Nudelsalat mit Schinken

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Zutaten

400 g	Nudeln (Hörnchen)
100 g	Erbsen (TK)
180 g	Schinken, gekochter, magerer
100 g	Zwiebel(n)
200 g	Paprikaschote(n)
8	Oliven, mit Paprika gefüllte
	Salz und Pfeffer
	Essig
2 TL	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 476 kcal

Die Nudeln nach Vorschrift in Salzwasser kochen. Die Erbsen in wenig Wasser garen. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.

Die abgetropften Nudeln und Erbsen sowie alle anderen Salatzutaten mit der Marinade in einer Schüssel vermengen und den Salat bis zum Servieren gut durchziehen lassen.

25 g Eiweiß, 28 g Fett, 29 g Kohlenhydrate

Kommentare anderer Nutzer

chrisch46

19.06.2009 12:13 Uhr

Hallo,Dein Nudelsalat ist im Kühlschrank.Habe schon einmal gekostet,schmeckt mir auch.Schön das es Nudelsalat für den Sommer ohne Majo gibt.Foto folgt.
LG

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Carrie_x3

10.07.2010 21:37 Uhr

Wirklich lecker.
Es gab den Nudelsalat heute zum Grillen, allerdings mit einer kleinen Abwandlung. Wir mögen keine Oliven und daher habe ich gewürfelten Käse, (Gouda), zum Schluss in den Nudelsalat gegeben.
Sehr sommerlich, wirds wieder geben!

Lg, Carrie

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