel angeschwitzt, die ich ebenfalls zum Spinat gegeben habe. Die Gratinierzeit musste ich auch um 10 Minuten verlängern. Habe mit Oliven und Garnelen dekoriert. Alles in allem ein total lecker-leichtes Gericht, passend zum Frühling, nochmals vielen Dank.
LG,
Ellmi
P.S.: Bilder sind unterwegs...
Suuuper lecker! Hatte noch eine neue Kartoffel auf Lager, die habe ich mit der Schale gekocht, gepellt und in den Spinat eingearbeitet. Dann habe ich den Fisch vorher noch von allen Seiten kurz in Olivenöl angebraten und im Bratsatz eine fein gewürfelte Zwiebel angeschwitzt, die ich ebenfalls zum Spinat gegeben habe. Die Gratinierzeit musste ich auch um 10 Minuten verlängern. Habe mit Oliven und Garnelen dekoriert. Alles in allem ein total lecker-leichtes Gericht, passend zum Frühling, nochmals vielen Dank.
LG,
Ellmi
P.S.: Bilder sind unterwegs...
kaktus1709 
sagt:
sagt: 03.09.2010 16:10
Hallo!
Ich habe das Gericht mit Kabeljaufilet zubereitet. Das hat super lecker geschmeckt.
Auch die Gratinierzeit hat bei mir gepasst. Der Fisch war wunderbar.
Als Beilage habe ich ein paar Kartoffelwedges gleich mit im Ofen gebacken.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Ich habe das Gericht mit Kabeljaufilet zubereitet. Das hat super lecker geschmeckt.
Auch die Gratinierzeit hat bei mir gepasst. Der Fisch war wunderbar.
Als Beilage habe ich ein paar Kartoffelwedges gleich mit im Ofen gebacken.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Amaryl
sagt:
sagt: 12.05.2011 09:06
Super lecker! Hatte Kingklip statt Steinbeisser.
Gruß Amaryl
Gruß Amaryl
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hab Dein Rezept heute mit Steinbeißerfilet zubereitet und es hat uns ausgesprochen gut geschmeckt! Zudem war es schnell und unkompliziert zuzubereiten - ideal auch für Gäste, sofern die Fisch mögen ;-). Werde ich bestimmt öfters machen.
LG
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