Aufstrich mit Kichererbsen



Zutaten für Portionen

1 EL Kreuzkümmel
1 EL Kardamom
200 g Kichererbsen
50 ml Brühe
100 g Mascarpone
2 EL Olivenöl
½ TL Currypulver
½ TL Salz
½ TL Cayennepfeffer
 n. B. Parmaschinken, hauchdünn geschnittener
 n. B. Brot, in Scheiben geschnittene

Zubereitung

Die Kichererbsen mit etwas Brühe glatt pürieren. Mascarpone und Olivenöl unterrühren und mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Kardamon aus der Mühle abschmecken.

Beliebig viele Brotscheiben damit bestreichen und mit hauchdünn geschnittenen Scheiben Parmaschinken belegen oder ganz einfach als Dipp verwenden.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.02.07
Rezept-Statistiken: 12.578 (101)* gelesen
58 (0)* gespeichert
338 (1)* gedruckt
9 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

ratte81 Kartoffelschäler


Mitglied seit 15.07.2005
20 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

risei  Chefkoch sagt:  
16.09.2007 11:19
Der Dip ist wirklich sehr lecker, allerdings habe ich nur halb so viel Kreuzkümmel genommen. Der Kardamom gibt einen sehr leckeren, frischen Geschmack!
Danke fürs Rezept!
LG,Risei

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