Nudelsalat mit Schinken



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Zutaten für Portionen

400 g Nudeln (Hörnchen)
100 g Erbsen (TK)
180 g Schinken, gekochter, magerer
100 g Zwiebel(n)
200 g Paprikaschote(n)
Oliven, mit Paprika gefüllte
  Salz und Pfeffer
  Essig
2 TL Öl

Zubereitung

Die Nudeln nach Vorschrift in Salzwasser kochen. Die Erbsen in wenig Wasser garen. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.

Die abgetropften Nudeln und Erbsen sowie alle anderen Salatzutaten mit der Marinade in einer Schüssel vermengen und den Salat bis zum Servieren gut durchziehen lassen.

25 g Eiweiß, 28 g Fett, 29 g Kohlenhydrate
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 476 kcal
Freischaltung: 10.02.07
Rezept-Statistiken: 14.260 (26)* gelesen
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362 (0)* gedruckt
8 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

schoko-cup Kartoffelschäler


Mitglied seit 17.06.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

chrisch46  Chefkoch sagt:  
19.06.2009 12:13
Hallo,Dein Nudelsalat ist im Kühlschrank.Habe schon einmal gekostet,schmeckt mir auch.Schön das es Nudelsalat für den Sommer ohne Majo gibt.Foto folgt.
LG

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Carrie_x3 Tellerwäscher sagt:  
10.07.2010 21:37
Wirklich lecker.
Es gab den Nudelsalat heute zum Grillen, allerdings mit einer kleinen Abwandlung. Wir mögen keine Oliven und daher habe ich gewürfelten Käse, (Gouda), zum Schluss in den Nudelsalat gegeben.
Sehr sommerlich, wirds wieder geben!

Lg, Carrie

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